С начала сентября до самого снега можно собирать в лесу немногочисленные поздние осенние грибы. Среди них — рядовка землистая. В эту пору она попадается во влажных хвойных посадках, реже — на опушках и полянах смешанных лесов.
В справочнике-определителе рядовка землистая, землисто-серая характеризуется следующим образом. Шляпка 4—7 сантиметров в диаметре, сначала ширококолокольчатая, затем распростертая, с волнисто-извилистым краем, часто растрескивающаяся. Кожица сухая, темно-серая, покрытая черноватыми волокнистыми чешуйками. Пластинки приросшие, частые белые или сероватые. Мякоть белая или слегка сероватая. Длина ножки 5—8 сантиметров, ширина 1—1,5 сантиметра, цилиндрическая или булавовидная, сероватая, в зрелости более темная. Встречается в разных типах леса в Европейской части, Сибири, на Кавказе и в Приморском крае. В справочнике ни слова не сказано о произрастании рядовок в наших уральских лесах, а их у нас изобилие. Собирают эти грибы с сентября до самого снега. Их жарят, маринуют, солят. Особенно вкусны они жареные, с добавлением картошки.
Как-то в конце октября я решил наведаться в лес, в который все лето хожу за грибами. Было довольно холодно, минус 3°С. Снег, выпавший два дня тому назад, лежал тонким слоем и не таял. Когда я зашел в сосновые посадки, то мне бросились в глаза какие-то странные ряды снежных бугорков. Смахнув снег, я остолбенел от неожиданности: под ним были замерзшие грибы — рядовки землистые. Их оказалось так много, что я быстро набрал полную корзину. В тот же день нашел еще несколько рыжиков.
Довольный, я возвращался к электричке. На поляне березового леса вновь обнаружил снежные бугорки. К моему удивлению, под снегом спряталось семейство лисичек. Смел с них снег — и поляна озарилась ярким, желтым светом. Замороженные лисички не потемнели, а наоборот, стали ярче и ядреней.
Вот с какой добычей я возвратился домой. Удивлению городской публики не было конца. Да как не удивляться?! В городе лежал снег, а здесь грибы, полная корзина! Дома грибы «отошли», приняли вид свежих.
После заморозка снег растаял и на несколько дней установилась теплая погода. Меня снова потянуло на «смиренную охоту», но в день, когда я собрался, ударил морозец и снова выпал снег. Очутившись в посадках, я увидел прежнюю картину: между деревьями опять было множество снежных бугорков. Теперь я уже был уверен, что под снежными бугорками грибы. Снова собрал богатый урожай рядовок. Других грибов в это предзимнее время мне уже больше не попадалось. На этом грибная пора закончилась.
До свидания, грибное племя! До встречи весной!
С. НОВОЖЕНИН, инженер
УВИДЕТЬ КРАСОТУ
Как-то осенью бродил я по лесу недалеко от Челябинска. Вижу — на березовом стволе булочка растет. Самая настоящая — и цветом, и видом. Мягкая. Покажи такую даже не голодному, непременно скажет: «Ой, какая аппетитная! Дай попробовать». Срезал красавицу. Перед домашними и гостями до весны ею хвастался.
Потом еще натолкнулся на такую же, только поинтересней: к дереву она крепилась отростком, который тоже был «булочного» цвета, округлый. Пригляделся к находке: ни дать, ни взять — небольшая черепаха.
А во влажных местах стали попадаться грибы-цветы: гладкие, мохнатые, ярких и приглушенных расцветок. Иные можно бы носить как броши, только булавочку сзади приделай.
За два-три года «зверей» насобирал, чаще всего доисторических. «Людей» множество объявилось, характер у каждого свой. Позы порывистые, игривые, созерцательные; одежды экзотические. Конечно, все это надо было увидеть.
Позднее из специальных книг узнал, что все, собранное мною,— разновидности трутовых грибов. Их, этих разновидностей, в СССР — 350, а во всем мире — 1200. Растут на пнях, сухостое, валежниках. Считаются губителями леса: поселяются не только на гнили, но и на здоровых деревьях, лишая их жизненных соков. Однако как знать, возможно, приживаются труты только на ослабленных и заболевших лесинах.
Окрашены трутовые то однотонно, то в три-четыре цвета и их сочетания; бывают с яркими прожилками, вкраплениями, каемочками. Размеры — от миллиметров до 70 сантиметров и даже метра. Ядовитых среди них нет. Если мягкие — годятся в пищу.