В пригородных зонах, где нет возможности выпускать гусей на пастбище, их содержат в загонах. Зеленую массу в целом виде скармливают гусям из отдельных кормушек. Измельченную зелень добавляют в мешанку в количестве 40–50 % от рациона. В загонах необходимо обустроить купочные канавки или корыто и другие емкости, в которых гуси охотно купаются.
Ощипывание гусей
Пух и перо от гусей получают не только при убое, но и, главным образом, путем многократной прижизненной их ощипки. Гуси от этой операции не страдают, а в некоторых случаях даже увеличивают живую массу.
После окончания яйценоскости, в июне – июле у гусей начинается естественная линька. В это время надо провести ощипку гусей. Процесс снятия оперения у гусей при начавшейся естественной линьке происходит безболезненно. Старое перо легко удаляется, так как выталкивается новым. В стаде гуси линяют не одновременно, поэтому нужно верно определить стадию линьки. Если у особи обнаруживаются молодые отросшие перья, ощипывать ее уже нельзя. Распознать старые это перья или новые легко, выдернув 2–3 пера и осмотрев их стержень. Если он сухой и прозрачный, значит, перо старое, если наполнен кровью – перо молодое.
Взрослую птицу можно ощипывать дважды в год с интервалом не менее 7 недель. От каждой особи можно получить по 300 г пера и пуха.
Молодых гусей ощипывают первый раз в 10-недельном возрасте и получают до 120 г пера и пуха. Однако в это время в перьевой массе содержится намного больше пера и меньше пуха – примерно 5–7 г. Поэтому в некоторых случаях ощипку откладывают до 150-дневного возраста. В этом случае с каждой особи получают 90—100 г перо-пухового сырья, в том числе 30–35 г пуха. Следующую ощипку молодых гусей можно проводить в 175—180-дневном возрасте, когда с каждой особи можно собрать 100–120 г перо-пухового сырья при содержании в нем 35–40 г пуха. Гусят ранних выводов (апрельских) можно ощипывать три раза в год, более поздних выводов – один или два раза в год в зависимости от погодных условий. В средних широтах срок третьей ощипки приходится на конец октября, когда уже наступает холодная погода, но в это время гусей уже не ощипывают.
За день до ощипки гусей выгоняют на речку, пруд или в бассейн с чистой водой, чтобы обмылись перья. Затем их загоняют в помещение или загон с чистой подстилкой из соломы или сена. Процедура ощипывания следующая.
Птицевод, сидящий на табуретке, кладет себе на колени гуся животом вверх, ногами от себя и осматривает, нет ли повреждений кожи, разрывов, ссадин или других травм. Для этого проводят несколько раз по туловищу против направления роста пера. При этом с перьев стряхивают и разный мусор. Затем гуся фиксируют, придерживая левой рукой ноги (их можно предварительно связать мягкой лентой), а локтем левой руки слегка сдерживают шею. Нужно следить за тем, чтобы крылья были плотно прижаты к спине, иначе птица будет размахивать ими, пытаясь освободиться. Ощипывают большим и указательным пальцем правой руки. В один ощип берут немного перьев, чтобы не порвать кожу. Начинают ощипку с заднего конца киля грудной кости. Когда перья с задней части живота удалены, их продолжают снимать с передней части до подвздошной впадины. Затем гуся переворачивают на живот и снимают перо со спины и нижней части шеи. Пух полностью не снимают, чтобы совсем не оголять эти места. Крылья, хвост, плечи, верхнюю часть шеи и бедра оставляют нетронутыми. Нельзя снимать вместе перо и пух – сначала снимают перо, а затем пух. После такой «операции» гусей помещают в чистое помещение на 3–4 дня и кормят кормосмесью, богатой протеином и незаменимыми аминокислотами. Для этого в мешанку добавляют шрот подсолнечниковый или соевый, рыбную муку и другие корма, содержащие метионин, цистин, необходимые для быстрого отрастания пера. После ощипки в первый день гуси возбуждены и пугливы. Такое состояние проходит уже на второй день, и гуси начинают охотно поедать корм. Еще 5–7 дней следует воздерживаться от выгона их на водоем.
Разведение индеек
Индейки – самая крупная сельскохозяйственная птица. Молодняк индеек особенно быстро растет. При обильном кормлении в 17-недельном возрасте индюшата достигают 4,5 кг и затрачивают 3,3–3,5 кг корма на 1 кг прироста массы. Индейки большинства пород хорошо приспособлены к пастбищному содержанию. Они хорошо используют пастбища, подбирая опавшее зерно на полях после уборки урожая, склевывая семена различных растений, насекомых. Молодняк тяжелых кроссов за 23–26 недель набирает живую массу 10 кг и более.
Индейки отличаются высокими мясными качествами. Выход съедобных частей тушки у них составляет до 70 %, что значительно больше по сравнению с другими видами сельскохозяйственной птицы. Так, например, у цыплят-бройлеров этот показатель составляет немногим более 50 %. Выращивать индюшат на мясо не менее выгодно, чем выращивать цыплят-бройлеров, несмотря на несколько большие затраты корма на прирост живой массы. Если пересчитать затраты корма на 1 кг съедобных частей тушки, то они окажутся примерно равными.