Поскольку взрослых индеек содержат исключительно для воспроизводства поголовья, их кормление должно быть направлено на получение от них большого количества биологически полноценных инкубационных яиц. Для этого в рационах кроме зерновых кормов должны содержаться белковые, витаминные и минеральные корма (табл. 39).
Таблица 39. Примерные рационы для индеек (г на голову в сутки)
В зимний период зелень заменяют витаминной травяной мукой, сеном теневой сушки, сушеной крапивой или морковью в соотношении 5:1.
При более высокой интенсивности яйценоскости количество корма индейкам увеличивают, а при меньшей – уменьшают. Если индюков содержат совместно с индейками, их отдельно подкармливают кормосмесью, состоящей из 100 г пророщенного зерна, 20–30 г творога, 60–80 г моркови. Кормят индеек два-три раза в сутки. Утром дают влажную мешанку, вечером – зерно.
Разведение цесарок
Цесарок разводят в основном для получения мяса, которое напоминает мясо дичи (куропаток, кекликов) и отличается сочностью и нежностью.
Цесарята быстро растут. С суточного и до убойного возраста (10–12 недель) их живая масса увеличивается в 26–28 раз и достигает 1,2 кг при расходе корма на 1 кг прироста массы 2,8–3,5 кг.
У цесарок очень хорошо развиты грудные и ножные мышцы, что сказывается на содержании съедобных частей в тушке, которые достигают 74 % – один из самых высоких показателей среди других видов сельскохозяйственной птицы.
Кожа у цесарок довольно тонкая и через нее просвечиваются темноокрашенные мышцы. Поэтому тушки цесарок выглядят темнее куриных, особенно в области ног и крыльев. Однако при варке тушки светлеют, а мышцы груди становятся белыми. По питательности цесариное мясо превосходит мясо цыплят-бройлеров.
Яйца цесарок характеризуются высокими вкусовыми и питательными свойствами. По концентрации витамина А и каротиноидов они значительно богаче куриных. Несмотря на то что цесариное яйцо весит всего примерно 45 г, содержание в нем витамина и каротиноидов, а также сухих веществ не меньше, чем в курином яйце среднего размера (57–60 г).
Яйца цесарок имеют характерную грушевидную форму. В сравнении с куриными, тупой конец у них расширен, а противоположный более заострен.
Скорлупа цесариных яиц толстая и прочная, поэтому яйца цесарок выдерживают давление в три раза большее, чем куриные. При падении яйца на землю с высоты 2–3 м его скорлупа остается, как правило, целой. Благодаря толстой скорлупе, подскорлупным оболочкам и небольшому количеству пор, яйца цесарок долго хранятся (до года), сохраняя биологическую ценность. Усушка цесариных яиц происходит гораздо медленнее, чем куриных. Поэтому яйца цесарок используются в питании моряков дальнего плавания, полярников, космонавтов.
Яйценоскость цесарок сравнительно невелика. В условиях естественного светового дня цесарки за 5–6 месяцев яйцекладки сносят 80—100 яиц, а в безоконных помещениях с регулируемым микроклиматом – несколько больше – 130–150 яиц.
Цесарки хорошо приспособлены к различным климатическим условиям. Их можно успешно разводить на юге нашей страны, в западных районах с мягким климатом и в суровых сибирских условиях. Они легко переносят 30-градусные морозы. Цесарки более устойчивы не только к воздействию низких температур, но и к различным инфекционным заболеваниям, а также к неблагоприятным условиям кормления и содержания.
Цесарки сохранили способность летать. Взрослые птицы перелетают при случае на большие расстояния (несколько десятков метров). Они хорошо бегают. Молодняк в возрасте 1–1,5 месяца летает более легко и охотно.
Цесарки – очень пугливые, но быстро привыкают к человеку, который за ними ухаживает. Это очень подвижная, стайная птица. Ее легко выпасать или перегонять из одного помещения в другое. Они движутся в том направлении, которое приняла стая.
В спокойном состоянии они постоянно «переговариваются», издавая характерные звуки – это свидетельствует об их нормальном состоянии. Во время длительных прогулок они добывают различные животные и растительные корма: червей, насекомых, в том числе и вредителей сельскохозяйственных культур, семена сорных растений, молодую траву. Их можно выпускать в огород после того, как отрастет ботва, не опасаясь, что они повредят грядки. В литературе имеются сведения об использовании цесарок в борьбе с вредителями фруктовых садов и ягодников до начала созревания ягод или после уборки урожая.