Вместе с нектаром и пыльцой в мёд попадают все составляющие борщевиков. Именно большое количество микроэлементов, окрашивает мед в темный цвет. Мед обладает ярко выраженным спазмолитическим и успокаивающим действием.
Нектаропродуктивность борщевиков колеблется и зависит не только от вида, но и от местности и условий произрастания. Так, в Житомирской области она достигает у борщевика Сосновского 300 кг с 1 га, в Ленинградской - 293, в Киевской - 280, в Пензенской - более 100 кг с 1 га (А.Н.Бабарыкина).
Мёд борщевика и на самом деле очень редкий мёд(урожай не чаще, чем раз в 3-4 года), да и добывающие его пчёлы, после не живут долго, а пока он созреет в сотах, пройдёт не одна неделя, а чаще всего месяц с лишним. На вкус он с карамельной горчинкой, очень и очень вкусен, а цвет, чаще всего тёмный, с красно-янтарным отливом.
Монофлерный мёд из борщевика большая редкость. Он может быть, получен только от сильных семей. Это можно было определить по цвету при откачке на медогонке. Более слабые семьи разбавляют его нектаром с других медоносов. Еще одной особенностью при медосборе с борщевиков является большое количество расплода, которые выращивают семьи. Это можно отнести к ответной реакции пчел на их повышенный износ при переработке нектара из борщевика.
Чаще всего его можно получить спустя полтора месяца после цветения борщевика, так как мед жидкий и именно на то, что-бы он созрел и уходит этот месяц с лишним. На медогонке с ручным приводом откачивался очень плохо. Долго кристаллизуется, к ноябрю еще можно переливать из тары в тару.
В сети много информации о этом мёде и почти все в один голос пишут как о его пользе, так и о его лечебных свойствах.
Сама бы я не рискнула завести пасеку на борщевике, себя и пчел жалко. А вы пробовали мед с борщевика? Хотелось узнать ваше мнение!
Всем здоровья и процветания! Если вам понравилась статья ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал.
Самогон из борщевика.
Борщевик можно использовать для приготовления самогона в качестве бесплатного сырья, ведь борщевик как дикорастущий, так и культивируемый, содержащий сахарозу 17-31% от фазы бутонизации до фазы цветения.
Для примера — сахарный тростник содержит 18-21%, сахарная свекла 12-24%.
Вы наверно скажете, что борщевик - это дико ядовитое растение. Это не так. В СССР борщевик использовали для откорма скота, да и самогон гнали на ура.
В борщевике опасны кумарины, которые в сочетании с солнцем могут вызывать сильные ожоги и аллергические реакции, поэтому при работе с борщевиком обязательно необходимо использовать средства защиты, перчатки, непромокаемую одежду, защитные маски и очки и Т.Д., чтобы сок не попадал на кожные покровы и слизистые.
Борщевик растет повсеместно как сорное растение, поэтому отыскать летом сырье для браги не составит труда. А то, что это сырье бесплатное, добавляет к нему еще больше интереса.
Для приготовления браги используются только стволы и соцветия растения, от листьев необходимо избавиться. В идеале выжать сок из борщевика, но большие прессы для выдавливания сока есть не у каждого, поэтому стебли можно просто измельчить и раздавить дедовским способом. Можно использовать садовый измельчитель. Жмых после выдавливания сока также не выбрасываем, так как он тоже содержит много фруктозы и сахарозы, а также до 35% сока.
Если у вас есть большая промышленная соковыжималка, то брагу можно поставить просто на соке борщевика с добавлением жмыха.
Если есть бесплатные источники тепла по типу газовой плиты или печки, то из жмыха можно выварить дополнительный сахар, выварив его в течение пару часов, варя вместе с выжатым соком. Так вы еще и выпарите лишнюю воду, увеличив сахаристость.
Соблюдаем меры предосторожности, чтобы ничего не попадало на кожу, дабы избежать аллергических реакций и ожогов.
Если соковыжималки нет, и вы смогли получить только растолчённые стебли, то их необходимо поместить в емкость для брожения и залить минимальным количеством воды так, чтобы вода только покрывала исходное сырье. Если есть возможность это дело бесплатно поварить пару часов - лишним не будет.
При остывании будущей браги до 25-30 градусов Цельсия, вносим дрожжи. Из за небольшой сахаристости брага отыграет за 1-2 дня. Дальше можно брагу со жмыхом перекидывать в котел и перегонять. Пробовать ее не стоит, так как она все еще содержит кумарины и различные дубильные вещества.