- Неужели организму так трудно перестроиться? Генетики такие чудеса творят. В течение одного - двух поколений выводят абсолютно новые виды...
- Да, за то, что "творят" генетики мы ещё будем расплачиваться. И не одно поколение. Природа не терпит, когда её насилуют... Да и ради чего она должна перестраиваться? Ради котлеты? А если завтра мы захотим есть пластмассу? Прикажете природе всё бросать и удовлетворять наши неразумные потребности? Ведь всё это очень небыстрые процессы. Естественным путём перестройка идёт очень медленно. Единственное, что произошло с тех пор, как наши предки стали употреблять термообработанную пищу - это то, что наша симбионтная микрофлора, которая привыкала к нам миллионы лет, приспосабливалась к нашим нуждам и сама эволюционировала в нужную нам сторону, была беспощадно изгнана и заменена на чуждую нам патогенную микрофлору. Конечно, патогенные бактерии ни в чём не виноваты... более того - спасибо им большое. Ведь если бы не они, то всё, съеденное нами застряло бы в кишечнике, и мы немедленно умерли бы от непроходимости и токсикоза. Именно патогенные бактерии поедают всю ту гнилостную массу, в которую превращается в желудке наша, так сказать, пища. Но проблема в том, что симбиотики, поедая предназначенную им живую еду, кормили нас всеми необходимыми нам витаминами и аминокислотами. А вот патогены вырабатывать витамины не умеют. Они кормят нас токсинами...
- Ну... хорошо... допустим. Но ведь наши предки - дедушки, бабушки питались варёной пищей...
- И что? Разве их механизмы не выходили из строя? Разве хоть кто-нибудь за всю историю наблюдений умер от старости? Нет - я вам авторитетно заявляю. Все умерли от тех или иных болезней.
- Но, может быть, это из-за экологии?
- Раньше заводов и фабрик не было. А бабушки и дедушки умирали от болезней ничуть не меньше, чем теперь. Что касается экологии... Экология-то на всех одна? А болезни разные. Почему один болеет раком, а другой - в той же самой экологии болеет диабетом?
- Почему?
- Потому, что один любит шашлыки, а другой любит пирожные. В этом их главное отличие. Экология тут ни при чём.
- Значит, белки нам не нужны?
- Нам нужны "наши" белки. Именно те, которые "соберут" нам наши клеточки. Из кирпичиков-аминокислот, которые мы им предоставим… Что такое РНК вы знаете?
- Это какой-то код...
- Именно. Наша ДНК, которая "знает" всё о нашем организме, "отпечатывает" инструкцию в виде РНК и отправляет её рибосоме, которая "читает" эту инструкцию и, согласно ей, "собирает" уникальный белок, необходимый нам… А мы, своими котлетами…
- А как же молоко? Ведь оно необходимо организму, а в нём как раз много белка - того же самого казеина?
- Да, молоко необходимо. Но вот только кому, когда и какое? Исключительно младенцу, исключительно в период грудного вскармливания и исключительно молоко его матери. Молоко - это очень индивидуальный продукт. В разное время его состав меняется, запускаются различные программы. Например, для телёнка с его рогами и копытами не подойдёт молоко зайчихи или пчелы. Так предусмотрено природой.
- Но ведь бывает, что животные в природе пьют чужое молоко...
- В природе? Каким образом, позвольте узнать? Неужели в природе есть фермы и доярки с бидонами?
- Но кошки же пьют молоко из блюдечка...
- Кошки... В природе ни одна кошка не способна надоить себе блюдечко молока. Ни одна корова её не подпустит к вымени... И потом - обратите внимание, что младенец молоко вынужден сосать. Никто ему на блюдечке не подносит. Потому, что на воздухе молоко окисляется. Полезно только то молоко, которое не контактировало с воздухом.
- А как же наши бабушки? Они всю жизнь пили молоко...
- А откуда, по-вашему, берётся артрит у наших бабушек?
- Ну не знаю... работали в огороде всю жизнь...
- А катаракта?
- Думаю, что от старости...
- Я вам расскажу. В молоке есть полисахарид - лактоза. В организме он распадается на два моносахарида - глюкозу и галактозу. Глюкоза усваивается без проблем. Это для нас основной источник энергии. А вот галактоза не усваивается совсем. Потому, что ген, ответственный за расщепление галактозы у младенца отключается с того момента, как ребёнок бросает грудь. Но это полбеды. Галактоза не только не усваивается, но и не выводится из организма. А откладывается где только можно. Вот целлюлит на бёдрах, артрит и катаракта как раз и есть отложения галактозы.