В лечебных целях кору заготавливают ранней весной.
Листья — сразу после цветения. Цветет кизил одним из первых — в марте — апреле. Он прекрасный медонос, который охотно посещают пчелы. Мед из кизила обладает целебными свойствами. Во время цветения кизил очень декоративен.
Портулак огородный, куриный след, сосонка — однолетнее травянистое стелющееся растение длиной от 20 до 60 см. Стебель сочный ветвистый, толщиной с самого основания до 1,5 см. Окраска стеблей зеленая, зеленовато-красная, темно-малиновая, окраска листьев — зеленая или желтовато-зеленая.
Родиной портулака является Индия, где его ценят и широко употребляют в пищу до сих пор. Это одно из наиболее древних культурных растений. Древние римляне ценили его как овощное и пряное. Лачиная со средних веков портулак широко культивировали в Европе, Англии, на Ближнем Востоке. Сейчас — это полевой сорняк, встречающийся в более южных шпротах. Как пищевое растение выращивается в Южной и Центральной Европе, на Ближнем Востоке, в Закавказье, Средней Азии, на Дальнем Востоке России. Есть сорта. В пищу употребляют листья с молодыми побегами, собранные до цветения. Их употребляют сырыми и вареными. Из листьев готовят блюда наподобие блюд из шпината. Вкус портулака слабопряный, терпкий. Из него готовят вкусные витаминные салаты, хорош он и в смешанных салатах, его добавляют в супы, соусы, пюре, в подливы к мясным и рыбным блюдам, готовят из него рагу, солят и маринуют на зиму, используя в зимнее время как самостоятельное блюдо и как приправу к другим блюдам.
Портулак богат витаминами А и С, содержит белки, сахара, минеральные, слизистые вещества. Как лекарственное растение известен со времен Гиппократа. Ранее считалось, что молодые листья и стебли портулака повышают аппетит и настроение, утоляют жажду. Зелень дикого портулака обладает противоцинготным, мочегонным и желчегонным действием. В народной медицине применяется при лечении почек, печени, диабета, повышает кровяное давление, обладает жаропонижающим действием, свежие растертые листья прикладывают к местам укусов комаров, пчел и даже змей. Лекарственными свойствами обладают и семена портулака. Их применяют наружно при различных кожных заболеваниях.
Портулак размножается семенами, любит освещенные участки. Посеянный весной в хорошо прогретую почву уже через месяц может дать первый урожай. Молодые побеги срезают по мере надобности до цветения. Чтобы иметь молодую зелень все лето, нужно делать несколько срезов за период вегетации.
Заготавливают портулак впрок, срезая побеги с листьями. Их солят и маринуют. В лечебных целях заготавливают в фазу цветения, сушат и хранят в бумажных пакетах.
Рябина обыкновенная, горобина, вонега, гороба, гра-бина — дерево высотой до 20 м. Это европейский вид. Растет во многих странах мира, у нас распространена в лесных и лесостепных районах. В культуре выращивают в Украине, на Кавказе, в Сибири, Средней Азии. Издавна известно как пищевое растение. Ее яркие красные плоды обладают горьковатым вкусом и нежным ароматом и могут быть отнесены к изысканным специям, особенно если собирать их после первых морозов. Тогда они приобретают кисло-сладкий вкус с приятной горчинкой. Плоды рябины добавляют в различные соусы, они улучшают их вкус и цвет. Желе из них является прекрасным гарниром к блюдам из мяса и рыбы. Кроме того, из них готовят варенье, компоты, сиропы, муссы, мармелад, повидло.
В плодах рябины содержатся сахара — до 8 %, органические кислоты — до 3 %, много дубильных и пектиновых выществ, до 200 мг% аскорбиновой кислоты, каротина почти столько же, как в моркови, есть витамины В, Е, Р'', минеральные вещества, среди которых преобладают железо и марганец.
Издавна плоды рябины применяли в народной медицине при авитаминозе, как противоцинготное средство. Установлено, что плоды рябины оказывают жаропонижающее, мочегонное, кровоостанавливающее и вяжущее действие. Они применяются для повьуления аппетита, при дизентерии, пониженной кислотности, болезнях сердца и печени, атеросклерозе (они снижают уровень холестерина в крови), заболеваниях почек, при сахарном диабете и ревматизме.
Рябина хорошо размножается семенами, особенно благодаря птицам, которые с большим удовольствием поедают ее плоды. Она очень декоративна на протяжении всего вегетационного периода. Очень красивы на фоне яркой зелени кисти ее белых цветов, но особенно красивы кораллово-красные грозди ее плодов.
Созревшие плоды обычно заготавливают до первых заморозков. Их перерабатывают свежими или сушат. В высушенных плодах сохраняются все ценные свойства рябины. Высушенные и растертые в порошок плоды рябины являются приправой ко многим блюдам.