256 В. И. ЛЕНИН
немцев и «хуторян» (крестьян, хозяйничающих на особых участках земли). К сожале-нию, о частновладельческих хозяйствах в нашем распоряжении нет сведении . [См. таблицу на стр. 257. Ред.]
По-видимому, комментировать эти данные нет надобности. Выше мы уже имели случай заметить, что описываемый район является наиболее типичным районом земледельческого капитализма в России, — типичным не в сельскохозяйственном, конечно, а в общественно-экономическом смысле. Эти наиболее свободно развившиеся колонии показывают нам, какие отношения могли бы и должны бы были развиться и в остальной России, если бы многочисленные остатки дореформенного быта не сдерживали капитализма. Формы же земледельческого капитализма, как видно будет из дальнейшего, чрезвычайно разнообразны.
III. РАЙОН ТОРГОВОГО СКОТОВОДСТВА. ОБЩИЕ ДАННЫЕ О РАЗВИТИИ МОЛОЧНОГО ХОЗЯЙСТВА
Мы переходим теперь к другому важнейшему району земледельческого капитализма в России, именно к области, в которой преобладающее значение имеют не зерновые продукты, а продукты скотоводства. Эта область охватывает, кроме прибалтийских и западных губерний, губернии северные, промышленные и части некоторых центральных губерний (Рязанской, Орловской, Тульской, Нижегородской). Продуктивность скота получает здесь молочнохозяйственное направление, и весь характер земледелия приспособляется к тому, чтобы получать возможно большее количество возможно более ценных рыночных продуктов этого рода .
Сборник по Новоузенскому у. — Арендованная земля взята вся: и казенная, и частновладельческая, и надельная. Вот перечень улучшенных орудий у русских хуторян: 609 железных плугов, 16 паровых молотилок, 89 конных молотилок, 110 косилок, 64 конных грабель, 61 веялка и 64 жатвенных машины. В число нанятых рабочих не вошли поденщики.
В других областях России скотоводство имеет другое значение. Напр., на крайнем юге и юго-востоке утвердилась самая экстенсивная форма скотоводства, именно нагульное мясное скотоводство. Севернее рогатый скот получает значение рабочей силы. Наконец, в средней черноземной полосе он становится «машиной, производящей навозное удобрение». В. Ковалевскийи И. Левитский:«Статистический очерк молочного хозяйства в северной и средней полосах Европейской России» (СПБ. 1879). Авторы этой работы, как и большинство специалистов по сельскому хозяйству, проявляют очень мало интереса к общественно-хозяйственной стороне дела и понимания этой стороны. Совершенно ошибочно, например, непосредственно заключать от поднятия доходности хозяйств к обеспечению «народного благосостояния и продовольствия» (стр. 2).
Новоузенский уезд Самарской губ.
Дворов 1
Земли
Посева
Голов скота (всего, в переводе на крупный)
Усовершенствованных земле-дельч. орудий
Нанятых рабочих
На 1 двор приходится в среднем
купчей
арендованной
Земли
Посева
Голов скота (всего в переводе на крупный)
купчей
арендованной
Десятин
Десятин
Всего в уезде
51348
130 422
751 873
816 133
343 260
13 778
8 278
2,5
14,6
15,9
6,7
Хозяйства с 10 и более головами раб. скота
3 958
117 621
580 158
327 527
151744
10 598
6 055
29
146
82
38
Из числа последних — русские хуторяне с 20 и более голов раб. скота
218
57 083
253 669
59 137
39 520
1013
1379
261
1 163
271
181
В. И. ЛЕНИН 258
«На наших глазах явно совершается переход от навозного скотоводства к скотоводству молочному; он особенно заметен в последнее 10-летие» (цит. в предыд. прим. соч., ibid.). Статистически охарактеризовать в этом отношении различные области России очень трудно, ибо тут важно не абсолютное количество рогатого скота, а именно количество молочного скота и его качество. Если взять количество всего скота на 100 жителей, то окажется, что в России оно всего больше в степных окраинах, всего меньше — в нечерноземной полосе («Сельское и лесное хозяйство», 274); окажется, что во времени это количество уменьшается(«Произв. силы», III, 6. Ср. «Ист.-стат. обзор», I). Здесь наблюдается, следовательно, то же самое, что отметил еще Рошер, именно, что количество скота на единицу населения оказывается всего больше в местностях «экстенсивного скотоводства» (W. Röscher.«NationalÖkonomik des Ackerbaues». 7-te Aufl. Stuttg. 1873, S. 563—564 ). Нас же интересует интенсивное скотоводство и в частности именно молочное. Приходится поэтому ограничиться приблизительнымрасчетом, который дали авторы вышеуказанного «Очерка», не претендуя на точный учет явления; такой расчет наглядно показывает отношение различных областей России по степени развития
**
молочного хозяйства. Приводим этот расчет in extenso , дополняя его некоторыми вычисленными средними цифрами и сведениями о сыроваренном производстве в 1890 г. по данным «фабрично-заводской» статистики.
-В. Рошер.«Экономика земледелия», 7-е издание. Штутгарт, 1873, стр. 563—564. Ред. -в целом. Ред.
РАЗВИТИЕ КАПИТАЛИЗМА В РОССИИ
259
I. Прибалтийские и Западные (9) 8 127 1101 34 070 297 31 13,6 420 3,6 ? 469
П. Северные (10) 12 227 1407 50 000 461 35 11,4 409 3,7 3 370,7 563
III. Промышленные (нечерноземные) (7) 8 822 662 18 810 154 28 7,5 214 1,7 1088 295
IV. Средние (черноземные) (8) 12 387 785 16 140 133 20 6,3 130 1,0 242,7 23
V. Южн. черн., юго-зал., южные и вост.-степные (16) 24 087 1 123 20 880 174 18 4,6 86 0,7 — —
Итого по 50 губерниям Европ. России65 650 5 078 139 900 1219 27 7,7 213 1,8 4 701,4 1350
Эта табличка наглядно иллюстрирует (хотя и по сильно устаревшим данным) выделение специальных районов молочного хозяйства, развитие в них торгового земледелия (сбыт молока и техническая обработка его) и повышение производительности молочного скота.
Чтобы судить о развитии молочного хозяйства во времени, мы можем воспользоваться только данными о маслодельном и сыроваренном производстве. Возникновение его в России относится к самому концу 18-го века (1795 г.); помещичье сыроварение, начавшее развиваться в 19-м веке, потерпело сильный кризис в 1860-х годах, открывших эпоху крестьянского и купеческого сыроварения.
260 В. И. ЛЕНИН
В 50 губ. Европ. России считалось сыроваренных заведений :
В 1866 г. 72 с 226 рабочими и с произв. на 119 тыс. руб. » 1879 » 108 » 289 » » » » » 225 » » » 1890 »265 » 865 » » » » » 1350 » »
Итак, за 25 лет производство более чем удесятерилось; только о динамике явления и можно судить но этим данным, которые отличаются чрезвычайной неполнотой. Приведем некоторые более детальные указания. В Вологодской губ. улучшение молочного хозяйства началось собственно с 1872 г., когда была открыта Ярославско-Вологодская железная дорога; с тех пор «хозяева начали заботиться об улучшении своих стад, заводить травосеяние, приобретать усовершенствованные орудия... старались поставить молочное дело на чисто коммерческие основания» («Стат. очерк», 20). В Ярославской губ. «подготовили почву» так называемые «артельные сыроварни» 70-х годов, и «сыроварение продолжает развиваться на правах частной предприимчивости, сохраняя лишь одно название «артельного»» (25); «артельные» сыроварни фигурируют — добавим от себя — в «Указателе фабрик и заводов», как заведения с наемными рабочими. Вместо 295 тыс. руб. авторы «Очерка» считают по официальнымсведениям производство сыра и масла в 412 тыс. руб. (подсчитано из рассеянных в книге цифр), а исправление этой цифры дает для производства сливочного масла и сыра — 1600 тыс. руб., а если прибавить топленое масло и творог, — 4701,4 тыс. руб., не считая ни прибалтийских, ни западных губерний.