Свиньи — это социальные животные, живущие небольшими семейными группами
Еще несколько слов по теме употребления мяса в пищу: безусловно, потребление мяса, прежде всего в развитых странах, должно быть сокращено. Каждый день наедаться мясом, к тому же еще подавать на стол молочные продукты и яйца, а овощи и фрукты употреблять лишь в минимальном количестве, отнюдь не самый лучший режим питания. Во–первых, подобная однобокость весьма сомнительна для здоровья. Во–вторых, такая пища поставляется сегодня, особенно в мегаполисы, с конвейеров промышленного производства, которое наносит значительный ущерб окружающей среде.
Зато мясо, молоко, яйца животных, которые жили в хороших условиях и были гуманно умерщвлены, представляют собой ценный пищевой продукт, спрос на который постоянно повышается.
Животные — ваши помощники
В условиях комплексного хозяйствования животные — это мои сотрудники, т. е. они могут и должны на меня работать, а не только поедать корм. Это касается не только крупного рогатого скота, лошадей, овец, коз, рыб, птиц и свиней, но и диких животных, включая насекомых. Каждому живому организму отведена своя роль в общем биотопе, которую все они с удовольствием выполняют, если с ними правильно обращаться. Для меня подобное сосуществование с животными — это иное качество жизни. Ведь не только дети, но и взрослые получают огромную радость от общения с животными.
Несколько примеров сотрудничества с животными
Упряжные животные. Еще с детства я помню, что это было совершенно естественным — привлекать быков, коров и лошадей ко всем работам, связанным с транспортировкой различных грузов, и для вспашки земли. Даже сегодня, когда я захожу в хлев или загон и даю сигнал лошади или быку, они проявляют нетерпение и радость. Для меня совершенно однозначно: животные хотят помогать! Животные легко и охотно поддаются обучению, если с ними правильно обращаться. При этом я должен знать границы их возможностей и не требовать лишнего. Бить животных и грубо с ними обращаться — удел недалеких людей. Животное должно вам доверять, и тогда в ответ вы получите доброжелательное поведение. Однако если нагружать животное больше, чем оно в состоянии вынести, и при этом еще бить его, то оно начинает злиться. Лошадь, например, начинает брыкаться, кусаться, выскакивать из упряжи и даже может понести. Хозяин должен всегда помнить: животное начинает вырываться только в том случае, если для него что–то становится невыносимым. Это значит, что в чем–то допущена ошибка. Такому животному придется уделить немало времени, чтобы успокоить и утешить его. Человеку, который плохо обращался с животным, этого сделать не удастся, это должен быть кто–то другой, кому животное доверяет.
Помощь при восстановлении леса. Свиньи в условиях выгонного хозяйства обрабатывают почву и регулируют популяции различных почвенных животных, которые могут насести существенный ущерб лесу. В агролесном хозяйстве сотрудничество со свиньями позволяет создать в лесу плодово–ягодное многообразие, что подробно рассматривается в разделе «Лесовозобновление в сотрудничестве со свиньями».
Овцы и козы — тоже хорошие помощники в деле восстановления леса. Если заросли кустарников и многолетних растений мешают нормальному развитию молодой поросли лиственных деревьев, овцы и козы могут помочь в регуляции их количества. Козы предпочитают обгладывать большие и маленькие ветки. Листья, почки, клетчатка, содержащая дубильные вещества, — лучший корм для овец. Растущие немного выше мелкие ветки, почки и листья по вкусу крупному рогатому скоту. Однако следует учитывать, что животных из выгона нужно своевременно переводить на другое место: жертвой их аппетита не должна стать молодая поросль лиственных деревьев.
Помощь в регуляции сверхпопуляций. Рыбы регулируют популяцию комаров, питаясь их личинками. Домашняя птица и свиньи истребляют улиток, личинок майского жука и других нежелательных обитателей почвы. А индийская утка–бегунка идеально подходит для борьбы с нашествием улиток.