Преисполненный гордости и энтузиазма, Фридрих Леман вместе с женой и управляющим показывали мне свои достижения, которые были очевидны уже после первых предпринятых мер: он демонтировал систему опрыскивающего орошения и заменил ее системой капельного орошения, при котором шланг с капельным водовыпуском расположен непосредственно на земле. Он отказался от всех удобрений и применил мой принцип естественного мульчирования за счет смешанного посева. Между рядами фруктовых деревьев теперь было высажено такое огромное количество корнеплодных овощных растений, которые способствуют формированию гумуса и активизации почвенной фауны, что продажа овощей могла бы стать отдельным направлением производства. Но их можно и просто оставить в земле в качестве корма для микроорганизмов, которые повышают плодородие почвы. Не только удобрения, но и всякие химические средства защиты растений на территории хозяйства больше не применялись. Даже я был удивлен тому, что за такой короткий период времени часть больных деревьев заметно восстановилась. Об этом можно было судить по побегам прироста и по обильному урожаю здоровых плодов, особенно авокадо и апельсинов. Мучнистой росы не было и в помине. Замена системы орошения принесла и экономическую выгоду: уже сейчас — а это только переходный период — предприятие экономит на орошении более 30% объема воды.
Первый водоем природного типа для накопления воды уже построен, но еще не наполнен водой
Фридрих Леман рассказал мне, как к нему однажды заехал консультант по органическому земледелию и хотел, как обычно, принять заказ на биологические средства для опрыскивания растений и удобрения. Они прошлись по всему списку препаратов, но ни один из них не привлек внимания Лемана. «Всем этим я уже не пользуюсь, — сказал он, — теперь я применяю методы Хольцера. И вы только посмотрите на мои культуры, они превосходно выглядят!». После этого консультанту оставалось только свернуть все бумаги, и они отправились обедать.
Весь проект постепенно менялся, планировались дальнейшие этапы строительства. Семья Леман и управляющий в восторге от первых результатов преобразований и намерены применить эту практику не только на территории всего хозяйства, но и расширить ее на другие филиалы. Уже появились идеи и планы по разностороннему использованию земельного участка: устойчивый туризм по водному ландшафту, комбинированное животноводство, не исключается даже создание учебно–образовательного центра симбиотического земледелия — и это только основные из них. Все это значительно повышает ценность недвижимости, причем в хозяйстве, от которого уже почти были готовы отказаться. Для меня было большой радостью узнать, что на таком большом предприятии столь позитивно приняли мои предложения на фоне общепринятых методов ведения плодоводческого хозяйства в Испании.
Если террасы будут проходить параллельно склону, как видно на фото, то потоки дождевой воды будут беспрепятственно стекать вниз. Вода стекает с горы очень быстро и уносит с собой гумусную почву. На плантациях будет недостаточно гумуса, весь он будет накапливаться в долинах. Вся сила плодородия гумуса пойдет на рост испанского камыша (называемого также гигантским камышом — Arundo donax)
Перепрививка дикорастущими плодовыми сортами на примере авокадо
На примере авокадо мы смогли сделать одно очень интересное наблюдение: на краю обычной плантации самосевом выросли несколько дикорастущих видов, которые управляющий не вырубил, так как они затеняли от солнца административное здание. Это были большие, красивые и полные сил деревья, не привитые, с прекрасными крупными плодами. Подобные результаты случайной природной селекции в различных формах и проявлениях зачастую по внешнему виду и вкусу напоминают известные сорта, но все же имеют определенные отличия.
Обнаружив подобную мутацию, производитель может даже развить свой собственный сорт: учитывая выносливость дикорастущих сортов, высокое качество, а также достаточно высокую урожайность. Как это сделать?
Случается, что фруктовые деревья, растущие у меня в саду или на плантации, привитые на сеянцы или другой подвой, оказываются плохого качества, не приспособлены к местному климату или доставляют слишком много хлопот. Меня, как правило, это не устраивает.