Выращивание культур в теплицах потребляет много ресурсов, ставит человека в зависимость от подачи воды и электроэнергии, дает малоценные и загрязненные химией продукты питания
Когда я слышу, что FAO (Всемирная продовольственная и сельскохозяйственная организация под эгидой ООН) рекомендует применять больше синтетических удобрений и повышать индустриализацию сельского хозяйства, меня охватывает ужас. Для меня это ошибочные советы экспертов, которые ведут по неправильному пути. Индустриализация сельского хозяйства уже сегодня сделала непригодными пахотные земли по всему миру в результате их чрезмерного использования. Синтетические удобрения наносят вред почвенной фауне и грунтовым водам — подлинным гарантам устойчивого плодородия. Мне не нужны синтетические удобрения для того, чтобы сделать хозяйствование прибыльным, я должен позаботиться о симбиозе, и тогда мои доходы колоссально возрастут. Если вы действительно хотите, чтобы на всей планете было достаточно продовольствия и чистой воды, поступать следует как раз наоборот — убрать всю химию и вернуть всем независимость: почве, растениям, животным и человеку. Нам нужна революция в аграрном хозяйстве и в вопросах формирования поселений, да и в городах тоже.
Травой на спортивных площадках и кустами кизильника, которыми засажены островки безопасности в городе, питаться невозможно. Но если сегодня необрабатываемые площади в черте города засадить не декоративными, а плодовыми деревьями самых разных сортов, если пригородные районы превратить в смешанные леса, дающие урожай, и перевести их в коммунальную собственность, то уже будет обеспечено многообразие продуктов питания для самых бедных слоев общества.
Важным условием для того, чтобы во всем мире можно было выращивать достаточное количество продуктов питания, является здоровый баланс воды в почве. Недостаток или избыток воды — извечная ошибка в деятельности человека
Земли достаточно. Но люди должны стать самостоятельными. Начать можно с «Фермерского края для детей» и ландшафтных садов, в которых все желающие получат возможность наблюдать за тем, где и как разные культуры растут и развиваются — от клубники и редиски до деревьев и злаковых. Следующий шаг — научиться собирать урожай и перерабатывать продукты. Это осуществимо на любых площадях, даже на мусорных свалках. Если все площади будут задействованы, то все живые существа в округе смогут что–то получить от этого. Благодаря формированию биотопов во всем мире мы сможем пережить коллапс.
Я ездил по многим странам для того, чтобы создать подобные проекты и модели и продемонстрировать возможную альтернативу. Мой опыт показал: эта система работает. Это должны принять к сведению научные сообщества, союзы фермеров и политики. Экономика и экология отнюдь не взаимоисключающие понятия. Если я прислушаюсь к Природе, то смогу получить урожай, причем повсюду. Проводя эксперименты и на мусорных свалках, и в небольших садах, и в крупных землевладениях, я пришел к выводу, что даже так называемые непродуктивные площади можно весьма успешно использовать для производства широкого спектра продуктов питания — от овощей и плодовых деревьев до зерновых культур, а также для производства продукции животноводства. Любые земли — от банановых плантаций в Ураба на высоте 9 метров над уровнем море и пустыни в Иордании до глетчеров — пригодны для производства продуктов питания.
Необходимо заботиться не столько о том, как создать рабочие места и где взять площади для обработки — того и другого вполне достаточно. Меня больше беспокоит иное: люди утрачивают знания о том. как нужно выращивать продукты питания, как сеять зерно в землю, как перерабатывать продукты и прививать деревья. Далее следует 10 пунктов моей программы по улучшению обеспечения человечества продовольствием. Это план по преодолению голода во всем мире.