ИЗ ДНЕВНИКА ПОМОЛОГА. Поливитаминное. Элитный сеянец. Выведен на Агробиостанции МГУ от посева семян сорта Витаминное (Грушовка московская ХПапировка). Дерево выделяется здоровьем и хорошей зимостойкостью. Устойчивость к парше средняя. Плоды у Поливитаминного среднего размера, вкусные. По форме широко-конические у слаборебристые. Кожица золотисто-желтая с беловатыми подкожными точками. Мякоть плода желтоватая, приятного кисло-сладкого вкуса. По лежкости превосходят Антоновку обыкновенную. Этот сеянец является редкой для яблони формой, плоды которой содержат три витамина (А, С, Р). Плоды могут использоваться в свежем виде и для получения поливитаминных соков.
Представляет большой интерес для селекции, как донор витаминности.
Профессор Л. И. Вигоров писал более десяти лет назад: «Каждый человек должен знать, чем именно полезны фрукты и какие заболевания можно предупредить при их использовании». Зададим себе вопрос, а как в этом смысле оценивать груши? Во-первых, как мы уже знаем, груша груше рознь. В зависимости от сорта, места произрастания и других факторов в них содержится разное количество пищевых (сахара, белки и др.) и биологически активных (витамины, микроэлементы, антибиотики, гликозиды, некоторые кислоты и так далее) соединений. Во-вторых, хотя груши и уступают яблокам по содержанию таких «универсальных» биоактивных соединений, как витамины С и Р, зато превосходят их по содержанию хлорогеновых кислот, обладающих капилляроукрепляющим и желчегонным действием. Этих кислот в плодах груши содержится 30–70 миллиграммов на 100 граммов. Но наиболее интересным биоактивным соединением груши по праву считается арбутин, предупреждающий ряд заболеваний почек и мочевого пузыря.
Груши богаты калием и поэтому предупреждают отложение солей в почках и печени. Сок из них применяют в диетическом питании как профилактическое и лечебное средство для укрепления капилляров, при поносах, рекомендуют для диабетиков.
В народной медицине настой из плодов груши используют в качестве желче- и мочегонного, а отвар — как прекрасное средство для утоления жажды лихорадящих больных. Известно действие настоя из плодов диких груш при лечении мочекаменной болезни.
Кроме потребления в свежем виде, плоды груши пригодны для различных видов переработки: варенье, компоты, повидло, сухие фрукты, грушевый мед (бекмес), соки. В Армении готовят алани — сушеные груши, начиненные толчеными орехами с сахаром и специями.
И в заключение несколько слов об айве. Среди семечковых культур айва выделяется высоким содержанием дубильных веществ, но изучены они недостаточно. Хотя аскорбиновой кислоты в плодах айвы сравнительно мало, но замечено, что в формах с максимальным количеством полифенолов — разнообразных по химической природе веществ, обладающих Р-витаминной активностью и другими важными биологическими функциями, — содержится и максимальное количество аскорбиновой кислоты.
Ценность плодов айвы определяется высоким содержанием в них моносахаров (фруктоза, глюкоза), комплекса витаминов и других биологически активных веществ. Они обладают профилактическими и лечебными свойствами при склерозе, гипертонии. Слизь из кожицы семян рекомендуется как легкое слабительное, антисептическое, противовоспалительное и смягчающее средство при желудочно-кишечных заболеваниях.
ИЗ ДНЕВНИКА ПОМОЛОГА. Зеленка зимняя. Зимний сорт неизвестного происхождения. Деревья сильнорослые, зимостойкие, урожайные. Плоды паршой поражаются слабо, листья — сильнее. Плоды выше среднего размера (120 граммов), плоскоокруглые, поверхность гладкая, основная окраска светло-зеленая, покровная — очень небольшой оранжевый румянец. Мякоть зеленоватая, плотная, сочная, приятного кисло-сладкого вкуса. Съемная зрелость наступает в середине сентября, потребительский период длится до апреля.
Отвар семян используют для примочек при глазных болезнях, для полоскания при ангинах и как косметическое средство, смягчающее кожу. Даже из листьев готовят лекарственные препараты. Их испытывают в клиниках как средство, усиливающее сердечные сокращения и тонизирующее работу кишечника.
В народной армянской медицине плоды айвы используют в качестве вяжущего средства при поносах, а также цинге, при заболеваниях желчных путей. Отвар из семян айвы применяют в качестве смягчающего средства при кашле.
Компас и карта
Сорт решает успех всего дела