Ð 45
Ðåöåïòû ðîñêîøíîãî ïðàçäíèêà. – Ì. : Ýêñìî, 2012. – 96 ñ. : èë.
 ýòîé êíèãå âû íàéäåòå âêóñíûå ðåöåïòû êàê äëÿ áîëüøîé êîìïàíèè, òàê è äëÿ èí-
òèìíîãî óæèíà ñ ëþáèìûì ÷åëîâåêîì, ñîâåòû, èíòåðåñíûå èäåè äëÿ óêðàøåíèÿ ñòîëà è ïîæåëàíèÿ âàì è âàøèì áëèçêèì.
ÓÄÊ 641/642
ÁÁÊ 36.997
ISBN 978-5-699-54204-8
© Îôîðìëåíèå. ÎÎÎ «Èçäàòåëüñòâî «Ýêñìî», 2012
Ìàêåò Ã. Áóëãàêîâîé. Ôîòî Ê. Ôèëèïïîâîé Îôîðìëåíèå ïåðåïëåòà À. Ìàðû÷åâà Издание для досуга
ÐÅÖÅÏÒÛ ÐÎÑÊÎØÍÎÃÎ ÏÐÀÇÄÍÈÊÀ
Îòâåòñòâåííûé ðåäàêòîð Å. Ëåâàøåâà Õóäîæåñòâåííûé ðåäàêòîð À. Ìàðû÷åâ Êîìïüþòåðíàÿ âåðñòêà Î. Ãðèöåíêî  îôîðìëåíèè îáëîæêè èñïîëüçîâàíû ôîòî: Christin Slavkov Ltd., Dallas Events Inc, Tim UR Shutterstock.com Èñïîëüçóåòñÿ ïî ëèöåíçèè îò Shutterstock.com Ïîäïèñàíî â ïå÷àòü 07.12.2011. Ôîðìàò 70x1201 .
32
Ïå÷àòü îôñåòíàÿ. Óñë. ïå÷. ë. 4,67.
Òèðàæ ýêç. Çàêàç
С Д н е м р о ж д е н и я
6
Салат-коктейль
8
Профитроли с сыром и крабовым мясом 10
Салат с курицей, карри и ананасом
12
Розочки из семги
14
Курица с виноградом и имбирем
16
Курица в апельсиновом соусе
18
Конкильони с рикоттой и соусом песто
20
Панакота под ягодным соусом
22
Песочное печенье в шоколадной глазури 24
Ванильно-клубничные пирожные
26
С е м е й н ы е п р а з д н и к и 2 8
Очень нежный оливье
30
Фаршированные помидоры-черри
32
Оригинальные свекольные рулетики
34
Свиные ребрышки
36
Тартифлет
38
Курочка-карри
40
Говядина с томатным и грибным соусами 42
Мясо по-марокански
44
Спагетти с грибами в сливочном соусе
46
Банановые сырники с ванильным соусом 48
Ягодная шарлотка с заварным кремом
50
Суфле с черносливом
52
Праздничные пряники
54
Л ю б и м о й
5 6
Очень легкий и вкусный салат
58
Салат с курицей и виноградом
60
Запеченный судак
62
Шашлычки из креветок и бекона
64
Гратен из цветной капусты и курицы
66
Шоколадные конфеты
68
Мороженое с яблоками и корицей
70
Фруктовые шпажки
72
Л ю б и м о м у
7 4
Закуска с ананасом
76
Жюльены в блинчиках
78
Сырные шарики
80
Салат с креветками
82
Острые куриные крылышки
84
Говядина в карамельном соусе
86
Косичка из рыбы двух цветов
88
Эклеры
90
«Корзиночки» со взбитыми сливками
92
Шоколадные маффины с вишней
и мороженым
94
С Днем рождения
День рождения – с детства любимый праздник: гости, поздравления, подарки, торт со свечами. Так хочется сделать
его запоминающимся и непохожим на другие. Вкусная, необычная, по-особенному преподнесенная еда – будь то симпатичные
профитроли, аппетитные конкильони или восхитительные цветы
из семги – подарит море радости и хорошего настроения.
Салат-коктейль
Радость, сюрпризы, друзья – чудесный коктейль под названием День рождения.
А салат с нежной курочкой, черносливом и грецкими орехами
сделает его еще и вкусным!
6 ПОРЦИЙ
В апельсиновый сок выдавить зубчик чеснока, до-
1684 ККАЛ
бавить натертую цедру апельсина, подсолнечное
масло, нарезанные листья базилика. Замариновать
СЛОЖНОСТЬ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ – 2
в получившемся маринаде на несколько часов. За-
ВРЕМЯ
печь в духовке в течение 30 минут при температуре
ПРИГОТОВЛЕНИЯ – 3 Ч
220°С. Порезать на кубики.
Огурцы, помидоры порезать кубиками. Грецкие
300 г куриного филе
орехи измельчить. Яйца натереть на крупной терке.
2 огурца
Чернослив порезать на 4 части.
2 помидора
100 г грецких орехов
Выложить в бокал в следующем порядке: 1 слой – 2 яйца, сваренных вкрутую
огурцы, 2 – помидоры, 3 – майонез, 4 – куриное
100 г твердого сыра
филе, 5 – майонез, 6 – грецкие орехи, 7 – тертые
100 г чернослива
крупно вареные яйца, 8 – майонез, 9 – чернослив, без косточек
10 – тертый сыр.
сок 1 апельсина
цедра 1 апельсина
1 зубчик чеснока
базилик
майонез
подсолнечное масло
ж и в и в к у с н о
С Д н е м р о ж д е н и я
9
Профитроли с сыром
и крабовым мясом
Аккуратные булочки со вкусной и красивой начинкой очень удобно есть.
Они украсят стол и порадуют гостей. Сделайте два вида начинки.
4 ПОРЦИИ
Довести до кипения молоко, посолить. Масло на-
1450 ККАЛ
резать кусочками и добавить в кипящее молоко. Еще
раз довести до кипения. Маленькими порциями, все
СЛОЖНОСТЬ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ – 3
время помешивая, всыпать в молоко муку и сахар.