| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| X | V | V | X | X | V | V |
Рецепт рассчитан па 2 порции:
небольшой кочан цветной капусты
овощной бульон — 350 мл
снятое молоко — 250 мл
мелко нарезанный шнитт-лук
натертый мускатный орех (небольшое количество)
соль
черный молотый перец
Нарезанную цветную капусту отварите в кипящем овощном бульоне в течение 15 минут, пока она не станет мягкой. Взбейте капусту в миксере до образования пюре. Налить в кастрюлю снятое молоко, добавить пюре из цветной капусты, приправить солью, перцем, мускатным орехом, разогреть. Посыпать шнитт-луком и подавать к столу.
Рыбный суп с чесноком
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| X | X | X | X | X | V | X |
Рыбный суп с чесноком — очень сытное и вкусное блюдо.
Рецепт рассчитан па 2 порции:
филе рыбы с белой мякотью — 900 г
репчатый лук крупный — 2 шт.
нарезанные помидоры, очищенные от кожицы и семян, — 100 г
порезанные зубчики чеснока — 2 шт.
лимон, нарезанный дольками, — 2 шт.
мелко нарезанная петрушка — 2 ст.
ложки помидоры, нарезанные дольками, — 2–3 шт.
соль
черный молотый перец
вода — 250 мл
Промытое и просушенное рыбное филе посыпать солью и перцем, полить лимонным соком. Сварить луге и чеснок в микроволновой печи до мягкости. Переложить в кастрюлю вместе с помидорами, налить воды и варить на медленном огне до тех пор, пока томаты не станут мягкими. Добавить рыбу. Она должна хорошо пропитаться соком. Сверху положить ломтики помидоров и лимона, накрыть крышкой, варить на медленном огне около 20 минут.
Суп из шампиньонов в лимонном соке
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| X | V | V | X | X | V | V |
Для этого супа лучше всего подходят молодые светлые шампиньоны. Более старые, темноватые шампиньоны дают приятный запах, но и более мутный бульон.
Рецепт рассчитан на 2 порции:
шампиньоны — 100 г
снятое молоко — 200 г
нарезанная петрушка — 1 ст.
ложка лимонный сок — 2 ст. ложки
1—2 шампиньона отложите для украшения супа. Остальные нарежьте и потушите в лимонном соке на медленном огне. Опустите шампиньоны в блендер и сделайте неоднородное грибное пюре с кусочками. Образовавшийся сок смешайте со снятым молоком. У вас должно получиться около 210 мл жидкости. Добавьте грибное пюре, приправьте солью и перцем, доведите до кипения и варите 2–3 минуты на медленном огне. Готовый суп посыпьте нарезанной петрушкой и украсьте дольками сырых шампиньонов.
Щавелевый суп с помидорами
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| X | X | X | X | X | V | X |
Рецепт рассчитан на 3–4 порции.
Щавель содержит много железа и магния, необходимых для кроветворения, с древности этой травой пользовались для подкрепления сил.
щавель — 50–75 г
зеленый лук — 110 г
овощной бульон — 550–600 мл
помидоры — 450 г