Любимое блюдо мамы – лимонный чизкейк. Именно в его приготовлении Бен делала множество ошибок. Но сегодня она будет действовать в точности по рецепту, ни шагу влево или вправо. Все ингредиенты она будет по несколько раз проверять. Сегодня так хочется сделать все правильно с первого раза.
Около десяти раз они вместе готовили чизкейк, а дочь все никак не могла запомнить рецепт и граммовку, поэтому Бен быстро нашла в интернете рецепт. Конечно, это был не первый попавшийся. Хотелось, чтобы он был максимально похож на мамин любимый.
Из необходимых ингредиентов в холодильнике не оказалось только сливочного масла и печенья. Даже не переодевшись в уличную одежду, Бен в бело-розовой пижаме выбежала в магазин за ними. Взгляды прохожих, которые не понимали такую моду, противной холодной аурой облепили девушку, но только из-за них Бен не собиралась возвращаться домой. Да, некомфортно, да, стыдно в бегать таком. Если бы это был другой обычный день, то она никогда вышла в нем по своей воле. В первую же секунду нахождения вне дома провалилась бы под землю! Но она дала себе обещание что-то поменять в жизни. И еще она хочет порадовать маму. Сегодня она готова выйти из зоны комфорта. Магазин всего лишь в пяти минутах ходьбы, поэтому на покупку продуктов Бен не потратила много времени.
Дома Бен выложила на столешницу все необходимые ингредиенты и быстро открыла рецепт в интернете. Глубоко вдохнув, набирая в грудь уверенность, и медленно выдохнув скопившееся напряжение, Бен включила духовку разогреваться и приступила к первому этапу приготовления. Она закинула рассыпчатое печенье в прочный целлофановый пакетик, завязала его в узелок и положила на стол. Затем взяла скалку и начала измельчать содержимое. Сначала движения были медленными и размеренными, чтобы пакетик вдруг не порвался, не повторилась та досадная оплошность, что уже однажды случилась. В тот день мама сама убирала рассыпанную крошку со стола, не забывая играючи немного покрошить на голову Евы. Но было ни капли не обидно! Всего лишь безобидна кухонная шутка, семейная шалость. Сейчас же, с каждым движением, темп нарастал, потому что катать печенье так долго и нудно! Ну просто невыносимо! Раз-два, раз-два. И все готово! Мелкая крошка и без коварного пробития пакета. Проверив текстуру пальцами, она обнаружила не только шутливый подкат в голове, но и предательски большие не измельченные куски, поэтому она начала работать по второму кругу. Все-таки, скорость не пошла на руку: все обернулось незначительным провалом. Но ничего страшного, главное – ничего не испортить. Спустя несколько усердной работы минут поваренок снова проверила крошку пальцами, и на этот раз она оказалась однородной, без крупных кусков. Превосходно! Оставив пакет в покое, она приступила к маслу. Надо его растопить. По телу пробежала легкая дрожь, как она вспомнила, как то ли масло, то ли маргарин однажды просто взорвалось в микроволновке. Бум! И вся технику обволок жир, который Ева долго отмывала, а мама звонко смеялась вместе с ней, но потом присоединилась к уборке. Но сегодня такого не случится. Все будет чисто. Бен поставила масло растапливаться, предварительно накрыв его зеленой пластиковой крышкой. В конце концов ингредиент растопился без взрывов и бумов.
В отдельной емкости Бен начала смешивать раскрошенное печенье и масло. После, как и было рекомендовано на сайте, она проверила, насколько хорошо тесто держит форму. Поварёнок сделала маленький шарик из теста, который, к счастью, не рассыпался. Это знак, что все сделано верно. Поэтому Бен смело приступила к следующему этапу приготовления – нужно отправить основу чизкейка в духовку.
Как только нужная формочка была найдена, Бен застелила ее пергаментом настолько аккуратно, насколько только могла. Казалось, для девушки это была настолько ювелирная работа, что с легкостью может переплюнуть создание украшений из золота и алмазов. Когда-то Ева уже рвала пергамент, и маме пришлось все исправлять. Далее Бен высыпала свою песочную смесь в формочку, выровняла тесто с помощью стакана и аккуратно поставила это в духовку на десять минут. Конечно, как всегда не обошлось без небольших ожогов. Кроме того, что Бен никогда не умела ставить что-то в духовку без травм, так сегодня эту задачу осложняла порезанная рука, перемотанная бинтом. Из-за этого девушка даже чуть не уронила все на пол. В сравнении с такой катастрофой, ожог казался незначительной мелочью.