Бен решила не приступать к приготовлению начинки, пока не достанет форму из духовки. Однажды был такой опыт. Когда-то готовила кексы. Пока она готовила крем, все бисквиты взяли и сгорели! Но даже такими мама их попробовала. Поэтому только через указанное время Бен достала форму, – с приобретением новых ожогов, конечно же – поставила ее на стул и начала читать следующий этап.
Начинка. Девушке казалось, что это самое простое. То, где нельзя что-то испортить. Но это только в том случае, если не переборщить с лимоном. Мягкий сыр и сахар полетели один за одним в пластиковую емкость, после чего подверглись активному перемешиванию блендером. Медленно, они перемешивались друг с другом. Пару минут и все было готово. В таком симбиозе они превратились в блестящую и гладкую массу. И, по всем канонам кухонного жанра Смоловых, Бен достала миксер, предварительно не выключив его. Капли разлетелись и на пол, и на стены, и на саму девушку. Но не беда, ведь все легко можно убрать. От этой ситуации Бен тихо посмеялась. Вспомнилось, как сама мама не выключила технику. Заляпала и себя, и дочку. Но было невероятно смешно от этого!
Настало время приступать к яйцам. Сегодня Бен поступила по-умному: разбила необходимое количество в отдельную тарелку и уже там вылавливала скорлупу, которая упала вместе с белком и желтком. Если бы с Евой сейчас была мама, то обязательно снимала на телефон. После такой рыбалки, смесь оказалась без единой скорлупы. Бен залила ее в сырную смесь.
Следующую инструкцию Бен перечитывала по несколько раз, чтобы наверняка не допустить ошибку. Она всегда так делает, если боится что-то испортить. «Перемешивать лопаткой либо на минимальных оборотах миксера». Конечно, она сделала всё по инструкции: медленно и аккуратно начала перемешивать яйца со смесью. Ведь если сделать все быстро и тяп-ляп, то при выпекании оно потрескается. На вкус это не повлияет, но очень хотелось порадовать маму красивым видом чизкейка.
Далее шли мука и крахмал. Просеивать их через сито – для слабаков. Именно так всегда и думала Рубко, поэтому высыпала в тесто ингредиенты в их первозданном состоянии. Ничего страшного! Да и мама сама никогда не заморачивалась такими мелочами. Сколько они вместе так готовили, на вкус это никак не влияло. За неповторимый аромат отвечает следующий этап: добавить лимон. Как и яйца, Бен выдавила сок в отдельную мисочку, чтобы легко достать выпавшие косточки, после чего уже оттуда добавила в начинку необходимое количество жидкости. Но были остатки. Кинув взгляд в дверной проем, она удостоверилась, что никого рядом нет, приподняла мисочку к губам и выпила остатки одним глотком. Конечно, лицо тут же скривилось от кислоты. Иногда они с мамой играли в камень-ножницы-бумага на то, кто из них выпьет оставшийся сок. Когда его пила мама, то всегда было такое смешное лицо! Жаль, Бен не успевала фотографировать.
И вновь все надо аккуратно перемешать. И вновь на минимальных оборотах миксера. Но теперь это прошло удачно и без грязных проблем.
Следующий этап – выпекание и получение новых ожогов, конечно же! Бен выложила получившуюся смесь поверх песочного теста и попыталась поставить форму в духовку. Но этого не дал стул, который слегка расплавился и ни в какую не хотел отпускать противень с чизкейком. Лишь с применением силы Бен смогла наконец отцепить форму и поставить в духовку. Зря она поставила горячую форму на пластиковый стул! Поставив таймер на час, она задумалась. И что теперь делать с этим стулом? Увидит мать – убьет. Точнее сначала поест и только потом убьет: на голодный желудок никак нельзя. Поэтому Бен решила спрятать его на некоторое время у себя в комнате. Подняться с ним на второй этаж было трудно только из-за пореза. Он неприятно ныл, болел. Негодовал, что на него приходится такая нагрузка. В своей спальне девушка села отдохнуть на кровать и посмотрела на руку.
Правильно ли она сделала, что нанесла себе вред? Точно ли она сможет выполнить свои обещания? Правда ли, что этот ритуал работает?
Но грустить времени совершенно нет. «На сколько долго будешь грустить и бояться – настолько противнее еда будет», – вспомнила Ева фразу мамы. В тот день они впервые готовили вместе. Тогда девочке было очень страшно испортить что-то, прикасаться к посуде, брать продукты. Так она не хотела, чтобы на нее ругались. Только спустя время она поняла, что мама, когда готовит, никогда не будет на нее ругаться. Девушка спустилась на кухню.