Примерно в тот же период мою группу отправили на практику в одно сетевое кафе как помощника повара. Тогда я впервые узнала, что такое маркировка, сроки реализации продуктов, про то, как собирают упавшие продукты с пола и потом отдают это гостям. К тому времени я уже прекрасно держала в руке нож. Я резала быстрее и качественнее некоторых поваров, ведь мой опыт приготовления еды составлял лет 7, несколько сезонов я работала поваром и представляла себя шеф поваром, я всегда играла сама с собой на перегонки, постоянно оттачивала навыки, даже не осознавая, что мне это когда-нибудь пригодиться. И вот, я хорошо показала себя на практике, мне предложили работать не бесплатно, а выходить на полный день и работать на ровне с остальными. Мне нравилось, меня хвалили, учили, закрывали глаза на мои прогулы. Да, работать бесплатно мне уже не хотелось, поэтому я не приходила на практику по 6 часов, только полный рабочий день и только за деньги. Практика закончилась спустя 2 месяца, а я в очередной раз убедилась – я люблю готовить, люблю, когда много заказов, люблю играть сама с собой на перегонки и отдавать блюда быстрее, качественнее.