Для того, чтобы представить себе динамику эволюции культуры Поморья с VII до начала XI в., следовало бы не только рассмотреть его в рамках узких хронологических отрезков, но и исследовать также внутри соответствующих историко-географических и племенных территорий. Это, однако, пока невозможно.
С указанными оговорками, историю Поморья раннего средневековья можно разделить на три периода:
первый период - VII-VIII вв.;
второй период - IX - вторая половина X в.;
третий период - вторая половина Х - конец XI в.
Основным источником пропитания для большинства обитателей поморского побережья было земледелие и скотоводство. В земледелии, за исключением некоторых особо плодородных областей, таких, например, как район Пиржице, господствовало подсечно-огневое хозяйство. При этом архаическом способе, однако, уже использовали пахотные орудия, в частности деревянное рало. Такое орудие с деревянным ральником было найдено на городище Камень в слое XI в. Однако не исключена возможность, что подобные рала иногда снабжались и железным лемехом. Пока что неизвестно, с какого времени на тяжелых почвах применялся плуг с железным плужным ножом (череслом) или даже отвальный плуг. Чересло, видимо относящееся к XI в., было найдено в Неборово (округ Пиржице). Не исключено, что область Пиржице получила свое название от слова «руго», что было первоначальным обозначением пшеницы (польск. pszenica). Племенное название «Prissani» зафиксировано так называемым «Баварским географом» уже в IX в.; предполагают, однако, что оно восходит к еще более раннему времени. При этом также указывают на находки в различных местах Поморья железных чересел III-V вв. н. э. (Денбщино, окр. Бялогард) и мельничных жерновов (I в. н. э.).
Среди сельскохозяйственных орудий имеются рала, различающиеся по способу изготовления; примечательно, например, кривогрядильное рало с дополнительным копьевидным ральником, найденное в Даберготце, окр. Нойруппин. Радиоуглеродная дата находки - VII-VIII вв. (733 ±80 гг. н. э.). Наряду с упряжными пахотными орудиями, которые были еще весьма несовершенны и требовали значительного улучшения для обработки тяжелых почв и перехода к правильному полевому земледелию, в употреблении находились различные ручные орудия, в том числе целиком деревянные. Ими обрабатывали небольшие приусадебные поля и огороды.
Уже в раннее время наряду с просом возделывались другие зерновые культуры: пшеница, различные сорта которой известны в X-XI вв., ячмень, овес и рожь. В последующие столетия на маленьких приусадебных полях начинают выращивать горох и бобы, лен, коноплю, хмель и мак. С XII в., а может быть и несколько раньше, в округе Гданьска под влиянием монастырских хозяйств люди познакомились с такими видами овощей, как морковь, редька, лук и капуста, а также некоторыми садовыми цветами, в том числе розой.
В зерновом производстве в рассматриваемый период происходили изменения прежде всего количественного, а не качественного характера. Значительные сдвиги принесло освоение ручной мельницы. Ее повсеместное применение вело к различным усовершенствованиям, в том числе к изобретению ножного мельничного постава. Существенным новшеством стало начавшееся с XII в. строительство водяных и ветряных мельниц.
С X в. начинает развиваться садовое плодоводство. Помимо уже давно известной груши, имеются данные о выращивании слив и вислянских вишен. Мы, однако, еще не знаем, как обстояло дело с возделыванием южных фруктов. Скорлупки грецкого ореха в памятниках Поморья известны с римского времени. Спорадически они также встречаются и в раннесредневековых памятниках. В Щецине XII в. ореховое дерево почиталось как священное. Мы не знаем, однако, объясняется особое положение этого дерева его редкостью или же приписывавшимися ему полезными свойствами. В X в. под влиянием церкви стали выращивать садовую вишню и виноград.