• 4 ст. ложки сахара
• 1/2 ч. ложки молотой корицы
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 1 ч. ложка сахарной пудры
• ванилин — на кончике ножа
• соль — по вкусу
Вермишель и макароны сварите по отдельности в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, смешайте, заправьте 1 ст. ложкой сливочного масла и остудите. Творог протрите через сито, разотрите с яйцами, сахаром и смешайте с остальными продуктами.
Полученную массу выложите в смазанную оставшимся маслом форму и разровняйте поверхность. Запекайте в духовке 30 минут при температуре 160 °C. Готовый торт выложите из формы, охладите и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте, украсив вишней, орехами и цукатами.
Пирог с творогом, ромом, лимоном и цукатами по-итальянски «Арриведерчи!»• 60 г вермишели
• 500 г творога
• 3 ст. ложки рома
• 3 яйца и 3 желтка
• 200 г сахара
• 350 мл молока
• 11/5 стакана муки
• 2–3 ст. ложки лимонных цукатов
• сок и тертая цедра 1 лимона и 1 ст. ложка тертой цедры
• 1 ч. ложка молотой корицы
• 125 г сливочного масла и немного для смазывания формы
• тертая апельсинная цедра и соль — по вкусу
Из муки, желтков, мелко рубленного замороженного масла, 1 ст. ложки тертой цедры, соли и половины нормы сахара быстро замесите тесто и положите его на 30 минут в холодильник. Вскипятите молоко с солью, корицей, 50 г сахара, поварите в нем 5 минут вермишель, откиньте ее на дуршлаг, сохранив молоко, и охладите.
Отделите белки от желтков. Желтки смешайте с творогом, добавьте вермишель, молоко, в котором она варилась, цукаты, сок, цедру лимона и ром. Полученную массу тщательно перемешайте. Белки взбейте с 50 г сахара и осторожно добавьте к массе.
Тесто раскатайте и выложите в смазанную сливочным маслом форму, формируя бортики. Поверх теста положите творожную массу и разровняйте. Запекайте в духовке 40 минут при температуре 180 °C. Готовый пирог охладите в течение 10 минут. Подавайте, посыпав тертой апельсинной цедрой.
Брынза с оливками, маслинами, сладким перцем и зеленым луком «Буффо»
Персики с яблоками, сладким перцем и красным луком по-креольски «Страстные»
Кукуруза с морковью на курином бульоне «Легкий супчик от Пучии»
Перечная салями с помидорами и сладким перцем «Амабиле»
Мидии с фасолью, чесноком, луком и петрушкой «Бергамо»
Креветки с карри, сливками и вином по-креольски «Каоо-Верде»
Помидоры с луком, чесноком, петрушкой и базиликом «Основательные»
Ягоды с ванилью и сливками «Патриархальные»