Глава 2.
Утро у меня началось рано. Я в принципе всегда рано вставала это была уже выработанная привычка. К 11 часам я уже успела объездить несколько мест. Как я и предполагала к моему большому разочарованию всем здешним рестораторам было недостаточно моего опыта. Всем подавай шеф поваров чуть ли не с десятилетнем стажем.
В одном кафе мне предложили остаться, но не поваром, а посудомойкой. Я отказалась и дело даже не в работе, я в свое время начинала с посудомойки, а в том, что владелец кафе намекнул, что если я буду как он выразился «покладистой», то он меня повысит. Убегала я оттуда очень быстро.
Я где-то полчаса отходила от всего этого. Сидела в парке и уже была готова разревется.
Я уже если честно потеряла надежду. У меня оставался в запасе один адрес. Кафе довольно-таки известное находилось при гостинице. Почти в центре. От моего дома если на метро, то всего лишь 3 часа езды. Как я понимаю по Московским меркам это не так уж и много. Но если даже и случиться чудо, и меня возьмут, мне придется очень рано выходить из дома, чтобы не опаздывать.
Созвонившись с администратором, я договорилась о встрече. Через четверть часа мне удалось добраться туда без опоздания. Я бы сделала это гораздо быстрее, но я умудрилась запутаться в ветках метро и проехала свою станцию. Нужно будет прикупить себе карту.
Уже около кафе, я вновь созвонилась с администратором и ко мне вышла женщина средних лет. Она очень стильно выглядела, и красиво разговаривала.
К моему удивлению, после короткой беседы она провела меня на кухню к главному. Это был мужчина, шеф повар. Звали его Константин. Он показался мне хорошим человеком. Как оказалось он был еще и владельцем кафе.
- Так…- он бегло просмотрел мое резюме. - Собеседование у Ани ты прошла. Ее все устроило. Как ты видишь, у нас более семейное кафе, но учитывая, что мы находимся при гостинице к нам часто приходят постояльцы. Бывают даже туристы.
- Ясно, я в принципе работала раньше в семейном кафе. Только гораздо меньше, конечно.
- Отлично. - он легонько постучал ладонью по столу...- Смена начинается с 11 дня до 12 ночи. Иногда правда приходиться задерживаться. Стажировка составляет 2 недели, она оплачивается 45% от основной зарплаты. Если меня все устроит стажировка сокращается, и я беру тебя в штат. После каждой смены персонал развозят по домам.
- Так вы меня берете? - я очень удивилась его словам. Он, видя мою реакцию улыбнулся.
- Что тебя так удивляет? Можешь хоть сейчас остаться и осмотреться.
- Ну, просто... - я действительно удивилась. - Я сегодня не одно заведения посетила, и мне везде отказывали.
- Почему объясняли?
- Ну, я из небольшого городка и работала в обычном кафе. Наверное, им этого было недостаточно.
- Меня твой опыт вполне устраивает. Работай на здоровье, не ленись и тогда мы сработаемся.
- Хорошо, я вас не подведу.
После собеседования меня провели в раздевалку, где я смогла переодеться в свою форму. Хорошо, что я ее захватила. Хотя умом понимала кто меня в первый же день поставит на кухню. Но чудеса случаются.
После того как я привела себя в порядок Константин привел меня на кухню. Там меня познакомили с моими коллегами. Су-шефом оказалась женщина, что очень меня удивило. Звали ее Вероника.
Она очень круто выглядела. Вся забитая татуировками, рукава на руках, пирсинг. Я, конечно, не особый любитель татуировок, но ей они очень подходили.
Мой шеф с предыдущей работы вообще говорил, что женщина и су-шеф и тем более шеф вещи не совместимы. Кухарка да, но не более.
- Тебе уже рассказали про нашу работу? С чем работаем, какое направление. – она передала мне фартук.
- Да...в общих чертах.
- Отлично, раз есть опыт работы значит не нужно рассказывать детали. Пока постоишь на заготовках, а потом через пару дней поставлю тебя на цех. Пока будешь на стажировке поработаешь на всех позициях, а потом уже решим, где тебе лучше будет работать.
- Хорошо.
После небольшого инструктажа она меня познакомила с молодым парнем Максом. Он был главным по заготовкам. Он показал мне, где что лежит, и мы принялись к работе. Объём заготовок для блюд поражал своими масштабами.
- А у тебя неплохо получается. - я и не сразу поняла, что Макс это мне говорит.