Эфирное масло чабреца находит широкое применение в парфюмерной, консервной, ликероводочной промышленности, как душисто-пряная примесь. В быту чабрец используется как пряность при солении, мочении, как приправа к овощам, мясным, рыбным и другим блюдам, для отдушки колбас, для приготовления соусов, сыра, желе, чая. В Италии чабрец используется при мариновании маслин. Трава чабреца, собранная в период цветения, обладает седативным, болеутоляющим, антиспазматическим, дезинфицирующим, ранозаживляющим и ароматическим свойствами. Применяется при гипертонической болезни, атеросклерозе, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также для лечебных ванн и спринцеваний.
Лекарственные формы и применение
Рекомендуются при ревматизме следующие ванны: эссенция из травы чабреца – 2 г, то же из травы душицы – О, 50 г, из травы розмарина – 1 г, из травы лаванды – 1 г, сода – 350 г. Такие ванны полезны ослабленным и больным суставным ревматизмом детям.
Настой чабреца: 10 г на 1 л, предупреждает запор у грудных детей.
Крепкий настой готовят следующим образом: 5 г травы заваривают 250 мл кипятка. Дневная доза 500 мг. Тинктура и экстракт: по 10–20 капель 3 раза в день.
Тмин обыкновенный
Кмин звичайний, Carum carvi
Описание. Тмин обыкновенный – двухлетнее травянистое растение, из семейства зонтичных, высотой до 100 см. Корень растения мясистый, веретенообразный. Стебель ветвистый, прямостоячий, узловатый, голый. Листья очередные черешковые, с влагалищами, дваждыперисторассеченными на узкие доли. Цветки мелкие, венчик пятилепестковый, лепестки белые или розовые, глубоковыемчатые, в сложных зонтиках. Плод – продолговатая коричневая двусемянка, распадающаяся на два полуплодика, которые имеют сильный ароматический запах и своеобразный пряный вкус. Цветет в июне-июле, плодоносит в июле-августе.
Распространение. Растет по всей Украине на лугах, лесных полянах, на пойменных лугах в сырых местах.
Заготовка и хранение. Используются плоды, собранные недозревшими, в зонтиках, во избежание их осыпания.
Химический состав. Плоды тмина содержат флавоноиды, жирные и эфирные масла, дубильные вещества.
Фармакологические свойства и использование. Плоды тмина действуют раздражающе на вкусовые рецепторы, рефлекторно повышают функцию пищеварительного аппарата, усиливают его тонус и перистальтику, снижают процессы гниения и брожения в кишечнике. Применяются препараты тмина (отвар семян, тминное масло) при атонии, болях в области кишечника, пониженной секреции желудочного содержимого, при метеоризме. На Камчатке используется как слабительное, повышающее аппетит и успокаивающее средство. В Болгарии плоды тмина используются как антисептическое, анестетическое, спазмолитическое и стимулирующее секрецию пищеварительных желез средство. Применяются при метеоризме, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в особенности у детей. Кроме того, тмин усиливает лактацию и обладает отхаркивающим свойством. Для возбуждения аппетита рекомендуется жевать плоды за час до еды или приправлять ими кушанья.
Эфирное масло тмина используется для ароматизации лекарственных препаратов. Плоды широко применяются в пищевой промышленности. В народной медицине – при атоническом запоре, хронических холециститах. В Польше плоды тмина применяются как спазмолитическое, тонизирующее средство. Плоды тмина являются антибактериальным, тонизирующим желудочно-кишечный тракт средством. Используют их при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Лекарственные формы и применение
Настой семян: 20 г измельченных семян на 200 мл кипятка, принимать 50 мл 4 раза в день до еды.
Толокнянка обыкновенная
Мучниця звичайна, Arctostaphylos uva-ursi
(Медвеже вухо)
Описание. Толокнянка обыкновенная – многолетний вечнозеленый низкий полукустарник из семейства вересковых. Стебель ветвистый, стелющийся по земле с подземными побегами. Листья очередные, кожистые, продолговато-обратнояйцевидные, цельнокрайние, снизу более светлые, постепенно переходят в короткий черешок. Цветки розовые, мелкие, собранные в короткие поникающие кисти. Плод – шаровидная мучнистая ярко-красная костянка. Цветет в мае – июле. Толокнянка похожа на бруснику и часто растет рядом с нею. Листья брусники крупнее, с нижней стороны имеют матово-зеленую окраску, с верхней стороны – блестяще-зеленую. Листья толокнянки же с обеих сторон почти одинаковые, блестяще-зеленые, более мелкие.