Нут замачиваем в холодной воде на ночь или как минимум на 3-4 часа.
Мясо нарезаем на небольшие кусочки.
В кастрюле с толстым дном разогреваем 2 ст.л. оливкового масла.
В 2-3 захода обжариваем мясо со всех сторон до румяной корочки, примерно по 5 минут на заход. Перекладываем на тарелку.
Мелко рубим лук и чеснок. Кладем лук в кастрюлю, где жарилось мясо, и жарим, помешивая, около 5 минут, до слегка золотистого цвета.
Добавляем чеснок и специи, жарим, помешивая, около 30 секунд.
Добавляем размятые томаты вместе с соком, бульон или воду, размоченный нут и обжаренное мясо. Солим по вкусу.
Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем пламя до минимума и тушим жаркое под крышкой до мягкости мяса.
Подаем с картофелем или рисом.
Приятного аппетита!
Тушеная говядина с сухофруктами
на 100грамм – 120.59 ккалБ/Ж/У – 7.92/4.71/12.58
Ингредиенты:
Говядина постная 700 г
Большие морковки 2 шт.
Луковицы 3 шт.
Курага 150 г
Чернослив 150 г
Сушеный барбарис 10 шт.
Соль, перец
Приготовление:
1. Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности.
2. Морковь крупно нарезать, добавить к луку и жарить еще 5 минут.
3. Выложить лук с морковью.
4. На этой же сковородке обжарить нарезанную небольшими кусочками говядину.
5. Вернуть в сковородку с мясом морковь и лук, залить горячей водой (чтобы мясо было полностью покрыто водой) и тушить полчаса.
6. Добавить сухофрукты и тушить еще полчаса. Посолить, поперчить, добавить барбарис и тушить еще 15 минут
Приятного аппетита!
Диетические котлетки из говядины и овощей
на 100грамм – 70.03 ккалБ/Ж/У – 3.97/4.12/3.99
Ингредиенты:
фарш из постной говядины 500 г
кабачки 2 маленьких (300 г мякоти)
1 морковка
1 крупная луковица
1 яйцо
2 ч. л. томатной пасты
0,5 ч. л. сушеного базилика
Приготовление:
1. Кабачки (без кожуры) и морковь натереть на крупной терке.
2. Лук мелко нарезать.
3. Смешать все составляющие, посолить и хорошо вымешать фарш.
4. Мокрыми руками сформировать шарики размером диаметром 5-7 см и уложить на противень.
5. Запекать в духовке при температуре 200 градусов около 1 часа. Шарики должны подрумянится. Если есть гриль – то за 10 минут до окончания, переключить на гриль для образования румяной корочки.
Приятного аппетита!
Тушеная постная говядина с курагой
на 100грамм – 104.59 ккалБ/Ж/У – 9.22/5.49/4.84
Ингредиенты:
500 г крупно нарезанной моркови
1 кг мелко нарезанной постной говядины
3 зубчика чеснока
2 мелко нарезанных луковицы
100 г мелко нарезанной кураги
500 мл говяжьего бульона или воды
2 ч. л. соли, 2 ст. л. тёртого имбиря
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты, доведите блюдо до кипения.
Готовьте на медленном огне около 60 минут.
Приятного аппетита!
Диетические котлетки из мяса и овощей
на 100грамм – 146.2 ккалБ/Ж/У – 9.54/10.44/2.98
Ингредиенты:
• фарш из постной говядины 500 г
• кабачки 2 маленьких (300 г мякоти)
• 1 морковка
• 1 крупная луковица
• 1 яйцо
• 2 ч. л. томатной пасты
• 0,5 ч. л. сушеного базилика
Приготовление: