1 пучок мелко нарезанной зелени
Начинка:
300-400 г копченого лосося
8 ст. л. сметаны 30%
Соль и перец (помните о солености рыбы)
Приготовление:
1.Все ингредиенты для блинов перемешать так, чтобы не было комочков, добавить зелень. Пожарить блины.
2.Готовые блины охладить и обмазать сметаной. Рыбу нарезать длинными ломтиками и уложить на сметану. Свернуть рулетиками, швами вниз. Оставить в холодильнике на 30 минут. Нарезать роллы и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Яичные рулетик с рыбой
на 100грамм – 118.03 ккалБ/Ж/У – 9.12/7.92/2.32
Ингредиенты:
– яйца куриные – 3 шт
– молоко – 120 гр
– форель (слабосоленая) – 180 гр
– легкий творожный сыр (я использую Творожный сыр Viola легкий, 13% жирности) – 150 гр
– йогурт (2% жирности) – 40 гр (2 ст.л.)
– свежий огурец (2 шт) – 180 гр
– зелень (петрушка/зеленый лук/укроп) – 30 гр
– соль
Приготовление:
1) Приготовить тесто: взбить яйца с молоком и щепоткой соли. Испечь тоненькие омлетики, лучше жарить на сухой антипригарной сковороде (Из данного количества теста выйдет 6 омлетов при диаметре сковороды 16 см).
2) Приготовить начинку: в творожный сыр добавить мелконарезанную зелень, 2 ст.л. йогурта, перемешать.
3) Огурец очистить и нарезать полосками. Рыбу нарезать не слишком тонкими полосками. Разделить все количество огурца и рыбы на 6 частей.
4) Собрать ролл. Блинчик смазать творожной начинкой, на край выложить полоску огурца и рыбки, свернуть рулетом. Завернуть рулеты в пленку. Готовые рулетики убрать в холодильник не менее чем на 1 час.
При подаче разрезать на кусочки и украсить по желанию свежей зеленью, ломтиками огурца или икрой.
Приятного аппетита!
Жаренная рыба под йогуртом с зеленью
на 100грамм – 124.2 ккалБ/Ж/У – 7.08/6.3/10.19
Ингредиенты:
Йогурт натуральный 175 мл
Кинза (кориандр) рубленая 60 г
Лук зеленый 2 штуки
Цедра лайма тертая 2 чайные ложки
Сок лайма 2 чайные ложки
Филе рыбы 4 штуки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Мука пшеничная ½ стакана
Масло оливковое 30 мл
Приготовление:
1. В небольшой мисочке смешайте йогурт, кинзу, зеленый лук, цедру и сок лайма.
2. 4 филе рыбы по 115 г (в оригинале – тилапия) с обеих сторон посолите и поперчите. Обваляйте в муке.
3. В большой сковороде нагрейте масло оливковое, на средне-высокой температуре. Обжарьте филе с обеих сторон до золотистой корочки 4-5 минут.
4. Подавайте с приготовленным соусом.
Приятного аппетита!
Рыба в сырном кляре
на 100грамм – 149.38 ккалБ/Ж/У – 15.37/9.31/0.57
Ингредиенты:
Филе рыбы – 200 г
Сметана – 3 ст. л.
Яйцо – 4 шт.
Твердый сыр – 100 г
Приготовление:
Способ приготовления рыбы в кляре достаточно простой. Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с яйцами и сметаной. Все тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец и муку. Все снова перемешиваем. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки, обмакиваем каждый в сырный кляр и обжариваем с обеих сторон на сковороде. Как только заметите, что появилась красивая корочка, значит все, блюдо готово. Выкладываем кусочки рыбы на салфетку, чтобы стек весь лишний жир. Затем выкладываем на красивую тарелку и подаем к столу
Приятного аппетита!
Печёная треска под сырной корочкой
на 100грамм – 73.79 ккалБ/Ж/У – 13.52/1.35/1.97