Жюльен с рыбой
на 100грамм – 70.37 ккалБ/Ж/У – 3.37/3.99/5.69
Ингредиенты:
Любая рыба на ваш вкус – 0,5 кг
Большая луковица
Несколько долек чеснока
Сметана – 150 г
Сыр нежирный твердого сорта – 100 г
Молотый черный перец, соль
Оливковое масло
Приготовление:
1. У рыбы удалим все плавники, очистим от внутренностей и хребта с косточками, вымоем ее в проточной воде и подсушим (удобно купить уже готовое рыбное филе).
2. Нарежем её небольшими кусочками, натрем каждый солью и черным перцем.
3. Лук почистим и нашинкуем, затем его поджарим на оливковом масле как обычно – до румяности.
4. По формам разложим кусочки рыбы, добавив не слишком мелко нарезанный чеснок. Также распределим жареный лук. Затем сметану. При необходимости еще немного подсолим по вкусу, а затем присыплем тертым на терке сыром.
5. Готовить будем в духовке, нагретой до 250 градусов, приблизительно 20 минут.
Приятного аппетита!
Заливной пирог с сёмгой
на 100грамм – 179.28 ккалБ/Ж/У – 12.93/7.69/14.79
Ингредиенты:
Тесто:
– 2 яйца
– 250 гр сметаны 10% (или натурального йогурта)
– 200 гр муки
– 1 ч.л. разрыхлителя
– соль, специи – по вкусу
– оливковое масло для смазывания формы
Начинка :
– 350 гр семги или форели (филе)
– 100 гр лука-порея
– петрушка – несколько веточек
– соль, специи – по вкусу,
– 100 гр нежирного сыра (моцарелла, брынза или сулугуни)
Приготовление:
1) Рыбу порезать кубиками или тонкими ломтиками, посолить или посыпать приправой для рыбы. Лук мелко порезать, петрушку порубить мелко. Сыр натереть на крупной терке.
2) Яйца растереть с солью, добавить сметану, всё взбить, добавить разрыхлитель и муку, продолжая взбивать. Тесто получится довольно жидкое, почти как на оладьи.
3) 1/2 приготовленного теста вылить в смазанную маслом в форму, выложить на тесто рыбу, лук и петрушку, а сверху тертый сыр. Накрываем все это оставшимся тестом.
4) Выпекать в разогретой духовке при температуре 180° С 35-40 минут.
Приятного аппетита!
Очень простые рыбные оладьи
на 100грамм – 99.12 ккалБ/Ж/У – 11.78/4/4.12
Ингредиенты:
500 г рыбного филе (у нас треска)
2 яйца
100 г натурального йогурта
2-3 ст. ложки цельнозерновой или овсяной муки
1 луковица
соль, перец
Приготовление:
1. Надо пропустить через мясорубку рыбу и лук.
2. Затем добавить в рыбный фарш яйцо, йогурт, соль и перец. Всыпать муку, чтобы получилось достаточно густое тесто.
3. Обжаривать оладьи на среднем огне под крышкой.
Если оладьи начнут зарумяниваться, а внутри будут не пропеченными, то надо сделать маленький огонь.
Приятного аппетита!
Вкусная рыба в духовке
на 100грамм – 113.49 ккалБ/Ж/У – 7.34/8.66/1.9
Ингредиенты:
Рыба (треска, дорада или другая рыба на ваш вкус) – по вкусу
Лимон – 1/2 шт.
Укроп – по вкусу
Тимьян – по вкусу
Оливковое масло – по вкусу
Молотый перец – по вкусу
Приготовление:
1. Нарезаем лимон на тонкие кружочки. Укроп нарезаем мелко.
2. В брюхо кладем два кружочка лимона, укроп и тимьян. Сверху рыбу перчим, сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем тимьяном и кладем оставшийся лимон.
3. Запекаем в духовке при 220 °C 10–15 минут. Затем снижаем температуру до 200 °С. И запекаем до готовности.