Приятного аппетита!
Белковый ужин: рыбка в кляре
на 100грамм – 122.37 ккалБ/Ж/У – 12.77/2.44/11.46
Ингредиенты:
• 500 г филе рыбы (у нас треска)
• соль, перец, специи
Кляр:
• 3 яйца
• 200 мл обезжиренного молока
• 200 г цельнозерновой муки
• соль
Приготовление:
1. Рыбу нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить, добавить специи и оставить на 30 минут.
2. Готовим кляр. Яйца взбить с солью. Добавить молоко, перемешать. Добавить муку, хорошо перемешать.
3. Кусочки рыбы обмакнуть в кляр.
4. Жарить на сковороде, смазанной оливковым маслом, с двух сторон, до золотистой корочки.
Советуем жарить небольшими порциями, чтобы кусочки не прилипали друг к другу.
Приятного аппетита!
Горбуша, запеченная в сметанно-грибном соусе
на 100грамм – 114.51 ккалБ/Ж/У – 7.04/6.59/6.54
Ингредиенты:
Горбуша – 1 шт.
Грибы лесные замороженные – 200 г
Лук репчатый – 2 шт.
Сметана – 5 ст. л.
Молоко – 100–130 мл
Зелень
Соль, перец, специи по вкусу
Сыр твердый – 100 г
Лимон
Приготовление:
1. Рыбу порезать порционными кусочками, посолить, поперчить, полить лимонным соком по желанию. Оставить на 20 минут.
2. Приготовить соус: лук порезать кубиком, грибы отварить до готовности.
3. Сначала обжарить лук на масле до золотистого цвета, добавить грибы, перемешать, влить молоко, перемешанное со сметаной. Посолить, поперчить и добавить специи по желанию (у меня карри 2 щепотки, хмели-сунели 0,3 ч. л.) и зелень. Перемешать. Довести до кипения, но не кипятить.
4. Рыбу выложить в форму для запекания, залить соусом, поставить в разогретую до 200°C духовку на 15 минут.
5. Достать, посыпать сыром и допечь еще 15-20 минут до золотистого цвета.
6. Готовое блюдо посыпать свежей зеленью и подавать с любимым гарниром, например, пюре.
Приятного аппетита!
Рыбные фрикадельки в сливочном соусе
на 100грамм – 125.74 ккалБ/Ж/У – 10.33/5.96/8.29
Ингредиенты:
Фарш рыбный – 250 г
Лук – 1 шт.
Сухари (молотые) – 3–4 ст. л.
Сливки молочные (30%) – 300 мл
Сыр (тертый) – 50–100 г
Брокколи – по вкусу
Соль – по вкусу
Белый перец – по вкусу
Приготовление:
1. В рыбный фарш (у меня из красной рыбы) прокрутить или очень мелко нарезать небольшую луковицу. Добавить молотые сухари (ориентируйтесь по густоте фарша: если фарш жидковат, положите чуть больше сухарей), соль и белый перец по вкусу.
2. Слепить фрикадельки (величину выбирайте в зависимости от объемов формы, в которой будете запекать).
3. Разобрать брокколи на небольшие соцветия. Можно обойтись и без брокколи.
4. Фрикадельки выложить в порционные формочки или в большую форму и отправить в духовку буквально на 5 минут при 200 °C, чтобы фрикадельки немного «схватились».
5. Приготовить соус: в миску вылить сливки, добавить тертый сыр, соль, перец по вкусу.
6. Достать формочки из духовки, между фрикадельками выложить брокколи (по желанию).
7. Залить фрикадельки соусом и отправить в духовку при 180–190 °C еще на 20 мин.
8. Все очень быстро и очень вкусно!
Приятного аппетита!
Картофельно-рыбная запеканка
на 100грамм – 79.59 ккалБ/Ж/У – 8.64/2.23/6.5
Ингредиенты: