Давайте же предположим, что после бесчисленных лабораторных исследований в течение тысячелетий они, наконец, достигли своей цели - они узнали все составляющие, заложенные в зернышке пшеницы или же в каком-либо другом растительном организме, и поняли полностью все детали их функций в нашем организме. Но то, что они так усердно ищут, уже находится в их руках. Таким образом, они уже достигли их высшей цели, и сама эта цель рядом с ними. Так что же они ищут тогда?
Но человек не должен предполагать, что биологи - полностью лишенные здравого смысла люди; у них есть причины поступать так, потому что, с их собственной точки зрения, они имеют на это совершенно убедительные и неоспоримые причины. Ученые - “цивилизованные и культурные” люди, они не примитивны, не обитающие в темных лесах, не бессловесные животные, живущие на воле или в конюшнях. Как они могут отказаться от белого хлеба, изысканнейших пирожных и лакомых кондитерских изделий, наполнив вместо этого свои рты сырой пшеницей, подобно первобытным дикарям? Конечно правильно, что в переработанной и отбеленной пшенице, содержащейся в белом хлебе или же кондитерских изделиях с добавкой мертвых крахмалов или сахаров, все ее десятки или сотни питательных веществ разрушены, они даже могут согласиться с этим положением, но это, кажется, не беспокоит их. Они никогда не позволят нам забыть, что безжизненные крахмалы и сахара имеют “свои преимущества”. Они твердят о необходимых калориях, доставляющих теплоту нашему телу, необходимых нашим органам, железам и нервам для того, чтобы доставкой “научно” приготовленных искусственных витаминов, минеральных препаратов, искусственных гормонов и разнообразных ядов превосходить других в силе и мощи.
В конце концов, что бы случилось с нашими фабриками, больницами, докторами, медицинскими сестрами, фармацевтами, с нашими хирургическими инструментами и другими подобными приспособлениями? Какие огромные количества усилий затрачены на выпуск, конструирование и производство их! Как можно отказаться от всех этих достижений ради простой пшеницы? Такой шаг нельзя даже и предполагать, не только сделать. Совершенно не важно, что тысячи, даже, более того, миллионы людей умирают от сердечных приступов, рака или других заболеваний. Рано или поздно люди должны от чего-то умирать, так что не лучше ли для них умереть немного раньше и освободить себя от мук и страданий этого мира? Какая польза жить на земле 200 лет в мире, который переполнен людьми так же, как сейчас? Не удивительно ли, что многие люди думают так. В самом деле, большинство человечества, ослепшего от своих пагубных привычек, думает сегодня именно так. Но я торжественно заявляю всему миру, что все человеческие существа должны питаться пшеницей только в сыром виде. Это - приказ природы.
Однако я не отрицаю, что все же движущим мотивом исследования биологов является желание спасти человечество, но когда они видят полный провал своих усилий, то должны изменить свои опасные процедуры без промедления и должны бы сразу прекратить публикацию всех книг, касающихся этих предметов; другими словами, они несомненно должны бы быть гибкими, сведя вместе все противоречивые факты и цифры, которые можно найти в книгах по питанию. Я советовал бы им тщательно проанализировать все эти факты, взвесить ценность открытий и сделать заключение, что отныне люди должны иметь полное согласие по вопросам питания и питаться одинаково. Что касается этого заключения, то в отношении его не должно быть ни скептицизма, ни разногласия. Таким образом книги, которые опубликованы по вопросам различных частностей питания и различных специальных диет, должны быть все выброшены из того расчета, что мозг публики не может дальше питаться нездоровыми и противоречивыми теориями.
Другими словами, все книги, говорящие о полезности белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов должны быть запрещены. Это должно касаться всех тех опасных публикаций, в которых делаются попытки доказательства ценности каких-то определенных питательных продуктов, состоящих из частичных пищевых веществ; даже те книги, в которых их авторы пытаются подтверждать приоритет определенных сортов фруктов по сравнению с другими, должны быть рассматриваемы как преувеличенные.
Будущие исследования могут направляться к общим экспериментам, имеющим целью доказать необходимость определения степени развития и преимущества одного класса пищевых продуктов по сравнению с другим, например изучение может быть проведено с целью выяснить широкую разницу между фруктами, хлебными злаками, бобовыми, орехами, зелеными овощами и корнеплодами, если такое различие действительно существует.