Как рассказал Гия Рокашвили, далее божественный вкус он продолжает вдыхать в телятину таким образом: крупно режет фрукты: плод айвы, плод груши – и все это добавляет в сковороду.
Чтобы придать блюду привлекательный цвет, достаточно бросить ломтики красного болгарского перца. А затем обильно посыпать зеленью: кинза, базилик, укроп, мята, черемша – подойдет любая зелень, которая есть под рукой. Черный перец добавляется по вкусу.
Но перед всеми этими манипуляциями надо положить на мясо немного горной лаванды – в этом главный секрет успеха. Лаванда, вступая в химическую реакцию с вином и другими травами, дает состояние необычайной сонливости приблизительно через два часа после съеденного блюда…
Вот как высказывается о свойствах этого растения Татьяна Ковалева, фитотерапевт: «Лаванда – это растение, которое применяется в первую очередь при неврозах и бессоннице. А красные растения, с красными цветами, та же роза, например, – стимулируют, возбуждают».
Общеизвестно, что нарушение сна, как правило, результат того, что человек пытается решить какую-то свою проблему, постоянно о ней думает – и днем и ночью. Что происходит на этом фоне с нашим здоровьем? В результате стресса организм перестает вырабатывать нужные химические вещества, в частности серотонин. Идет выброс адреналина. И человек не может уснуть.
Впрочем, бывает и другая ситуация. Многие люди чувствуют постоянную усталость и сонливость. Чтобы избавиться от этого, вновь на помощь приходят блюда, приготовленные под винным соусом.
Спросите у кавказских долгожителей, которые ловко управляются с лошадьми, одним ударом топора срубают дерево, а после этого танцуют и поют: что они едят? И они непременно ответят: «чанахи», то есть жаркое…
Секретами приготовления этого блюда делится Зураб Матиашвили, ресторатор: «Чтобы приготовить чанахи, нужны следующие ингредиенты: баранина, баклажаны, картофель, обязательно томаты, лук, обычный набор пряностей и кувшинчик белого сухого домашнего вина».
Блюдо, о котором рассказывает ресторатор, представляет собой тушеную в глиняном горшочке баранину с овощами. Традиционный набор ингредиентов кладется в глиняный горшочек слоями. Здесь важно запомнить математическое правило: общий вес нарезанных овощей должен быть равен весу используемого мяса. Горшочек с уложенными ингредиентами ставится на огонь, но процесс закладки продуктов еще не закончен.
В этот момент надо, как говорит Зураб Матиашвили, сделать следующее: «Берем сухое вино, наливаем, – пятьдесят граммов достаточно. Можно добавить немного салатной травы. И не забываем про лавровый лист: у любой хозяйки он всегда должен быть в кармане».
Кто дал людям знания о столь изысканных и целебных блюдах? Неужели люди пришли к этому просто опытным путем? И кто тот первый шеф-повар, у которого человек подсмотрел, что в пищу добавляется вино?
Генетик Михаил Бородачев отстаивает версию божественного происхождения этих блюд: «То, что наша цивилизация использует сейчас, видимо, не просто подсмотрели люди: это внедрили боги. Человек не слишком догадливое существо – пока ему не дашь что-то в руки, он может и не додуматься».
Кроме того, Михаилу Бородачеву принадлежат любопытные рассуждения на тему, какой становится Пища Богов в руках Демонов. «Если прямая дорога нужна в Ад, то нужно хорошо напиться», – говорит он.
Ему вторит Джон Вурдеман, художник-винодел. Он считает, что оружие против демонов – серебро – не случайно является оружием и против микробов: «Считается, что серебро имеет свою жизнь: входит в реакцию с вином так, что концентрирует и оживляет его вкус».
Знаменитый врач Авиценна говорил: вино – это друг мудрого и враг пьяницы. Оно полезно людям разумным и запрещено глупцам.
На эту же тему генетик Михаил Бородачев высказывается так: «Я бы сказал, что люди стараются достигнуть максимального эффекта от того, чем овладели. Сома – это слабоалкогольный напиток, и в Древней Греции была традиция запивать обед разбавленным виноградным вином, не более пяти-шести градусов. И эта традиция существовала веками, а потом люди решили усилить эффект и стали создавать более крепкие напитки. Это издержки производства».
По преданиям разных народов богам всегда противостояли демоны. Имеется в виду, что разные инопланетные пришельцы в древности посещали Землю, контактировали с людьми и вели между собой постоянные войны. Среди них была раса рептилий с созвездия Орион. Они обладали змееподобными телами и отличались от других низменными инстинктами. Им необходим был чистый алкоголь, чтобы войти в измененное состояние.