Lebenserwartung von 15 bis 20 Jahren … Frank Reese, Good Shepherd Poultry Ranch, persönliche Korrespondenz, Juli 2009.
um etwa 400 Prozent gestiegen … »von 25 g pro Tag auf 100 g pro Tag.« T. G. Knowles u. a., »Leg Disorders in Broiler Chickens: Prevalence, Risk Factors and Prevention«, PLoS ONE, 2008, http: / / www. plosone. org/ article/ info: doi/ 10. 1371/ journal. pone. 0001545 (Stand 28. Mai 2010).
über 250 Millionen Tiere … M. C. Appleby u. a., Poultry Behaviour and Welfare (Wallingford, UK: CABI Publishing, 2004), S. 184.
Die meisten männlichen Legehuhnküken … Ebd.
Manche werden in große … Gene Baur, Farm Sanctuary (New York: Touchstone, 2008), S. 150.
bei vollem Bewusstsein gehäckselt … G. C. Perry, Hrsg., Welfare of the Laying Hen, Bd. 27, Poultry Science Symposium Series (Wallingford, UK: CABI Publishing, 2004), S. 386.
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sie habe danach innerhalb eines Jahres … »1999 habe ich mehr Veränderungen erlebt als in den vorherigen 30 Jahren meiner Laufbahn.« Amy Garber und James Peters, »Latest Pet Project: Industry agencies try to create protocol for improving living, slaughtering conditions«, Nation's Restaurant News, 22. September 2003, http: / / findarticles. com/ p/ articles/ mi_ m3190/ is_ 38_ 37/ ai_ 108279089/ ? tag= content; col1 (Stand 1. April 2010).
»In der Industrie hat man inzwischen verstanden …« Steve Kopperud, 12. Januar 2009, in einem Telefoninterview mit dem Harvardstudenten Lewis Ballard für dessen Doktorarbeit über die Nutztierkampagnen von HSUS und PETA.
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96 Prozent der Amerikaner … David W. Moore, »Public Lukewarm on Animal Rights: Supports strict laws governing treatment of farm animals, but opposes ban on product testing and medical research«, Gallup News Service, 21. Mai 2003, http: / / www. gallup. com/ poll/ 8461/ public- lukewarm- animal- rights. aspx (Stand 1. April 2010).
76 Prozent gaben an … Jayson L. Lusk u. a., »Consumer Preferences for Farm Animal Welfare: Results of a Nationwide Telephone Survey«, Oklahoma State University, Department of Agricultural Economics, 17. August 2007, II, 23, 24, einsehbar unter asp.okstate.edu/baileynorwood/AW2/InitialReporttoAFB.pdf (Stand 1. April 2010).
fast zwei Drittel waren … Moore, »Public Lukewarm on Animal Rights«.
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sind 99 Prozent … Nutztiere … Wolfson und Sullivan, »Foxes in the Henhouse«, S. 206. Hier wurden nicht nur Haustiere mit einbezogen, sondern auch Jagdtiere, Vögel, Tiere, die zu pädagogischen Zwecken seziert werden, Tiere in Zoos, Labors, auf Rennstrecken, in Kampfringen und Zirkussen. Die Autoren belegen 98 Prozent, weisen aber darauf hin, dass sie die Fischzucht nicht mit einbezogen haben. Da jedoch große Mengen Fisch gezüchtet werden, kann man die 98 Prozent wohl gefahrlos auf 99 Prozent korrigieren.
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Der Anthropologe Tim Ingold … Timothy Ingold, What Is an Animal? (Boston: Unwin Hyman, 1988), S. 1. Ein faszinierendes Beispiel dafür, wie unterschiedlich die Tierwelt in anderen Kulturen begriffen wird, findet sich in dem bemerkenswerten ethnografischen Werk von Eduardo Batalha Viveiros de Castro über das Araweté-Volk in Südamerika: »Der Unterschied zwischen Menschen und Tieren ist nicht klar … Ich vermag nicht ohne Weiteres einzuordnen, wo die Natur in der Kosmologie der Araweté ihren Platz hat … es gibt kein Taxon für ›Tier‹; es gibt ein paar wenige Oberbegriffe wie ›Fisch‹, ›Vogel‹ und eine Reihe von Metonymen für andere Arten, die nach Lebensraum, Nahrungsgewohnheiten, Nutzen für den Menschen (do pi, ›zum Essen‹, temina ni, ›mögliche Haustiere‹) und ihrer Beziehung zum Schamanismus und Nahrungstabus eingeordnet werden. Die Unterscheidungen innerhalb des Tierreichs sind im Grunde die gleichen wie in anderen Lebenskategorien … [wie] Menschen … und Geister.« Eduardo Viveiros de Castro, From the Enemy's Point of View: Humanity and Divinity in an Amazonian Society (Übers. v. Catherine V. Howard, Chicago: University of Chicago Press, 1992), S. 71.
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Zu fragen: »Was ist ein Tier?« … Neuere disziplinübergreifende Forschung in den Geisteswissenschaften hat gezeigt, dass unsere Interaktionen mit Tieren auf vielfältigste Weise unsere Selbstwahrnehmung sowohl spiegeln als auch formen. Untersuchungen von Hundegeschichten für Kinder und öffentliche Unterstützung für den Tierschutz wurden unter anderem als Beispiele angeführt in Animal Others and the Human Imagination, hg. v. Aaron Gross und Anne Vallely (New York: Columbia University Press).
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an der University of Chicago durchgeführte … »Man hat ermittelt, dass Treibhausgasemissionen bei unterschiedlicher Ernährung sehr unterschiedlich ausfallen können - so wie ja auch die Emissionen bei typischen Fahrbedingungen unterschiedlich ausfallen, je nachdem, ob man einen Mittelklassewagen oder einen Geländewagen fährt.« G. Eshel und P. A. Martin, »Diet, Energy, and Global Warming«, Earth Interactions 10, Nr. 9 (2006), S. 1-17.
Maßgebliche Studien … Food and Agriculture Organization of the United Nations, Livestock, Environment and Development Initiative, »Livestock's Long Shadow: Environmental Issues and Options«, Rom, 2006, XXI, S. 112, 267, ftp: / / ftp. fao. org/ docrep/ fao/ 010/ a0701e/ a0701e00. pdf (Stand 28. Mai 2010).
und der Pew Commission … Pew Charitable Trusts, Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, und Pew Commission on Industrial Animal Production, »Putting Meat on the Table: Industrial Farm Animal Production in America«, 2008, S. 27, http: / / www. ncifap. org/ (Stand 28. Mai 2010).
18 Prozent der Treibhausgasemissionen … Tatsächlich ist diese Zahl tief gegriffen, denn die UN hat die Treibhausgase, die beim Lebendtransport entstehen, nicht mit eingerechnet. Food and Agriculture Organization, »Livestock's Long Shadow«, XXI, S. 112.
rund 40 Prozent mehr … Wissenschaftler des Intergovernmental Panel on Climate Change berichten, dass das Transportwesen mit 13,1 Prozent zu den Treibhausgasemissionen beiträgt; 18 Prozent (siehe oben) sind aber 38 Prozent mehr als 13,1 Prozent. H. H. Rogner, D. Zhou, R. Bradley, P. Crabbé, O. Edenhofer, B. Hare (Australien), L. Kuijpers und M. Yamaguchi, Einführung in Climate Change 2007: Mitigation. Contribution of Working Group III to the Fourth Assessment Report of the Intergovernmental Panel on Climate Change, hg. v. B. Metz, O. R. Davidson, P. R. Bosch, R. Dave und L. A. Meyer (New York: Cambridge University Press).
Nutztierhaltung ist außerdem die Ursache … Food and Agriculture Organization, »Livestock's Long Shadow«, XXI.
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Allesesser erzeugen siebenmal … AFP, »Going veggie can slash your carbon footprint: Study«, 26. August 2008, http: / / afp. google. com/ article/ ALeqM5gb6B3_ ItBZn0mNPPt8J5nxjgtllw
»zählt zu den zwei oder drei …« Food and Agriculture Organization, »Livestock's Long Shadow«, S. 391.