heftiges Beißen und Kannibalismus … Selbst Vertreter der Industrie erkennen die Aggressionsprobleme an. Der National Pork Producers Council und das National Pork Board haben beispielsweise berichtet: »Wenn Schweine in engem Kontakt zueinander gehalten werden, können sie gelegentlich versuchen, benachbarte Schweine zu beißen oder vor allem an ihren Schwänzen zu kauen. Wenn der Schwanz erst einmal blutet, wird das Beißen womöglich fortgesetzt und kann sogar zu Kannibalismus führen.« Swine Care Handbook, veröffentlicht vom National Pork Producers Council in Zusammenarbeit mit dem National Pork Board, 1996, http: / / sanangelo. tamu. edu/ ded/ swine/ swinecare. htm (Stand 15. Juli 2009). S. auch: Swine Care Handbook, veröffentlicht vom National Pork Producers Council in Zusammenarbeit mit dem National Pork Board, 2003, S. 9-10; »Savaging of Piglets (Cannibalism)«, ThePigSite.com, http: / / www. thepigsite. com/ pighealth/ article/ 260/ savaging- of- piglets- cannibalism (Stand 23. März 2010); J. J. McGlone und W. G. Pond, Pig Production (Florence: Delmar Cengage Learning, 2002), S. 301-304; J. J. McGlone u. a., »Cannibalism in Growing Pigs: Effects of Tail Docking and Housing System on Behavior, Performance and Immune Function«, Texas Technical University, http: / / www. depts. ttu. edu/ liru_ afs/ PDF/ CANNIBALISMINGROWINGPIGS. pdf (Stand 23. März 2010); K. W. F. Jericho und T. L. Church, »Cannibalism in Pigs«, Canadian Veterinary Journal 13, Nr. 7 (Juli 1972).
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80 Prozent aller trächtigen … USDA, »Swine 2006, Part I: Reference of swine health and management practices in the United States«.
1,2 Millionen im Besitz von Smithfield … Royal Society for the Prevention of Cruelty to Animals (RSPCA), »Improvements in Farm Animal Welfare: The USA«, 2007, http: / / www. wspa- usa. org/ download/ 44_ improvements_ in_ farm_ animal_ welfare. pdf (Stand 23. März 2010).
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Es ist ausgesprochen wichtig … Bei FarmForward.com findet man tierische Produkte aus den USA, die nicht aus Massentierhaltung stammen.
Unsere Arbeitstechniken … ähneln … Wendell Berry, The Art of the Commonplace, hg. v. Norman Wirzba (Berkeley: Counterpoint, 2003), S. 250; s. auch: »The Idea of a Local Economy«, 2001.
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bereits 26 Milliarden Dollar … »CAFOs Uncovered: The Untold Costs of Confined Animal Feeding Operations«, Union of Concerned Scientists, 2008, http: / / www. ucsusa. org/ food_ and_ agriculture/ science_ and_ impacts/ impacts_ industrial_ agriculture/ cafos- uncovered. html (Stand 23. März 2010).
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Ein typischer amerikanischer … USDA, Economic Research Service, »Manure Use for Fertilizer and Energy: Report to Congress«, Juni 2009, http: / / www. ers. usda. gov/ Publications/ AP/ AP037/ (Stand 23. März 2010).
»mehr Fäkalien erzeugen als …« »Concentrated Animal Feeding Operations: EPA Needs More Information and a Clearly Defined Strategy to Protect Air and Water Quality from Pollutants of Concern«, U. S. Government Accountability Office, 2008, http: / / www. gao. gov/ new. items/ d08944. pdf (Stand 23. März 2010).
Insgesamt produzieren Nutztiere … Bericht der Pew Commission on Industrial Farm Animal Production, »Environment«, http: / / www. ncifap. org/ issues/ environment/ (Stand 23. März 2010).
40000 Kilo Scheiße pro Sekunde … »Das USDA zitiert einen Bericht der Arbeitsgruppe des Senatsausschusses zu Landwirtschaft, Ernährung und Forstwirtschaft, angefordert vom demokratischen Senator Tom Harkin (Iowa), worin geschätzt wird, dass alle Nutztiere in den Vereinigten Staaten jedes Jahr zusammen 1,37 Milliarden Tonnen fester Ausscheidungen produzieren.« Ebd. Wenn man das durch die Anzahl der Sekunden eines Jahres teilt, kommt man auf 39 410 Kilo Scheiße pro Sekunde.
160-mal so hoch wie das … Das hat John P. Chastain ausgerechnet, ein Agraringenieur an der University of Minnesota, wobei er sich auf Daten der Umweltbehörde Illinois Environmental Protection Agency aus dem Jahr 1991 stützt. University of Minnesota Extension, Biosystems and Agricultural Engineering, Engineering Notes, Winter 1995, http: / / www. bbe. umn. edu/ extens/ ennotes/ enwin95/ manure. html (Stand 23. März 2010).
keine einzige Bundesbehörde … »Animal Feeding Operations: EPA Needs More Information and a Clearly Defined Strategy to Protect Air and Water Quality from Pollutants of Concern«.
etwa 31 Millionen Tiere … Smithfield, Jahresbericht 2008, S. 15, http: / / investors. smithfieldfoods. com/ common/ download/ down- load. cfm? companyid= SFD% 26fileid= 215496% 26filekey= CE5E396C- CF17- 47B0- BAC6- BBEFDDC51975% 26filename= 2008AR. pdf (Stand 23. März 2010).
Nach konservativen Berechnungen … »Animal Waste Disposal Issues«, U. S. Environmental Protection Agency, 22. Mai 2009, http: / / www. epa. gov/ oig/ reports/ 1997/ hogchp1. htm (Stand 23. März 2010).
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im Falle Smithfield heißt das … Nach einer Studie von David Pimentel, der die Daten des USDA von 2004 heranzieht, produziert jedes Schwein 1230 Kilo Fäkalien pro Jahr. Smithfields 31 Millionen Schweine haben also 2008 ungefähr 38 Millionen Tonnen ausgeschieden. Die Bevölkerung der Vereinigten Staaten wird auf 299 Millionen geschätzt, macht also 127 Kilo Scheiße für jeden Amerikaner. D. Pimentel u. a., »Reducing Energy Inputs in the US Food System«, Human Ecology 36, Nr. 4 (2008), S. 459-471.
dass Smithfield allein … Berechnet nach den Daten des US-Zensus von 2008 und »Animal Waste Disposal Issues«.
»Ammoniak, Methan, Schwefelwasserstoff …« Jeff Tietz, »Boss Hog«, Rolling Stone, 8. Juli 2008, http: / / www. rollingstone. com/ news/ story/ 21727641/ boss_ hog/ (Stand 23. März 2010).
weshalb Kinder, die auf … Francis Thicke, »CAFOs create toxic waste byproducts«, Ottumwa.com, 23. März 2009, http: / / www. ottumwa. com/ archivesearch/ local_ story_ 082235355. html (Stand 23. März 2010).
Dazu gehören ... tot geborene Ferkel … Tietz, »Boss Hog«.
Die Schweineindustrie erweckt gern … Jennifer Lee, »Neighbors of Vast Hog Farms Say Foul Air Endangers Their Health«, New York Times, 11. Mai 2003; Tietz, »Boss Hog«.