Innerhalb von 48 Stunden … S. Anm. zu den S. 193-196.
und die Zähne gekürzt … »Ferkel besitzen bei Geburt acht vollständig aus dem Zahnfleisch getretene ›Nadelzähne‹, die Eckzähne und jeweils die dritten Schneidezähne des Milchzahngebisses, mit denen sie den anderen Ferkeln des Wurfs beim Kampf um die Zitzen seitlich ins Gesicht beißen.« D. M. Weary und D. Fraser, »Partial tooth-clippings of suckling pigs: Effects on neonatal competition and facial injuries«, Applied Animal Behavior Science 65 (1999), S. 22.
damit sie apathisch werden … James Serpell, In the Company of Animals (Cambridge: Cambridge University Press, 2008), S. 9.
215
wird den Schweinen außerdem … Blackwell, »Production Practices and Well-Being: Swine«, S. 251.
amerikanische Verbraucher bevorzugen … J. L. Xue und G. D. Dial, »Raising intact male pigs for meat: Detecting and preventing boar taint«, American Association of Swine Practitioners, 1997, http: / / www. aasp. org/ shap/ issues/ v5n4/ v5n4p151. html (Stand 23. März 2010).
Zur Zeit der Entwöhnung … Hollowell und Lee, »Management Tips for Reducing Pre-weaning Mortality«.
Je schneller sie anfangen … »Pork Glossary«, U. S. Environmental Protection Agency, 11. September 2007, http: / / www. epa. gov/ oecaagct/ ag101/ porkglossary. html (Stand 23. März 2010).
Die »feste Nahrung« enthält … K. J. Touchette u. a., »Effect of spray-dried plasma and lipopolysaccharide exposure on weaned piglets: Effects on the immune axis of weaned pigs«, Journal of Animal Science 80 (2002), S. 494-501.
Ohne äußeren Zwang … P. Jensen, »Observations on the Maternal Behavior of Free-Ranging Domestic Pigs«, Applied Animal Behavior Science 16 (1986), S. 131-142.
doch in der Intensivhaltung … Blackwell, »Production Practices and Well-Being: Swine«, S. 250-251.
So jung können sie … L. Y. Yue und S. Y. Qiao, »Effects of low-protein diets supplemented with crystalline amino acids on performance and intestinal development in piglets over the first 2 weeks after weaning«, Livestock Science 115 (2008), S. 144-152; J. P. Lallès u. a., »Gut function and dysfunction in young pigs: Physiology«, Animal Research 53 (2004), S. 301-316.
Die Überfüllung ist gewollt … »Overcrowding pigs pays - if it's managed properly«, National Hog Farmer, 15. November 1993, zitiert in Michael Greger, »Swine Flu and Factory Farms: Fast Track to Disaster«, Encyclopaedia Britannica's Advocacy for Animals, 4. Mai 2009, http: / / advocacy. britannica. com/ blog/ advocacy/ 2009/ 05/ swine- flu- and- factory- farms- fast- track- to- disaster/ (Stand 23. März 2010).
216
»Wir haben manchmal 120 …« Eisnitz, Slaughterhouse, S. 220.
30 bis 70 Prozent aller Schweine … L. K. Clark, »Swine respiratory disease«, IPVS Special Report, B Pharmacia & Upjohn Animal Health, November-Dezember 1998, Swine Practitioner, Section B, P6, P7, zitiert in Halverson, »The Price We Pay for Corporate Hogs«.
217
der gesamte Schweinebestand … R. J. Webby u. a., »Evolution of swine H3N2 influenza viruses in the United States«, Journal of Virology 74 (2000), S. 8243-8251.
218
doch die Nachfrage nach … R. L. Naylor u. a., »Effects of aquaculture on world fish supplies«, Issues in Ecology, Nr. 8 (Winter 2001), S. 1018.
die Menge der alljährlich gefangenen … Ebd.
»entscheidende Stressfaktoren in …« S. M. Stead und L. Laird, Handbook of Salmon Farming (New York: Springer, 2002), S. 374-375.
Das sind typische Probleme … Philip Lymbery, »In Too Deep - Why Fish Farming Needs Urgent Welfare Reform«, 2002, S. 1, http: / / www. ciwf. org. uk/ includes/ documents/ cm_ docs/ 2008/ i/ in_ too_ deep_ summary_ 2001. pdf (Stand 23. März 2010).
Das Handbuch nennt sie … Stead und Laird, Handbook of Salmon Farming, S. 375.
als »Todeskrone« bekannt … »Fish Farms: Underwater Factories«, Fishing Hurts, peta.org, http: / / www. fishinghurts. com/ fishFarms1. asp (Stand 23. März 2010).
Schwärme von Lachsläusen … Studie der University of Alberta, zitiert in »Farm sea lice plague wild salmon«, BBC News, 29. März 2005, http: / / news. bbc. co. uk/ go/ pr/ fr/ - / 2/ hi/ science/ nature/ 4391711. stm (Stand 23. März 2010).
219
eine Sterblichkeitsrate von … Lymbery, »In Too Deep«, S. 1.
sieben bis zehn Tage lang hungern … Die empfohlene Methode für das Töten von Lachsen. Siehe Stead und Laird, Handbook of Salmon Farming, S. 188.
Manchmal werden sie auch … Einem nicht betäubten Fisch die Kiemen aufzuschlitzen ist nicht nur schmerzhaft für den Fisch, sondern auch schwierig zu bewerkstelligen. Darum betäuben manche Betriebe die Fische (oder machen sie jedenfalls bewegungsunfähig), bevor die Kiemen aufgeschnitten werden. Dafür gibt es beim Lachs zwei vorherrschende Methoden: dem Tier auf den Kopf schlagen oder es mit Kohlendioxid betäuben; erstere wird »Kopfschlagbetäubung« genannt. Es erfordert ein hohes Maß »an Können und Geschicklichkeit, einen sich windenden Fisch sauber« an der richtigen Stelle zu treffen, wie das Handbook of Salmon Farming weiß. Ein Schlag an die falsche Stelle fügt dem Fisch lediglich Schmerzen zu, betäubt ihn aber nicht. Bei der mangelnden Präzision dieser Methode ist es so gut wie sicher, dass eine Anzahl von Tieren unbetäubt bleibt, wenn die Kiemen aufgeschlitzt werden. Die zweite häufig angewandte Methode ist die Betäubung mit Kohlendioxid. Die Fische werden an Land gebracht und in Tanks mit Kohlendioxidwasser geworfen, worauf sie innerhalb von Minuten das Bewusstsein verlieren. Aus Tierschutzsicht problematisch ist der Stress beim Umladen der Fische in die CO2-Kammer und wiederum die Möglichkeit, dass nicht alle Tiere vollständig betäubt werden. Stead und Laird, Handbook of Salmon Farming, S. 374-375.
220
Langleinen sind heute … »Longline Bycatch«, AIDA, 2007, http: / / www. aida- americas. org/ aida. php? page= turtles. bycatch_ longline (Stand 28. Juli 2009).
Man schätzt, dass Tag für Tag … Ebd.
jedes Jahr etwa 4,5 Millionen … »Pillaging the Pacific«, Sea Turtle Restoration Project, 2004, http: / / www. seaturtles. org/ downloads/ Pillaging. 5. final. pdf (Stand 23. März 2010).
Der häufigste Typ des modernen … »Squandering the Seas: How shrimp trawling is threatening ecological integrity and food security around the world«, Environmental Justice Foundation, London, 2003, S. 8.
Das Schleppnetz wird mit … Ebd.
Schleppnetze grasen alles ab … Ebd., S. 14.
meistens über 100 verschiedene … Ebd., S. 11.
Bei einem durchschnittlichen Schleppnetzeinsatz … Ebd., S. 12.