Управляющий время от времени приезжал с грузом и отбывал несколько дней службы при дворе. Вместе с управляющим ко двору должен был явиться пивовар, чтобы готовить питье для короля и его свиты.
Король и сам ездил из одного поместья в другое. В этом случае заготовленные запасы потреблялись на месте. Поэтому «Капитулярий о виллах» предусматривал, чтобы во всяком поместье были кровати, перины, занавески, скатерти, посуда и инструменты, чтобы король со свитой мог устроиться в любое время на несколько недель и даже месяцев.
Карл любил останавливаться в Ахене. Это был не город, а большое имение. Вокруг королевской усадьбы стояли дома вельмож со службами. Когда назначали собор или народное собрание или ждали прибытия большого посольства издалека, в Ахен стекалось множество народа.
В VIII—IX вв. у франков происходило усовершенствование приемов земледелия, началось употребление более эффективных методов обработки почвы, шла расчистка леса под пашню. Поднималась целина. Перелог и двухполье сменялись трехпольем. Бобовые культуры стали теперь выращивать на полях. Широко распространилась культура льна, конопли, хмеля, плодовых деревьев. Изготавливалось высококачественное вино из винограда, груш, яблок, ягод. В огородах сажали редьку, огурцы, свеклу, морковь, капусту, чеснок, мак.
В хозяйстве франков использовались косы, вилы двузубые, грабли. Повсеместное распространение получили плуги: малый легкий плуг для обработки каменистых или корневых почв, который лишь резал землю на длинные борозды, и тяжелый колесный плуг с железным лемехом, который при пахоте не только резал, но и переворачивал землю. Боронование земли производили при помощи тяжелого дере-/
вянного бревна, которое волочили по вспаханному полю, разбивая комья земли. Борона, представлявшая в то время деревянную раму с железными зубьями, применялась преимущественно при обработке огородов.
Зерно очищалось от соломы, провеивалось при помощи лопаты, просеивалось через сита, сплетенные из прутьев. Обмолачивалось зерно палками или деревянными цепами.
Коневодство почти целиком было сосредоточено в королевских поместьях. Кони нужны были для войска. Их поголовье значительно возросло, а порода улучшилась благодаря скрещиванию с арабскими и испанскими конями. Путем осушения болот и расчистки пастбищ от камней и пней увеличилась площадь лугов. Луга огораживали до первого покоса, сено сохранялось в специальных сараях.
Наибольшие успехи в животноводстве были достигнуты в крупных монастырских и королевских поместьях, где поголовье скота доходило порой до нескольких тысяч. Кроме того, как в крупных поместьях, так и у крестьян изменилось соотношение различных видов скота. По-прежнему преобладал мелкий скот, но овец стало больше, чем свиней. Овцы различных пород, значительно различавшихся по качеству шерсти, стали основным видом скота; они паслись круглый год на подножном корме. Крупного рогатого скота было мало, преобладали волы — рабочая сила для пахоты и перевозок.
Феодалы имели право собственности на зависимых крестьян. Это право было не полное — феодалы не могли убивать крестьян. Зависимый крестьянин был обязан при получении по наследству своего земельного надела отдавать феодалу лучшую голову скота. Как лично зависимый человек, крестьянин был обязан платить за право вступления в брак с женщиной, не принадлежащей его господину. В «Политике аббата Ирминона» обязанности крестьян описывались так: с одного крестьянского надела монастырь Сен-Жермен получал ежегодно полбыка или четыре барана; по 4 денария (примерно '/юг золота); 5 модиев (около 250 л) зерна на конский корм; 100 тесин и 100 драней не из господского леса; б кур с яйцами и через 2 года — годовалую овцу.
Землевладелец имел право взимать всякого рода пошлины — мостовые, дорожные, паромные.
АДМИНИСТРАТИВНОЕ УСТРОЙСТВО ИМПЕРИИ КАРЛА ВЕЛИКОГО
Укрепление центрального государственного аппарата периода империи вызвало глубокие изменения в устройстве общества. Масса населения повсеместно отступала на второе место перед крупными владельцами военного или духовного звания.
Центром управления империи был императорский двор с его чиновниками — канцлером, архикапелланом, пфальцграфом. Функции секретаря императора и хранителя государственной печати выполнял канцлер. Духовенством управлял архикапеллан, который был духовником короля и его советником по церковным делам, хранителем особой святыни франкских королей — плаща св. Мартина Тульского. Пфальцграф заведовал дворцовым хозяйством и администрацией.