Какие же изменения нужно внести в свой рацион при ожирении? Все эти изменения основываются на снижении калорийности питания за счет уменьшения в рационе высококалорийных продуктов, таких, как животные жиры, жирное мясо, мучные продукты — клецки, белый хлеб, пирожные, сахар и всякого рода сладости.
При ожирении необходимо в первую очередь ограничить употребление жиров до 20—30 г в день, причем лучше, если эти жиры будут в виде натурального животного или растительного масла. Белки, как обязательная составная часть диеты, играют дополнительную роль — усиливают обмен веществ. При уменьшении количества жиров и углеводов в рационе белки будут способствовать снижению массы тела. Поэтому рекомендуемые нормы белков в диете для похудания бывают несколько выше, чем это обусловлено потребностями организма.
Диета при ожирении предусматривает белковые продукты с низким содержанием жира, такие, как постное мясо и колбасные изделия, птица (цыплята), нежирная рыба (треска, судак, щука), снятое молоко, яйца, а также овощи. Почти полностью исключаются шоколад, сладости, мед, пирожные, клецки, лапша. Другие продукты существенно ограничиваются.
В диете, направленной в основном на то, чтобы не допустить появления излишней массы тела, следует избегать высококалорийных продуктов и блюд. Иногда можно себе позволить съесть небольшое пирожное или маленькую шоколадку, обязательно сократив при этом дневной рацион питания.
Замечено, что при диете, основанной на одноразовом питании, наблюдается больший прирост массы тела, чем в тех случаях, когда эта порция разложена на несколько приемов пищи в течение дня.
Имея определенные знания о режиме правильного питания, можно попытаться составить себе диету для похудания, рассчитанную на неделю с различной калорийностью по отдельным дням. В течение первых двух дней недели применяется наиболее калорийная диета, при этом производится регулярное взвешивание. Если снижение массы тела незначительное, необходимо перейти на менее калорийный рацион. Если же первоначальный вариант обеспечивает достаточное похудание, то его можно оставить на более продолжительное время.