– Как раз удобно, да и тебе в театр ходить недалеко, три остановки на троллейбусе или одна на метро.
– Не люблю стеснять…
– Говорю же, я живу один, никого ты не стеснишь, да и веселей вдвоем.
– Почему ты один? А родители, жена?
– Это квартира деда, контр-адмирала в отставке, он умер три года назад, а квартиру мне оставил.
– Повезло.
– Это как сказать. Я деда сильно любил, классный был мужик, с характером, он меня и воспитал. Лучше бы он жил еще.
– Извини…
– Да ничего, все путем. – Валерий оживился. – А хочешь расскажу, на чем зарабатывают бармены?
– Разбавляете водку водой? – улыбнулся Максим.
– Те, кто разбавляет спиртное водой, просто не умеют работать. Если что-то мутишь, надо делать это не в ущерб качеству. К примеру, ежели коньяк разбавить подкрашенной водой, он сразу теряет запах и сильно меняет вкус. А если водкой – одни плюсы. В дорогой коньяк нужно доливать именно водку, а в чеке пробивать самый дешевый, и навар получается до тысячи рублей со ста граммов. Или еще пример: кладем в шейкер пять кубиков льда и наливаем туда не пятьдесят граммов вискаря, а тридцать пять, так будет казаться, что там все семьдесят. Представляешь?
– Круто!
– Так же и с разными коктейлями: не доливаешь по пять-десять граммов – и уже в наваре. Есть разница цен и в водке. Берем «Флагман», а продаем как «Русский стандарт», навар – от трехсот рублей со ста граммов.
– А если кто-нибудь различит вкус?
– Есть такие гурманы, – согласился Валерий, – но мы для них держим водку в морозильнике, тогда вкус разных сортов практически неразличим.
– Я не знал, – удивился Максим.
– Я тоже, – засмеялся Валерий, – до того, как устроился на работу в баре. Да мы и на мелочи неплохо зарабатываем, на сдаче, на попкорне, на кофе, на пепси-коле.
– Каким образом?
– Колу делаем из сиропа и воды со льдом. С кофе тоже все просто. Неопытный бармен нальет одинарный и чек пробьет как одинарный, а сумму назовет за двойной. Это грубо: клиент запросто может глянуть в чек. Просили двойной – мы и пробиваем двойной, а наливаем одинарный. Вот уже и чашка лишняя, которую можно смело продавать без чека.
– Лихо!
– А еще лучше принести свой кофе, и торгуй – не хочу. В общем, секретов много, надо лишь работать по-умному.
– А если все-таки поймают?
– Бывали такие случаи, – кивнул Валерий смущенно. – Кого штрафовали, кого увольняли, но я везучий. – Он засмеялся, подмигнул. – Да и не наглею.
– Я бы вообще не смог так… – пробормотал Максим.
– Мне тоже так казалось, – пожал плечами бармен. – Да жизнь заставила. У меня сестренка младшая болеет – белокровие, деньги постоянно нужны. Правда, мне обещали помочь…
– Кто?
– Познакомился недавно… Говорят, у них лекари есть особенные, любой недуг излечивают.
– У меня отец врач, – сказал Максим. – Могу попросить.
– Спасибо, не надо пока. Если не помогут, тогда я к тебе обращусь. Ну, а ты как дошел до консерватории? Поешь хорошо?
Максим порозовел. Показалось, что в голосе соседа прозвучала нотка пренебрежения.
– Почему… не только пою… изучаю систему строев, ладов, гармоний и мелодики… звуковые модули…
– Это еще что за зверь?
– В основе многих звуковых систем лежит интервал квинта, она и является своеобразным звуковым модулем, с помощью которого структурируется звуковое пространство, образуется оригинальная музыкально-кристаллическая решетка, которая организует высотные преобразования звука.
– О! Мои знакомые тоже говорили о звуках, что их можно создавать как геометрические фигуры и передавать без потерь и искажений на большие расстояния.
– Звуковые солитоны.
– Что?
– Ну, это такие одиночные устойчивые волны.
– В общем, тоже интересная вещь. Один из них как-то продемонстрировал этот самый… солитон. Не поверишь – звук отскакивал от потолка и стен как мячик!
Максим вспомнил знакомство с волхвом Иннокентием, который обещал научить его «петь телом». Может быть, речь идет об одном и том же человеке?
– Как зовут твоих знакомых?
– Андрей Дормидонтович и Георгий.
Максим с интересом посмотрел на Валерия, хотел было спросить, как они выглядят, но постеснялся.
– Я тоже знаком с одним Георгием…
– Да сколько их по России, – отмахнулся бармен, потом хохотнул: – Хотя почему бы им не быть родственниками?
Стюардессы стали разносить завтраки.
Разговор прервался.
После завтрака молодые люди поговорили еще о столичных тусовках, знатоком которых был Валерий, об автомобилях – кто какие предпочитает, и самолет совершил посадку в аэропорту «Шереметьево-1».