Избирайте органични храни без хормони, 23 пестициди и антибиотици
При всяка възможност купувайте чисти животински продукти - млечни продукти и месо - тоест в тях да няма хормони и антибиотици. Избягвайте да ядете риба, която съдържа големи количества живак, като риба меч, акула, океанска скумрия и прясна риба тон (консервираната риба тон, особено на дребни парчета, има ниско съдържание на живак). Ориентирайте се към риба, поддържаща минимални количества живак, като кам-бала, морски език, сьомга („дива“), сардини, херинга, аншоа, както и скариди.
Купувайте разнообразни, типични за сезона, пресни, отглеждани в района органични продукти. Въпреки че тези продукти обикновено са по-скъпи, ползата си струва. Органичните храни не съдържат високи нива на пестициди, хормони и антибиотици, които се намират в останалите храни. Изследванията показват, че органичните храни имат повече хранителни вещества, докато някои неорганични продукти съдържат по-високи нива на пестициди.
Изредените по-долу продукти могат да се намерят в органичен вид
• Краставици
• Целина
• Чушки - червени и зелени
• Спанак.
Някои от неорганичните продукти са относително здравословни. Ако не можете напълно да преминете към органичния им вариант (било защото не се намират на пазара, било защото са много скъпи), смята се, че изредените по-долу плодове и зеленчуци са по-малко засегнати от пестициди.
• Аспержи
• Авокадо
• Банани
• Броколи
• Карфиол
• Киви
• Манго
• Лук
• Папая
• Ананас
• Круши (сладки).
Ще намалите въздействието на пестицидите и бактериите, като измивате добре зеленчуците. Пригответе си разтвор от 1 супена лъжица мек сапун или 1 супена лъжица ябълков оцет за 4 литра вода. Измийте зеленчуците с този разтвор и ги изплакнете добре. За картофите, морковите и другите зеленчуци, които ще ядете, използвайте четка.
ТЪРСЕТЕ СЛЕДНИТЕ МОЩНИ АНТИОКСИДАНТИ
Учените научават все повече как да измерят антиоксидан-тите в храните, позовавайки се на резултатите в лабораторна среда, както на абсорбиращата способност на кислородния радикал, така и на способността на храната да попива молекулите на вредните свободни радикали. С напредването на изследванията към този списък вероятно ще се включат още храни.
Междувременно се наслаждавайте на най-добрите 20 ан-тиоксидантни храни. Консумирайте възможно повече от тях. Кои харесвате? Някои, като например червените картофи, пренебрегвани от много популярни диети навярно- ще ви изненадат. Кои са сред най-вероятните съставки в храната ви?
1. Дребен червен боб, сушен
2. Диви боровинки
3. Червен боб
4. Боб пинто
5. Култивирани боровинки
6. Червени боровинки
7. Артишок, варен
8. Къпини
9. Сушени сини сливи
10. Малини
11. Ягоди
12. Червени ябълки
13. Зелени възкисели ябълки
14. Американски орех (пекани)
15. Череши
16. Черни сливи
17. Червени картофи, варени
18. Черен боб
19. Сливи
20. Ябълка „Червена превъзходна“.
ПИЙТЕ ЧИСТА ВОДА
Поинтересувайте се какво е качеството на питейната вода във вашия район.
Помислете за възможност да я пречиствате например с филтри. Ако пиете бутилирана вода, за предпочитане е да бъде в стъклени бутилки или в такива от твърда пластмаса. Меката пластмаса изпуска токсични химикали, включително фитала-ти и бисфенол А, които причиняват хормонално разстройство и безплодие.
Забравете завинаги тези храни
Избягвайте продукти, които съдържат:
• Хидрирани и частично хидрирани масла
• Богат на фруктоза царевичен сироп
• Изкуствени подсладители като аспартам, захарин, цикламат, сукралоза и т. н.
• Сладки алкохоли като сорбитол, манитол, ксили-тол и малтитол, които често причиняват газове или проблеми с червата
• Изкуствени мазнини
• Изкуствени оцветители
• Консерванти
• Бромирано растително масло - известна токсична добавка, която се намира в някои цитрусови газирани напитки.
• Хептил парабен (съкратено от хептил естер на па-ра-хидроксибензоена киселина) - консервант, използван при бирата и някои негазирани напитки
• Хидриран скорбялен хидролизат (подсладител)
• Хидрирани растителни протеини - добавка за подобряване на вкуса на разтворимите супи, сосови смеси и хот дог
• Натриев глутамат - подобрява вкуса на много храни, но предизвиква реакция у някои хора, вероятно поради прекомерна стимулация на мозъчната активност