• Пропил гал ат - Е 310, консервант, който се намира в мазнините на хранителните продукти като майонеза, масла, мазнините в тестените сладкиши, печивата и сушените меса
• Калиев бромат - добавка за подобряване вкуса на хляба; в някои страни забранен като карциноге-нен
• Натриев нитрит и натриев нитрат - консервант, който се намира в преработените меса; карцино-генен
• Сулфити (серен диоксид и натриев бисулфит) - консерванти, които се намират във вината, сушените плодове, картофите на прах, пържените картофи, пицата и др. храни; предизвикват главоболие, а у някои хора и алергии
• Изкуствени аромати.
Яжте тези храни рядко
Можете да ядете изредените по-долу храни от време на време (един-два пъти месечно след първите четири седмици на предписанието на „Ултраметаболизъм“), но не и прекалено често.
• Бяло брашно или продукти от него. „Бяло брашно“ или „обогатено бяло брашно“ на практика означава едно и също, освен ако на първо място на етикета не е отбелязано „пълнозърнесто бяло брашно“.
• Рафинирана захар. Рафинираната захар най-често се добива от захарна тръстика или захарно цвекло. Съдържащият захар сок се извлича, преработва и изсушава на кристали.
• Високо наситени животински мазнини в месата и млечните продукти (тлъсти меса, деликатесните колбаси, кренвиршите и т. н., както и млечната мазнина)
• Алкохол (трябва да бъде изцяло избягван от чувствителни хора).
Съвети за успех
Докато подготвяте и готвите ястията, не забравяйте за тези съвети. Благодарение на тях готвенето ще бъде отпускащо и приятно занимание, храната ще се превърне в съюзник, вместо във враг, а кухнята ще стане светилище, вместо бойно поле. С малко търпение и практика ще се почувствате много удобно в кухнята.
• Организирайте се, мислете за една седмица напред и отделете един ден от седмицата, за да прекарате няколко часа в пазаруване и готвене.
• Прегледайте внимателно списъка за пазаруване, преди да тръгнете на пазар.
• Когато се приберете от пазар, разпределете покупките в хладилника и шкафовете.
• Не се притеснявайте от рецептите; прочетете ги внимателно, преди да се захванете с готвене.
• Пуснете си приятна музика. През почивните дни или предишния ден измийте и нарежете зеленчуците и ги съхранявайте във вакуумирани пликове в хладилника. Много по-вероятно е да ги изядете, ако са готови за готвене.
• Правете по няколко неща едновременно, докато сте в кухнята. Можете да варите супа или зърнена храна за следващия ден, докато приготвяте вечерята.
• Изпълнявайте рецептите в по-голяма доза- и замразете за по-късна употреба. Да имате готово ястие в хладилника е все едно да имате пари в банката!
ИЗГРАЖДАНИ • ГО НА ИДЕАЛНАТА КУХНЯ
Запомнете: кухнята е едно от най-важните места в дома. Там приготвяте храната, която ще засити и поддържа вас и семейството ви. В една небалансирана кухня без наличието на подходящи прибори трудно ще приготвите здравословна храна, която да „задвижи“ гените, поддържащи ви здрави и способстващи да отслабнете.
Когато започнете да прилагате предписанието на „Ултра-метаболизъм“, се опитайте да се възползвате от някои (ако не от всички) предложения в тази глава, така че кухнята и времето, прекарано в подготовка на храна, да бъдат приятни и да ви носят удоволствие. Много е важно храненето, вкусните продукти и съчетаването на храни да ви очароват отново и да ви доставят удоволствие - това е в центъра на човешкия живот и принадлежи на ултракухнята, а не на предната седалка на колата ви.
Резюме
• Кухненските уреди са инструментариумът за пътешествието, което ви предлага предписанието на „Ултраметаболизъм“. Купете си качествени уреди - така пътешествието ще ви възнагради по-богато.
• Разчистете кухнята от вредни храни и ги заменете с качествени, органични, пълноценни продукти, които да ви засищат и да ви помагат да отслабнете,
• Когато купувате пакетирани храни, четете внимателно етикетите. Внимателният избор на продукти е важна стъпка към пречистването и на вашата кухня, и на организма ви.
• Превърнете готвенето в отпускащо и забавно занимание, като преглеждате менютата и рецептите, преди да започнете да готвите; планирайте предварително и слушайте приятна музика, докато сте в кухнята.
Осемнадесета глава
КАК ДА ИЗБЕГНЕМ КАПАНИТЕ И ШИРОКО РАЗПРОСТРАНЕНИТЕ ПРЕДИЗВИКАТЕЛСТВА
Да накараме „Ултраметаболизъм“ да проработи и по пътя