Не бива да позволявате на честите пътувания, на времето извън дома или на работата в часовете, когато е редно да имате почивка за хранене, да се превръщат1 в пречка за вашето здраве и ултраметаболизъм. Когато сте на път, е трудно да намерите качествена храна, съответваща на предписанието на „Ултраметаболизъм“. Когато ходите на работа, е изнервящо всеки ден да си приготвяте и пакетирате обеда.
Предлагам ви няколко менюта, които лесно може да вземете със себе си. Или си ги набавете по пътя, или предварително ги пригответе и ги носете със себе си в хладилна чанта. Така ще избегнете капана на некачествената храна, когато сте извън дома.
ВЪЗМОЖНОСТИ „ВЗЕМИ И ТРЪГНИ“
Възможностите „вземи и тръгни“ представляват избор, когато наистина сте много зает и нямате време да приготвяте цяло ястие. Така, въпреки натоварения график, ще ядете здравословна и пълноценна храни. Може да започнете от началото на Втора фаза. Приготвяйте ги предварително вкъщи. Ако се снабдите с малка хладилна чанта, винаги ще имате под ръка здравословна храна. Поради напрегнатия ни начин на живот, често препоръчвам консервираните бобови култури или замразените зеленчуци. От вас обаче зависи да си сготвите сушени бобови култури или да си накълцате зеленчуците.
Варианти за закуска
Закуска „вземи и търгни“ 1: Парфе от кисело мляко
• Обезмаслено, нискомаслено или соево кисело мляко
• Пресни или замразени ягоди или малини
• Смляно ленено семе
• Накълцани сурови ядки, като бадеми, орехи или американски орех.
Закуска „вземи и тръгни“2: Сутрешен пакет
• Печено тофу
• Тортиля от покълнало зърно24
• Дижонска горчица с къри
• Пресен сезонен плод.
Закуска „вземи и тръгни“3: Дижонски яйца
• 3 яйца, обогатени с омега-3, твърдо сварени предишната вечер
• филийка пълнозърнест ръжен хляб
• Дижонско кисело мляко (две части соево кисело мляко, смесено с една част дижонска горчица)
• Пресен сезонен плод.
Закуска „вземи и тръгни“4: Банан с ядки
• Банан
• Масло от ядки или семена (бадемово, от макада-мови ядки, кашу, слънчоглед)
• Сурови пшеничени кълнове
• Нарязани бразилски ядки или орехи.
Закуска „вземи и тръгни“5: Омега сутрин
• Сардини или сьомга
• Червен лук, домат, пресен копър
• Пълнозърнест ръжен хляб или бисквити
• Розов грейпфрут.
Варианти за обед
Обед „вземи и тръгни “ 1: Супа плюс
• Супа от леща или боб
• Салата от млад спанак със заливка от тахан
• Бисквити от ленено семе25
• Малка ябълка.
Обед „вземи и тръгни“2: Пакет бял боб
• Тортиля от покълнали зърна
• Бял боб
• Пресни листа от рукола или от босилек
• Авокадо или домат
• Малко студено пресован зехтин
• Прясна круша.
Обед „вземи и тръгни“3: Рибени ролца
• Салата от сьомга или сардини
• Пресен копър, червен лук и кресон
• Соева майонеза с малко хрян (по желание)
• Руло от зърнени кълнове
• Червен портокал.
Обед „взема и тръгни“4: Средиземноморска салата
• Зеленчукова смес
• Моцарела
• Печени червени чушки
• Артишок (сърцевината.)
• Маслини
• Орехи
• Пресен лимонов сок и студено пресован зехтин
• 15-20 зърна грозде.
Обед „вземи и тръгни“5: Азиатска супа и салата
• Супа от мисо, 1 чаша, с печено тофу
• Салата от зеле с моркови
• Тридесетсекундна заливка: оризов оцет, препечено сусамово масло, кафяви морски водорасли на прах и сусам
'• Кафяв ориз и бисквити от водорасли26.
Да се храним разумно навън
Яденето навън често води до преяждане, а прекаляването е вредно. Но осъзнатата необходимост да се храним здравословно променя подхода към яденето.
Няколко прости предложения как да се храним навън ще ни помогнат да останем здрави и да подсилим метаболизма си. Помнете, че няма лоши пълноценни храни. Както казва древният лекар Парацелзий, „Дозата ги превръща в отрова“.
Благословията на Кати Суифт за храната: техниката 3/3/3
За да се наслаждава • те на яденето и да се отпуснете, докато се храните, опитайте техниката. 3/3/3. Резултатите от тази проста техника са забележителни. Осъзнаването, дишането и храненето са жизненоважни за оптималното храносмилане и метаболизма.
1. Насладете се на кратък миг благодарност, преди да започнете да ядете.
2. Три пъти поемете дълбоко и отпускащо дъх, като броите до три и после издишайте..
3. През първите няколко минути (около три минути) на яденето, отпускайте ръце на коленете поне три пъти и по време на всяко прекъсване си поемайте дълбоко и отпускащо дъх.