Данни за хранителната стойност:
Една порция съдържа: 285 калории, 41 mg въглехидрати, 5 g фибри, 12 g протеини, 9 g мазнини, 0 mg холестерол, 59 mg, натрий, 230 mg калций.
Гореща елда, банан, ленено семе и орехи
Порции: 4 по 2/3 чаша
Време за подготовка: 5 минути
Време за готвене: 25 минути.
1 чаша пълнозърнеста елда
2 чаши соево мляко
1А супена лъжица смляна канела щипка морска сол (по желание)
1 малък банан, намачкан
2 супени лъжици ленено семе, смляно
2 супени лъжици нарязани орехи.
Смесете елдата, соевото мляко, канелата, солта и смачкания банан в средно голяма тенджера. Сложете да заври, като бъркате често. Захлупете съда и оставете, да къкри на слаб огън15-20 минути, докато елдата омекне. Поръсете с лененото семе и орехите.
Данни за хранителната стойност:
Една порция съдържа: 270 калории, 43 g въглехидрати, 7 g фибри, 12 g протеини, 8 g мазнини, 0 mg холестерол, 55 mg натрий, 210 mg калций.
ПЪРВА ФАЗА
Рецепти за обед
Бял боб върху канапе от зеленчуци
Порции: 2
Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 0 минути.
2 чаши оцеден бял боб от консерва (или предварително сварен без подправки)
3 супени лъжици прясно изстискан лимонов сок
'/г чаша нарязан магданоз
1 скилидка чесън, смачкан
2 супени лъжици студено пресован зехтин
щипка морска сол
щипка прясно смлян черен пипер
4 чаши смес от пресни млади зеленчуци.
В средно голяма купа смесете боба с лимоновия сок, магданоза, чесъна, зехтина, солта и пипера. Разделете зеленчуците между двете порции и изсипете бобената смес върху канапетата от зеленчуци.
Допълнение: Чесънът е естествен природен източни на фи-тохимикала алицин, който е мощен антибиотик и детоксикант.
Данни за хранителната стойност:
Една порция съдържа: 228 калории, 32 g въглехидрати, 7 g фибри, 11 g протеини, 7 g мазнини, 0 mg холестерол, 56 mg натрий, 130 mg калций.
Пилешка салата с естрагон
Порции: 2
Време за подготовка: 15 минути
Време за готвене: 0 минути.
220 g сварени пилешки гърди, нарязани на кубчета по 2 см 3 чанш ипесен нкесоо, измми т изчистен от ддбелиие етъбба 5 чаревнн релпиал, нареззии
2 клончета листа от целина, нарязана
1 средна, необелена круша, почистена и нарязана
73 чаша кедрови ядки
3 с.л нарязан пресен естрагон или 1 супена лъжица сух
78 чаена лъжичка смлян кардамон
1 супена лъжица орехово масло.
Смесете съставките в голяма купа. Сервирайте.
Съвет на готвача: Заменете пилето с 1 чаша отцеден и сварен или консервиран грах, черен или червен боб. Може да замените всяка прясна или сушена подправка като сушен сминдух, копър, кимион и др., за да придадете желан аромат на боба.
Допълнение: Кресонът е от семейство синапови, има пиперлив аромат и е достъпен през цялата година. Той е най-богатият природен източник на съставката феитлртиатзотзюци-анат. Повече от петдесет научни изследвания са доказали, че тя р мощен детоксикант и пречи на клетъчното развитие на рака.
Данни за хранителната стойност:
Една порция съдържа: 387 калории, 18 g въглехидрати, 5 g фибри, 32 g протеини, 24 g мазнини, 68 mg холестерол, 136 mg натрий, 110 mg калций.
Авокадо и боб с подправки
Порции: 2
Време за подготовка: 15 минути
Време за готвене: 0 минути.
2 чаши нарязана маруля
2 супени лъжици нарязан лук
Уг средно авокадо, обелено, нарязано, без костилката
2 супени лъжици нарязан кориандър
4 супенн лъжици д оматена а алцц
'/2 чаша консервиран боб без мазнина (или предварително сварен)
2 тортили от покълнала царевица.
Смесете марулята, лука, авокадото, кориандъра и салдата в средно голяма купа. Разпределете боба върху тортилите, сипете отгоре зеленчуците и навийте като палачинка.
Съвет на готвача: Изобщо няма да усетите липсата на сирене в тази вкусна комбинация от свежи зеленчуци.
Допълнение: кориандърът - и стъблата, и листата - е богат на витамин С, каротеноиди и фолиева киселина, освен че им.а приятен аромат.
Данни за хранителната стойност:
Една порция съдържа: 288 калории, 35 g въглехидрати, 9 g фибри, 7 g протеини, 15 g мазнини, 0 mg холестерол, 379 mg натрий, 90 mg калций.
Азиатска бобена салата със заливка от тахан
Порции: 2
Време за подготовка: 15 минути
Време за готвене: 0 минути.
Заливка от тахан
V* чаша тахан
2 супени лъжици студено пресован зехтин