1 супена лъжица счукан чесън
2 супени лъжици прясно изстискан лимонов сок
шипка морска сол
щипка прясно смлян черен пипер
4 чаши ммад дпанма
чаша нарязан праз лук
’/2 чдшд грах
1 чаша бобови кълнове, изплакнати и отцедени
1 чаша отаедвц конаенвофдн боб (или предвариеелно сва-рдо).
В мална нупт смдсдцд тахана, пдxтроа, одсрна, армбиберя свн, св^лта о попдра. Сабждтд в гтляма нупт за салата cпаоана, лунт, граха, ОвОвеоте нллнвед о ОвОа. Ипсопдтд палоената елр-ху палдоауцотд о рапОлрнтйтд. Сдрорайтд.
Слидт на гвтитчт: Таханът д паста, нвитв сд право вт смлд-но сусамвео сдмдна.
Данни за хранителната стойност:
Една пюреия слелржа: 426 налбрри, 35 g елглдхоерато, 12 g фоОро; 13 g прбцдрнр, 28 g мтпнрии, 0 mg холестдрвл, 160 mg натрой, 200 mg налени.
Салата „Уолдорф“с къри
Пврцоо: 2
Врдмд па пвегвтоена: 15 монуто
Врдмд па гвтеднд: 0 монуто^.
1 говлма чадведа надбодана я бОлла, плбортена и накязпка 1чаша ттиррд т цбф,oбцедедо девОе и ^ряа^ нн кнбоадц Уг оаша нарязана единна
% оаша нарязано прдпдодои брдxр
У супднт ллжоца смлбнв адидиб сдмд
Уг оадна ллжоона настърган педcдо ежрнежрфол
Уг оадна лъжоант нлео на прах
1 супднт ллжоцт брдxбеб мтслв
1 црнбрря, озмотт о рапедлдот на лоста
В голяма нупа смдсдтд яОллната, цбфутб, цдлрната, брдxр-тд, лдодобтб сдмд, ежонежифола, нлрртб о маcлбто. Пбеедед-тд лостата на цонбеобта е cааатиб платв. Ипcопдцд бОллнвеата смдс бтгбрд о cдееррайтд.
Съвети на готвача: Печените ядки дават много богат аромат. Изсипете ядките върху един лист за печене и печете на 180° градуса 10-15 минути, като от време на време разбърквате.
Допълнение: Джинджифилът е корен с остър аромат и наситен вкус. Това придава противовъзпалителна сила на всяко ястие. Натопете пресни листа на джинджифил във филтрирана вода с малко мента, за да си приготвите освежителна напитка или топъл джинджифилов чай като успокояваща вечерна напитка.
Данни за хранителната стойност:
Една порция съдържа: 286 калории, 28 g въглехидрати, 12 g фибри, 16 g протеини, 16 g мазнини, 0 mg холестерол, 88 mg натрий, 350 mg калций.
Кашу, скариди и маруля
Порции: 2
Време за подготовка: 20 минути
Време за готвене: 0 минути.
Сос от кашу
!4 чаша масло от кашу
1 супена лъжица кокосово мляко
3 супени лъжици прясно изстискан сок от зелен лимон
1 чаена лъжичка чили
250 g сварени скариди, размразени, ако са били замразени
Vi чаша нарязан праз лук
‘/з чаша настъргани моркови
Vi чаша бобови кълнове, измити и отцедени
И чаша нарязана на дребно краставица
чаша сусам
1 супена лъжица настърган пресен джинджифил или 1 чаена лъжичка сух
И супена лъжица соев сос без глутен и с ниско съдържание на натрий
2 супени лъжици изстискан сок от лимон
1 чаша трзств тцет
6 големи листа маруля, измити.
В маека купа сес беендер кипете матеттт тт кашу, кткт-ктвттт меякт, 3 купени еъжици еимтнтв ттк и чиеитт. В гтея-ма купа кмекете ткаридите, еука, мтрктвите, бтбтвите къент-ве, краставицата, кукама, джнджифиеа, ттевия ттк, 2 купени еъжици еимтнтв ктк и тцета. Разбъркайте дтбре и тктавете да „етчива“ в хеадиеника тктет 20 минути. В кредата на вкякт маруеент еиктт кетжете кцариди, саеейте кък ктка и завийте. Сервирайте.
Съвет на готвача: Мтже да исетесвате и друго макет тт ядки, са да направите вкукен ктк, ктйтт дтеъева артмата на каеатите.
Расмрасявайте ккаридите етд студена течаща втда.
Данни за хранителната стойност:
Една етрция къдържа: 436 каетрии, 22 g въгеехидрати, 5 g фибри, 33 g ерттеини, 2б g маснини, 215 mg хтеектерте, 430 mg натрий, 100 mg каеций.
Печени пуешки гърди и пюре от авокадо
върху зеленчуци
Птрции: 2
Време са етдгтттвка: 20 минути
Време са гттвене: 0 минути.
Пюре от авокадо
1 гтеямт авткадт, тбееент, бес ^ст^ехата
14 чаша ерякнт исктиккан еимтнтв ктк
3 купени еъжици студент еректван сехтин
1 ккиеидка чекън, кчукан
щипка мтркка кте
щипка прякнт кмеян черен пипер
6 чаши различни млади зеленчуци
200 g печени пуешки гърди без кожа, нарязани на филийки Чг малка глава червен лук, нарязан на шайби
1 краставица, нарязана на тънко
10 зелени маслини без костилки, отцедени и нарязани.
В кухненския робот смесете авокадото, лимоновия сок, зехтина, чесъна, солта и пипера. Бавно прибавете чаша филтрирана вода и разбивайте, докато заливката се превърне в пюре.
Разпределете зеленчуците в две чинии и наредете във всяка по половината от пуйката, лука, краставицата и маслините. Покрийте с пюрето от авокадо.