Ще ви привличат храни, от които се чувствате добре, и от време на време това може да включва почти всичко. Запазването на баланса и намирането на ритъма са ключоете към дълготрайното здраве и здравословния метаболизъм. Умереността във всичко също е добър съвет и това включва умерено отношение и към самата умереност. Наслаждавайте се.
Желая ви безкрайно здраве и щастие.
ХРАНИ, НА КОИТО ДА СЕ НАСЛАЖДАВАТЕ
Продължавайте да се наслаждавате на широко разнообразие от пълноценни, истински, непреработени органични храни. Както и през Първата фаза, тук ще намерите храните, на които да се наслаждавате, и храните, които да избягвате, менюта, рецепти и списъци за пазаруване на необходимите продукти.
Първо ви предлагам списък от храни, на които да започнете да се наслаждавате през Втората фаза. Ще забележите, че някои от тях бяха в списъка на храните, които да избягвате през Първата фаза. Добре е сега да върнете някои от тях, но внимателно наблюдавайте реакцията на организма си. Ако се появят обезпокоителни сигнали - знак, че може да сте алергичен към някоя храна, която връщате, - по-добре я изключете от менюто за по-дълъг период или завинаги.
Тук, разбира се, остават храните, на които се наслаждавахте и през Първата фаза.
Плодове
Сушени плодове (без сулфити)
Чисти и неподсладени плодови сокове, които се използват в готвенето.
Зърнени храни
Целите зърна и зърнените продукти, приготвени от 100% цели или покълнали зърна:
• Булгур (пшеничен)
• Ечемик, пълнозърнест и неолющен
• Лимец
• Овес (насечен с нож) и овесени трици
• Пшеница „камут“
• Покълнало жито
• Пшеничени трици
• Пълнозърнеста пшеница
• Ръж, пълнозърнеста
• Сурови пшеничени кълнове
• Тритикале (хибрид между пшеница и ръж)
Хранителни продукти, приготвени от 100% пълнозърнеста или покълнала пшеница.
Бобови култури
Мисо.
Ядки и семена
Шамфъстък.
Червено месо от телета, хранени на паша, и свинско филе
Мазнини и масла36 37
Бадемово масло
Зехтин (студено пресован)
Кокосово масло
Ленено семе (смляно или като масло)
Масло от гроздови семки
Маслини, зелени и тъмни
Масло от пшеничени кълнове
Масло от тиквени семки
Орехово масло
Палмово масло
Сусамово масло (обикновено и препечено).
Млечни продукти (предпочитани видове)
(Избирайте органични млечни продукти) Домашно сирене
Заквасена сметана
Кисело мляко (краве, козе, овче)
Козе мляко, сирене, кисело мляко
Мляко 1%, обезмаслено
Овче мляко, сирене, кисело мляко
Сирене (всички видове естествено узрели) Сирене фета
Яйца, обогатените с омега-3
Посладители
Мед
Нектар от агаве"
Алкохол
Ако харесвате алкохола, консумирайте, но в ограничени количества - до една напитка три-четири пъти седмично. Ето кое е равно на една напитка:
• 120-150 g вино
• 40 g концентриран алкохол
• 340 ml бира или 450 ml светла бира.
ХРАНИ, КОИТО ДА ИЗБЯГВАТЕ
Редно е да избягвате тези храни през Втора фаза. Някои от тях са същите както и през Първата фаза. Продължавайте да избягвате храните, които искате да отстраните от менюто си през всяка фаза.
Зърнени храни
Бял ориз
Продукти, които не са 100% пълнозърнести или от покълнали зърна
Продукти от бяло брашно.
Домашни птици
Месо с кожата
Обработени с консерванти продукти от домашни птици
Червено месо
От изкуствено угоявани животни.
Свинско
Бекон
Шунка
Наденици.
Деликатесни меса