Споменатата медицинска революция се основава на нут-ригеномиката на хранителните продукти - наука за това как храните взаимодействат с вашите гени“1 - и обещава да обърне вашия метаболизъм, да ви помогне да отслабнете, да запазите резултата и да бъдете здрави.
Мнозина продължават да се борят със затлъстяването, за-щото спазват предписания, които не са адресирани специално към тях. Не съществува съвършен хранителен режим, хранителна добавка, хапче или програма за физически упражнения, подходящи за всеки. Затова последните научни изследвания върху нашите гени, обобщени в геномиката на хранителните продукти, са вълнуващо обещание.
В тази книга развенчавам митовете, които объркват и водят в погрешна посока, митовете, които ви карат да трупате килограм след килограм. С изненада ще откриете колко много от нещата, известни ви за диетите и отслабването, просто не са верни и на практика са били причина да пълнеете.
Давам ви ключа как да използвате информацията и основните знания на тази медицинска революция под формата на прост план, който ще ви помогне през първите осем седмици на програмата да отслабнете между 5 и 9,5 kg.
Мнозина пациенти отслабнаха още повече, други - по-малко, но като цяло, очаквайте да се движите в тези рамки.
В Първа част се спирам на митовете, които ни объркват, смущават и ни водят по погрешен път в желанието ни да отслабнем и да бъдем здрави.
Във Втора част ви давам ключ да въздействате на вашия метаболизъм, като активирате гените, изгарящи мазнините, да деактивират гените, поради които напълнявате, и да програмирате тялото си да отслабва автоматически.
В Трета част ви предлагам подробен, прост осемседмичен план за отслабване, базиран на вашите специфични генетични потребности. Понеже всеки организъм е различен и има нужда от повече или по-малко от определени хранителни съставки, за да се „събуди“ вашата ДНК2, изгаряща мазнините, ще ви посоча как да съобразите програмата спрямо своите конкретни потребности.
Програмата включва менюта, рецепти и списъци за пазаруване; препоръки към хранителните добавки, упражнения и промените в начина на живот, необходими за изграждането на здравословен метаболизъм.
Тайната медицинска революция обяснява защо сме свидетели на безпрецедентна епидемия от затлъстяване и хронични здравословни проблеми. Тя ни осигурява нова пътна карта, която да ни върне към здравето, добрата физическа форма и успешното отслабване, без да гладуваме, без да броим калориите, мазнините и въглехидратите. Просто трябва да се храним в съответствие с гените си.
Много прекалено пълни хора биха искали да намалят теглото си или биха имали огромна полза, ако можеха да го направят.. Но няма как да им се помогне чрез неспирно мърморене или лесни решения, базирани на теорията за лакомията, която не ни дава приемливи доказателства.
Уилям Ира Бенет1
При затлъстяването ние най-общо не сме изправени пред проблеми като лакомията, липсата на во.ш или мързела, как-вото е преобладаващото мнение сред високообразованите лекари специалисти. В този случай е отговорен много бавният, ограничен, продължително положителен енергиен баланс. За съжаление конструкцията на древния, човешки организъм е такава, че благоприятства развитието на силни естествени механизми, които са се развили с еволюцията.
Пер Бьорнторп2
Въведение
Предразположени сме към напълняване
Човешкото тяло е устроено да трупа килограми и да ги запазва на всяка цена. От това зависи оцеляването ни. Докато не осъзнаем този научен факт, никога няма да имаме успех при постигането и поддържането на здравословно тегло. Лекари и консуматори в еднаква степен вярват, че причина за епидемията от затлъстяване са тъпченето и лакомията. Науката обаче твърди друго: наднорменото тегло не е ваша грешка.
Мощни генетични сили контролират нашето поведение за оцеляване. Те са коренът на проблемите ни с теглото. Орга-низмът ни е устроен да произвежда десетки молекули, които ни карат да ядем повече и да трупаме килограми при всяка възможност.
Нещо повече. Хранително-вкусовата промишленост и правителствените предписания подсилват тази мания. Нереалистично е да очакваме, че ще променим инстинктивния си отклик към храната, както не бихме премахнали чувството за страх пред някоя заплаха.
Ние сме еволюирали през стотици хиляди поколения при условия на недостиг на храна. В такива времена са се формирали гените и молекулите, контролиращи поведението ни при хранене. Нашето ДНК е устроено да трупа мазнини за периодите, когато ще търсим храна сред дивата природа.