Тогава защо просто да не броим калориите? Би било разумно решение, ако върху теглото ни влияе само количеството на изядената храна. Но допускате ли, че е възможно да преброите калориите точно'? Изследвания на водещи специалисти гю хранене сочат, че дори те не могат да определят точно колко калории дневно консумират. Как тогава да очакваме да се справим, щом те не успяват? Дори да съумеете да ги преброите съвсем прецизно, това няма да ви реши проблема. Както вече от-белязахме, гладът не може да бъде контролиран само с воля. Когато организмът ви казва, че е време за ядене, вие ядете, независимо какво казва волята.
Ключът към контролиране на апетита е да се научите как да създавате хармония между всички части на метаболизма, които съставят вашата система за регулиране на апетита.
Музиката на молекулите, контролиращи теглото: създаване на хармония
Молекулите, свързани с нервната система, контролират апетита, приема на храна и начина на преработване. С всеки ден научаваме все повече как общуват тези молекули. Те имат много имена, различни форми и идват от различни места на тялото. Има и няколко основни метаболитни хормона, но без значение големи или малки, всички те работят заедно, за да съдадат сложната мрежа, каквато представлява метаболизмът. Тези молекули са разпространени навсякъде из тялото и се образуват в много различни системи, но основните центрове на действие 'са мозъкът, храносмилателната система и мастните клетки. Молекулите, произвеждани от тези клетки, са хормони, невротрансмитери и цитокини.
Хормоните са сигналните молекули на ендокринната система, включваща мастните клетки! Невротрансмитерите са сигналните молекули на нервната система, а цитокините са сигналните молекули на имунната система, която също включва мастните клетки! Има и други системи в тялото, способни да произвеждат сигнални молекули. Но това са техните основни източници.
Тези молекули наистина са чудесно настроена хармонична система, която определя здравето и метаболизма. Изследванията вече започнаха да разкриват заради коя от тези молекули се чувствате сити, заради коя усещате глад, откъде идват те, поради каква причина се увеличават или намаляват и как всичко това контролира поведението ви спрямо храната. Но вече знаем със сигурност няколко неща.
Когато стомахът е празен, той отделя хормони, които казват на тялото и мозъка, че сте гладни. В такъв случай мозъкът подготвя стомаха да приеме нещо вкусно (подобно на слюно-отделянето на кучето на Павлов при звъна на камбанката). Дори само при мисълта за храна започвате да отделяте инсулин.
Когато ядете, храната навлиза в стомаха и се отделят още повече хормони, които я подготвят за храносмилане. Докато храната преминава през кръвообращението, още повече съобщения координират метаболизма, казвайки на панкреаса да произвежда инсулин.
Мастните клетки изпращат хормонални съобщения обратно в мозъка да престанете да ядете, заедно със сигнали от стомаха, че сте сити. Черният дроб започва да произвежда мазнини и въглехидрати и помага за координирането на натрупването или изгарянето.
Целият процес протича незабележимо, без въобще да имате ни най-малка представа. При нарушен баланс на процеса на комуникация, в организма настъпва хаос. Когато огладнеете точно след като сте се нахранили, вие трупате мазнини, вместо да ги изгаряте, тялото вече не обръща внимание на нормалните сигнали за контрол на апетита и метаболизма и резултатът е натрупване на килограми и болести.
За да въздействате директно върху комплексното синхронизиране на хормоналната система, следвайте следните шест стъпки:
• Първа стъпка: Планирайте умело всяко ядене.
• Втора стъпка: Яжте рано и често.
• Трета стъпка: Наслаждавайте се на храни, които контролират апетита, и избягвайте храни, които го изкарват извън контрол.
• Четвърта стъпка: Използвайте билки, за да оптимизирате хормоналния баланс.
• Пета стъпка: Използвайте добавки, за да контролирате апетита и баланса на връзката мозък-храносмилателна система-мастни клетки.
• Шеста стъпка: Помислете дали да не си направите тестове, за да откриете причините, поради които апетитът ви е извън контрол.
Ако имате проблеми с този ключ на „Ултраметаболизъм“ и вашият апетит ви контролира, обърнете нещата и започнете вие да контролирате апетита, като следвате тези стъпки. Така ще настроите предписанието на „Ултраметаболизъм“ спрямо вашите потребности. А това ще ви позволи да се активират гените, причиняващи отслабване, и да се деактивират гените, причиняващи трупане на килограми. Ако сте получили много точки при отговорите на въпросника в тази глава, направете тестове, както ви съветваме в Шеста стъпка, потърсете професионална медицинска помощ.