Благодарение на революционно нов метод на проверка и работа с най-добрите специалисти по хранене и физическо натоварване, с поведенчески експерти и специалисти по управление на стреса, многократно съм ставал свидетел как концепциите, залегнали в тази книга, завинаги променят живота на хората. Сякаш им давам ключа за дома на мечите им - добре функциониращо стегнато тяло, което остава в добро състояние и се чувства прекрасно.
В последната ми книга, написана в съавторство, описах модела на нов начин на мислене за здравето, базиран върху причините за болестите. Както прекрасно знаем, конвенционалната медицина се фокусира върху симптомите на болестите, а не върху техните причини. .
В случая със затлъстяването най-ефективното налично лекарство, Xenical, блокира абсорбирането на мазнините и причинява ужасна стомашна болка, придружена от неконтролируема диария, когато консумираме мазнини. Причинява също значителен хормонален и хранителен дисбаланс, което ускорява процеса на стареене. Едно ново лекарство, Rimonabant, блокира канабиноидните рецептори (специални рецептори в мозъка, които, активирани, предизвикват вълчи апетит като след пушене на марихуана), но страничните ефекти включват депресия, напрегнатост, гадене и свиреп „вълчи апетит“ при спирането на лекарството.
Не съществува магическо хапче. За да действа ефективно едно лекарство за отслабване, то трябва да бъде приемано цял живот. И въпреки всичко не означава, че ще реши цялостно проблемите ви с метаболизма или ще подобри здравето ви. Това просто е ужасно погрешен начин за отслабване.
Правилният подход е да намерите и да лекувате причините за затлъстяването. Моята тайна е, че никога не съветвам пациентите си да отслабнат. Помагам им да опознаят организма си и как да работят заедно с него, а не срещу него. Помагам им да открият кои фактори вредят на здравето им и как да ги отстранят, а после им помагам да открият какво им е нужно, за да станат по-силни. Отслабването настъпва почти автоматически и без усилия. Това е обещанието на „Ултраметаболизъм“.
Първа част
СЕДЕМ МИТА, КОИТО ВИ КАРАТ
ДА ПЪЛНЕЕТЕ
Мнозина от нас вярват в седем мита, които ни объркват, затрудняват и блокират усилията ни да отслабнем. Те са пречките към успеха. Сега ще разбия един по един тези митове, които не само ви карат да пълнеете, но и да задържите килограмите.
1. Митът за гладуването: по-малко хранене + повече физически упражнения = отслабване.
2. Митът за калориите: всички калории са еднакви.
3. Митът за мазнините: от консумация на мазнини се пълнее.
4. Митът за въглехидратите: колкото по-малко въглехидрати, толкова по-слаби.
5. Митът за сумиста: чрез пропускане на хранения се отслабва.
6. Митът за френския парадокс: французите са слаби, защото пият вино и ядат масло.
7. Митът за защитата: държавната политика относно храните и разпоредбите към хранително-вкусовата промишленост защитават здравето ни.
Сами си вредим, като вярваме на тези митове. Когато разберем как те допринасят за напълняването, ще се освободим от безкрайната поредица от навици и вярвания, които ни пречат да постигнем идеалното си тегло и оптимално здраве. Наученото или изследването на тези митове ще ви въоръжи с практически средства, за да промените навиците, явяващи се пречка да отслабнете и да постигнете здравословните си цели.
Първа глава
МИТЪТ ЗА ГЛАДУВАНЕТО
По-малко хранене + повече физически упражнения
= отслабване
„НЕ ЯМ МНОГО И ВЪПРЕКИ ТОВА НЕ ОТСЛАБВАМ.“
Джоана, петдесет и три годишна, изпълнителен секретар и майка на три деца, представляваше възел от страхове и отрицания. Разказа ми история, която бях чувал от стотици пациенти. Опитвала всякакви диети: с течности, с ниско съдържание на въглехидрати, с ниско съдържание на мазнини, модерни диети, шейкове, готови ястия и сурови зеленчуци. И всеки път се случвало едно и също - първоначално отслабвала, но после си възвръщала килограмите, плюс няколко отгоре. Сега, каза ми тя, дори не ядяла толкова много и пак не можела да отслабне.
Съгласно първоначалното ми обучение правех извода,, че или се самозалъгва, или крие хранителните си навици от мен, ала след като дълги години обвинявах пациентите си заради липса на достатъчно воля, заради преяждане или заради недостатъчно движение, осъзнах, че трябва да илш и още нещо.