Есть и другие способы психологического самоограничения. Один из них издавна известен под названием «зарока». Человек дает себе и другим твердое обещание, что не будет больше пить. Некоторые зарекаются на всю жизнь, другие, что послабее, оговаривают определенные условия, например, что не будут прикладываться к рюмке чаще одного раза в месяц. В общем каждый, кому требуется, может придумать себе личный вариант зарока.
Один довольно сильно выпивавший человек, уже имевший двух дочерей, дал семье зарок, что если третьим ребенком будет сын, то в течение пяти лет он не выпьет ни грамма. Родился, к общей радости, мальчик. И счастливый отец сдержал слово.
Надо сказать, что любой способ, основанный на самоограничении, в большинстве случаев надежней и прочнее, чем запретительные воздействия, идущие со стороны окружающих. Люди лучше одерживают себя по собственной инициативе, чем по принуждению. Именно в силу этого обстоятельства мы легче переносим, например, боль, если, скажем, сами вынимаем у себя занозу. Этот своеобразный психологический момент играет свою положительную роль и в том случае, когда кто-нибудь начинает бороться с пристрастием к водке.
Правда, речь идет о серьезных людях, умеющих держать свое обещание, а не блудословах, швыряющих посулы налево и направо. Так уж устроен человек, что если он серьезно решил чего-либо добиться, он осуществит это скорее сам, чем если он будет что-либо делать из-под палки, без внутренней убежденности в необходимости поставленной задачи. Вот почему каждый, кто сумеет выработать для себя свой внутренний шлагбаум, закрывающий дорогу алкоголю в организм и мозг, тот сделает очень полезное и доброе дело. И для себя и для всех, с кем он связан.
Разные вина
Большое значение имеет выбор вин.
В своем первоначальном виде вино — это перебродивший сок, полученный из винограда. Благодаря жизнедеятельности особых микроорганизмов в виноградном соке начинается процесс брожения, и сахар, содержащийся в ягодах, превращается в спирт.
Путем полного сбраживания виноградного сахара получают некрепкие натуральные вина (их еще называют столовыми). Содержат они не больше 12–14 процентов спирта. Столовые вина, имеющие около 1 процента сахара, носят название сухих. Лучшие сорта столовых вин — рислинг, сильванер, ркацители, кабернэ, саперави, матраса.
Когда же сахару виноградного сока не дают сбраживаться полностью, вина становятся слаще. К ним добавляют для крепости спирт и получают десертные вина. Примерами крепких десертных вин, содержащих от 3 до 12 процентов сахара и 17–20 процентов спирта, могут служить портвейн, мадера, херес. Сладкие десертные вина имеют крепость не больше 16 процентов, а сахара до 30 процентов — это мускат, токай, кагор.
Есть еще игристые вина. Наиболее известно из них шампанское. Оно готовится из столового вина путем добавления сахара и насыщения углекислотой. Крепость шампанского — 11–12 градусов, а в зависимости от того, насколько оно сладко, его подразделяют на разные сорта: от «очень сухого», содержащего 1,5 процента сахара, до «сладкого», в котором его 10 процентов.
А вот если путем перегонки столового вина выделить из него максимум спирта и определенную часть его выдержать несколько лет в дубовых бочках, то получится коньяк — напиток с крепостью не ниже 40 градусов.
Специальные исследования показали, что натуральные столовые вина имеют не только диетические, но и некоторые лечебные свойства. В них есть ряд нужных химических соединений, в частности фосфорных, витамины B1, В2, С; кроме того, они обладают небольшой — в пределах полезного — радиоактивностью. Сухие вина хранят известный энергетический потенциал, так как в 1 литре содержится около 600 больших калорий. Помимо всего, в таких винах погибает ряд болезнетворных микробов — кишечная палочка и даже столь грозные враги, как тифозные бактерии и холерные вибрионы. Конечно, столовые вина ни в коем случае не предлагаются в качестве основного метода лечения. Но как средство, несколько улучшающие самочувствие, могут применяться при различных заболеваниях. Этого, однако, нельзя сказать про более крепкие напитки — ни коньяк, ни водка, вопреки распространенному мнению, лечебными свойствами не обладают. Поэтому тот, кто вздумает поправить с их помощью свое здоровье, только потеряет его.
Особенно вреден для организма самогон в любых его вариантах и количествах. Изготовленная кустарным способом, плохо очищенная от всевозможных ядовитых примесей, эта жидкость обладает не столько опьяняющим, сколько оглушающим действием. Находящиеся в самогоне сивушные масла очень плохо перерабатываются в организме и вызывают тяжелое отравление. После самогона сильно болит голова, желудок, возникает состояние разбитости, угара. Частое употребление самогона ведет к тяжелым заболеваниям сердца, печени, головного мозга.