Ли смутился: — Почему мне нужно ехать в город Дунган? Что-то случилось? Не могли бы вы рассказать подробнее?
— Как насчет того, чтобы встретиться. Давай поужинаем вместе. Я расскажу тебе все позже, когда заеду за тобой. — Он повесил трубку.
Глава 74. Командировка
Хотя город Цинчэн располагался на побережье, летом тут было достаточно жарко, особенно днем. Стояло начало июня, поэтому дневная температура в основном составляла около тридцати градусов Цельсия. После заката солнца морской ветерок охлаждал город — приятно было прогуляться. Позже, ближе к полуночи, волны приносили с собой влажный и холодный воздух.
В закусочной на берегу моря владелец установил пластиковые столы и стулья. Именно сейчас резвый морской ветерок разносил повсюду ароматы барбекю из свежевыловленных морепродуктов и бурлящего пива. Вечерняя трапеза — самое популярное времяпрепровождение для жителей города Цинчэн.
— Ваши жареные устрицы. Наслаждайтесь! — Официант положил огромную наполненную устрицами железную тарелку на стол.
«Устрица» — общепринятое название семейства морских двустворчатых моллюсков. Но в каждом диалекте для нее имеется свое имя. Южане называют ее «Хао»; Кантонски — «Шенгхао»; в народе Миньнань — «Кезаи»; а люди Цинчэншань — «Хаилизи”. Устрицы — питательный морепродукт, который содержит большое количество белка, карбоната кальция, таурина и некоторых других микроэлементов, включая нуклеиновую кислоту и цинк. Более того, стимулирует мужские физиологические функции. По этой причине она считается мужским тоником. В общем, будь то северяне или южане, живущие вдоль побережья, — все любят устрицы.
Даи Ли глядя на блюдо, сгорал от нетерпения. Открытые устрицы со свежей белой мякотью источали дразнящий запах. Их сок все еще пузырился и шипел на прожаренной стороне, темный край мяса дрожал от пузырящейся влаги, а внутренняя белая сторона блестела под светом.
Тренер Сю взял раковину и сунул ее содержимое себе в рот: — Ах… Такая горячая… Но приготовлено идеально! — Тренер Сю остался доволен закуской.
Существовали всевозможные способы приготовления устриц. Некоторые люди любили добавлять молотый чеснок, зеленый лук и китайскую вермишель в раковину; некоторые предпочитали окунать устрицу в соевый соус; некоторым нравилось сначала пропарить ее и после добавить уксус или васаби. Что до местных жителей Цинчэн, то им нравился естественный вкус. Они готовили этих моллюсков на огне и просто ели.
Ли предпочитал устрицы с уксусом. В его родном городе Ючжоу люди довольно часто употребляли пресноводную рыбу. Пресноводная рыба имеет землистый запах, даже после варки, поэтому и добавляют уксус, чтобы избавиться от него. Постепенно у Ли сформировалась привычка: окунать морепродукты в уксус. Но поскольку он переехал на новое место, то последовал классической поговорке: «Когда ты в Риме, делай так, как делают римляне.» Ли повторил действие Тренера Сю — положил устрицу в рот, не добавив приправы.
— Неплоха! — Ли распробовал закуску и спросил: — Если я правильно помню, рыбалка запрещена? Почему у вас так много устриц?
— Ты прав, рыбалка запрещена. Но эти устрицы выращенные. Ага, готовы полурыловые! — Пока они болтали, официант принес новое блюдо.
Жареные полурыловые подавались во всех ресторанах-барбекю города Цинчэн. Из-за короткого периода роста и достаточного количества, эта рыба была дешевой и всегда доступной. Повара нарезали тушки и прожаривали. После приготовления рыба блестела и выглядела восхитительно.
Тренер Сю наполнил рот жареными полурыловыми, запил их стаканом пива, затем оторвался от еды и сказал: — Фейфей пару дней назад вернулась из Австралии. Сейчас она находится в хорошей форме, поэтому кажется, что тренировки идут неплохо. Однако есть лишний вес, около килограмма. Сейчас она в Национальном Центре плавания Дунган. Я хочу, чтобы ты помог ей похудеть.
— Никаких проблем! Когда? — Ли согласился без колебаний: тренер Сю нашел для него официальную работу — Ли никогда бы не отказался от его просьбы.
— Отлично! Но ты — тренер по физподготовке в команде тяжелой атлетики, команда по плаванию не может тобой распоряжаться. — Тренер Сю сделал паузу, чтобы закинуть еще одну устрицу, после продолжил: — Даже если твои готовы одолжить нам тебя на время, мы не сможем оплатить командировочные расходы.
— Поездка на скоростной железной дороге выйдет в 300 юаней. Если я буду жить в дешевом отеле, это мне обойдется порядка ста юаней в день. Команда по плаванию большая, вам же по силам ма-а-аленькие траты, не так ли? — Пошутил Ли.
— Конечно, мы можем себе это позволить, но по какой причине? У Фейфей есть особые тренеры в Национальной команде. Не обязательно посылать ей еще одного, верно? Кроме того, с тех пор, как появились новые правила, все расходы строго контролируются. Жаль, что даже у такого Главного Тренера, как я, нет возможности получить дополнительные средства. — Сю пожал плечами и развел руки.