На территории РСФСР находятся Всероссийский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия имени Я. И. Потапенко, Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства, НПО имени Алиева, кафедра виноградарства Кубанского СХИ, кафедра виноградарства ТСХА.
Украинская ССР. Виноградные насаждения сосредоточены в южной части республики. Основные промышленные районы виноградарства— Одесская и Крымская области, где сосредоточено около 3/4 всех виноградных насаждений республики. Есть промышленные виноградники в Херсонской и Николаевской областях. Обособленным и своеобразным районом промышленного виноградарства является Закарпатская область. В остальных областях: Запорожской, Донецкой, Днепропетровской и Винницкой — есть небольшие площади виноградных насаждений, носящие не товарный, а потребительский характер.
Около 64,5% виноградников размещено в зонах с достаточно высокой теплообеспеченностью (сумма активных температур 3300–3500°C), 25% насаждений — в зоне с суммой активных температур от 3000 до 3300°C и только 7 тыс. га (3,4%) — ниже 3000°C. Более половины виноградников находится в зоне недостаточного увлажнения с суммой осадков 350–400 мм, что в сочетании с высокой теплообеспеченностью создает дефицит влаги. Он особенно остро проявляется на маломощных слабовлагоемких почвах черноморского побережья Крыма и ряда районов Херсонской области. Меньшая часть насаждений размещена в районах с несколько лучшей водообеспеченностью — 400–450 мм (Запорожская область, некоторые районы Николаевской области, заднестровские и центральные районы Одесской области). И только небольшая часть насаждений (виноградники Закарпатской, Запорожской и Винницкой областей, Белгородского и Кировского районов Крымской области) находится в зоне оптимальных и близких к ним условий влагообеспеченности (более 450 мм осадков).
В зоне укрывного виноградарства размещено 57 тыс. га насаждений, в том числе в Херсонской области — 74%, Николаевской — 30, Крымской — 23, Запорожской, Винницкой и Донецкой областях — по 100%.
Значительно осложняет возделывание винограда на Украине филлоксера. Она распространилась практически повсеместно. Значительный ущерб, наносимый этим вредителем, заставил перейти в последние годы повсеместно на привитую культуру и закладку насаждений комплексноустойчивыми сортами.
В ряде районов Украины (Цюрупинский и Каховский районы Херсонской области) виноград возделывают на песчаных почвах. Здесь ведется корнесобственная культура винограда и расположен крупнейший карантинный питомник. Многолетняя практика показала, что продукция, полученная из винограда, выращенного на песчаных почвах, отличается высоким качеством.
Украинская ССР — крупная промышленная база страны по производству столового винограда. Насаждения столовых сортов занимают здесь около 10% общей площади виноградных насаждений республики. Наиболее распространены сорта: Шасла белая и Шасла розовая, Мускат гамбургский Шабаш, Кардинал, Жемчуг Саба, Агадаи, Карабурну, Королева виноградников, Чауш белый и Италия. Однако этого недостаточно, и перед виноградарями поставлена задача значительно увеличить в ближайшее время площадь под столовыми сортами. Новые посадки столовых сортов намечено разместить в зонах, наиболее благоприятных для производства столового винограда: Болградском, Килийском, Татарбунарском, Белгород — Днестровском районах Одесской области, Бахчисарайском, Судакском районах, а также в прибрежных зонах Севастополя и Феодосии Крымской области. Особое внимание уделяют расширению площадей под ранними сортами Кардинал, Королева виноградников, Ранний Магарача, а также среднего и позднего сроков созревания: Шабаш, Асма, Мускат гамбургский и др.