- Вам надо арестовать высокого худого официанта в ресторане, потому что он налил не то вино, что я попробовала, а то, что стояло у него на тележке, - вмешалась я. - Может быть, он хотел в конце дегустации отравить меня, да что-нибудь перепутал? Я его ни разу не видела, он должен признаться, кому это отравление было выгодно, кто его нанял?
- Теперь, Тимофей Савельевич, меня твоя племянница будет учить, как преступления расследовать? Уйми её, пока в участок не забрал.
- Молчи, Дарьюшка, я сам все объясню, - ласково успокоил меня Лыжин и предложил уряднику:
- Спрашивай, Егор Аркадьевич.
- Кто затеял эту оценку вин?
- Это я придумал шуточное испытание для поднятия настроения, чтобы доказать, что Дарьюшка разбирается в вине и плохого не посоветует.
- Однако, вышло, что посоветовала.
- Да нет же! Официант наливал моей дочери и Михаилу Губенко не из бутылок на столе, которые опробовала Дарья, а из бутылок на своей тележке. Это все видели и могут подтвердить. Может он не понял, откуда надо было наливать? Но в любом случае, жертвы были бы, потому что мы намеривались вино из всех бутылок дать попробовать Даше. Другое дело, что надо найти официанта и спросить его, кто готовил для нас бутылки с вином?
В это время в гостиную вошел врач.
- Что скажете, голубчик Николай Иванович? - спросил у него Лыжин.
- Да, что скажу - мышьяк. Вы ещё легко отделались, - ответил врач.
- Они поправятся?
- Похоже, что да. Завтра с карьера чистой глины накопайте, на литр воды столовую ложку разболтайте и пусть пьют по литру в день. Глина от яда освободит организмы. Кормить плотно не надо. Овсяный кисель и чай. А я наведаюсь еще.
- Как вы определили, что потерпевшие отравлены мышьяком? - спросил у врача урядник.
- По зрачкам, милостивый государь. По зрачкам.
- У тебя много врагов, Тимофей Савельевич?
- С чего ты взял, Егор Аркадьевич?
- Ну, как же? И ты ещё спрашиваешь? Мышьяк - это весьма серьезно! - воскликнул урядник. - Если это не твои враги, то чьи они, если посягнули на твою единственную дочь, не говоря уже о родственнике твоего кучера?
«Всех распределил по родственным связям!» - подумала я, но свое мнение больше не решалась высказывать.
- До сих пор я считал, что врагов у меня нет, но после сегодняшнего казуса, сомневаюсь во всем и буду очень благодарен тебе, Егор Аркадьевич, если ты расставишь для меня все точки над i.
- Ладно, отдыхайте пока. Общая картина достаточно ясна. Поеду, посмотрю, что удалось найти в «Заезжем дворе». Никто никуда не уезжайте из села. Приеду - должен вас застать. Узнаю что-нибудь, расскажу.
Часть 19
Но явился урядник только через пять дней под вечер.
К этому времени Марьяша уже поднялась с постели и проводила почти все дневное время в кресле-качалке перед окном во двор. Там периодически мелькал Захар, приходила Варенька, чтобы принести парное молоко «для болезных», как обзывала Мишу и Марьяшу Клавдия Семёновна, когда кормила их в их комнатах, выбирая самые легкие, не обременяющие желудок, блюда.
Миша подняться еще не мог. Я, боясь, что он сильно ослабнет, пыталась заставлять его вставать, опираясь на крепкую руку Захара. При этом было видно, что он очень старается вернуться в строй ходячих, но у него пока не получалось. Я изо всех сил верила, что это только пока.
Мы с Лыжиным добросовестно работали, приводя винодельню и вино, которое на ней сейчас хранится, в здоровое состояние. Галкин там больше не появлялся, и я терялась в догадках, не решаясь спросить у Лыжина, как он этого добился.
Для меня были предоставлены четыре легких летних платья на выбор, четыре пары туфель на небольших каблучках и аж пять летних шляпок, по поводу которых я больше всего заморачивалась каждое утро перед выходом на работу.
Евдокия с охотой училась всему, что я ей предлагала освоить. Подвал добелили и вымыли с помощью щеток, соды и чистых тряпок полы, выложенные кирпичом. Закатили туда новые бочки, привезенные с бочарни, установили их по линеечке в три этажа и покрасили ободки белой краской. Получилась красота для проведения брожения в подвальной прохладе в сезон приемки винограда на переработку. Я отметила краской, до какого уровня надо будет наливать забродившее сусло, а до какого - свежее, чтобы при брожении оно не выбивало плотно забитую пробку. Научила, на какую глубину надо опускать шланг при снятии вина с осадка. Рассказала своей ученице, каким офигительно вкусным получается вино с недоброженным сахаром, если виноград был очень сладким.
Получаемое полусладкое нравится женщинам. На современных винзаводах его получают, останавливая брожение с помощью спирта, но если остановить брожение высокосахаристого сусла с помощью прохладного помещения, дождаться, когда через пару-тройку дней брожение прекратиться, а потом снять его с осадка в нейтральную ёмкость, долить вино до самого верха, под плотную, очень плотную крышку, а потом, когда отстоится вино, его слить с осадка и снова перелить сразу же в плотно закрытую, к примеру, стеклянную, емкость, то оно не только не заболеет, не зауксит и не забродит, но с каждым днем будет становиться все лучше, все вкуснее и полезней, несмотря на то, что самое полезное - вино сухое.