— Сашка, но этого же не может быть!
— Чего не может быть? Ты про Гинзбурга или про Арафата?
— Да иди ты со своим Арафатом! Как может быть, чтобы бабушка все эти годы жила где-то и не дала нам о себе знать! И о нас ничего не знает.
— А почему ты думаешь, что не знает? Не зря же она нам оставила черепах.
— Со встроенными камерами и микрофонами. Ты совсем крышей поехал.
— С моей крышей все о’кей. Просто, подруга Горацио, есть многое на свете, что и не снилось нашей мудрости. Когда мы доживем до ее лет, нам, возможно, станет яснее, почему она это сделала. Хотя, мне кажется, я и так понимаю. А Леонардо надо вернуть, обязательно. Слушай, может, это твой Черепанов его взял?
С Черепановым они пересеклись сегодня чисто случайно — я забирала у метро Сашку и подвозила Славку, у которого хронически сломана машина. Хотя, по-моему, он свистит и водить не умеет вообще. При этом я могу поверить, что какая-нибудь полусгнившая внутри, но отполированная снаружи иномарка гордо красуется под его окном.
— Это ты по созвучию? — фыркнула я. — Черепанов — черепаха?
Сашка в своем гениальном детстве мечтал дойти до самой сути всех вещей и найти между ними глубинные связи на молекулярно-ассоциативном уровне. Но потом закопался в своих компьютерах, зарыл талант в микросхемы и ничего больше знать не хочет.
— Нет, при чем тут созвучие, — сказал он, моими маникюрными ножницами вырезая чертика из банановой кожуры. — Просто я его видел в нашей общаге.
ИЮНЬ
На одуванчик только дунь…
Учение о питании сырой пищей (витарианизм) возникло в Европе на рубеже XIX–XX веков как новое направление вегетарианского учения. Один из его основателей, д-р Бирхер-Беннер, разработал принципы сыроедения, названные «Азбукой современного питания».
Бирхер-Беннер считал, что энергетические процессы в организме обеспечиваются энергией солнечного света, которая концентрируется в растениях. Животные и люди неспособны поглощать солнечную энергию, они должны получать ее из растительной пищи. Солнечная энергия растений разрушается при тепловой обработке, длительном хранении, консервировании, промышленной переработке и т. д. Поэтому наибольшую питательную, оздоровительную и лечебную ценность имеют растительные продукты, особенно фрукты, ягоды и овощи.
Эти принципы сохраняют свое значение для современных приверженцев сыроедения. Вот как они формулируют преимущества своей системы.
1) В сырой пище сохраняются все витамины, минеральные соли и другие вещества.
2) Сырая пища позволяет есть меньше, так как она более питательна и быстрее переваривается.
3) Сырая пища всегда вкусная, она возбуждает аппетит и стимулирует деятельность желудочно-кишечного тракта.
4) Сырая пища требует хорошего пережевывания, что развивает жевательный аппарат.
5) Можно есть, когда хочется, не требуется время для приготовления пищи, не нужно зависеть от кухни.
6) Сырая пища дешевле; экономится также топливо на ее приготовление.
7) При сыроедении можно отказаться от соли, острых пряностей, специй и приправ.
Самый строгий рацион сыроедения состоит главным образом из свежих сырых фруктов и овощей. Он исключает молочные продукты, зерна и крупы, растительное масло и квашеные овощи. Такое питание называется фрукторианизм.
Блюда сырой пищи
Салат из одуванчиков
90 г (примерно 3 горсти) листьев и сердцевин одуванчиков мелко изрубить и смешать с 10 грецкими и другими орехами (45 г), нарезанными или тертыми.
Одуванчик следует брать самый молодой. Если он покажется слишком горьким, его можно подержать 30 минут в холодной или тепловатой воде. К смеси из одуванчиков и орехов можно добавить 1 столовую ложку меда, или подсолнечного масла, или рассола квашеной капусты. Салат можно приправить также простоквашей или кефиром (полстакана) или добавить ложку мелко порубленного репчатого лука.
Этот стишок Маршака я знаю с двух лет и повторяю его каждый раз, когда приходит июнь, мой любимый месяц. Лето в самом начале, еще свежее, не распаренное, не запыленное. Вечера длинные, светлые, их можно проводить в прогулках по бульварам или в беседах у открытого окна. Если весна была поздней, как в этом году, то еще цветет черемуха и поют соловьи. А у меня — день рождения!