Люди на даче выращивают урожай, который действительно будет вкуснее и полезнее, чем магазинные продукты. Но встает резонный вопрос: стоит ли приносить такой вред здоровью, работая на даче на износ, или может быть легче купить помидоры и огурцы в магазине?
Мы, россияне, в большинстве своем с деревенскими корнями. В Царской России 80 % населения были крестьянами. Потом революции поменяли социальный состав, но генетика тем не менее осталась. Нам всем хочется работать на земле и выращивать что-то свое. Есть люди, которые получают удовольствие от того, что вырастили свой лук, помидоры и огурцы, и едят они эти овощи с особенным аппетитом: свои продукты им кажутся вкуснее, чем точно такие же продукты, купленные на рынке. Кроме того, небогатые люди сами себя обеспечивают продуктами питания — это еще и необходимость выживания. Лично я, конечно, пойду на рынок и куплю продукты там, чтобы не тратить время на перекапывание грядок — если, конечно, это рынок хороший и правильный, а не завезенные продукты, которые сейчас продаются на всех лотках. Это «пластмассовая» еда, продукты невкусные.
Когда ездишь в Европу и покупаешь там какие-то продукты, они выглядят неестественно. Поэтому, конечно, выращенные плоды и овощи и даже выращенные цыплята будут намного вкуснее, чем купленные в магазине. Это доставляет человеку удовольствие, и к тому же соблюдается пищевая безопасность, если он не кормит птицу химией. Но есть много факторов и за, и против такого подхода: с одной стороны, много тратишь времени, с другой стороны, это необходимо для здоровья.
Если ты не тратишь время на выращивание своих плодов и овощей, тогда ты должен их покупать. Этот баланс тоже очень сложен. Я, например, люблю, когда меня угощают выращенными собственными руками огурцами, помидорами или картошкой, когда я приезжаю к друзьям. Я не люблю покупать на рынке продукты, особенно если это рынок иностранный. Но я приезжаю на знакомый рынок и знаю, что там торгуют сельские жители. Они расскажут, где и как все это вырастили, и я с удовольствием возьму у них эту продукцию, потому что мое время уходит на другие вещи.
Таким образом, каждый решает сам, чем он будет питаться, и каждый человек выбирает для себя тот продуктовый ритм жизни, который ему нужен. Как говорит пословица, «пища проста — доживешь до ста. Хлеб да каша — пища наша». У нас же, наоборот, появилось очень много заморских продуктов, к которым наш пищеварительный тракт не готов, и очень много заболеваний, связанных с непривычными для нас продуктами питания.
Продукты, которые ты пробовал в Таиланде или во Вьетнаме, существенно отличаются от тех, которые к нам привезли законсервированными — они даже выглядят по-другому. Злоупотреблять ими я не рекомендую. Для интереса, для расширения пищевого кругозора их попробовать можно, но питаться нужно тем, к чему ты привык.
Экзотические продукты питания можно попробовать для расширения пищевого кругозора, но питаться нужно местными продуктами — такими, к которым ты привык.
Послесловие И. Прокопенко
Дорогой читатель! Ко всему, что было сказано в этой книге, я хочу добавить, что лучшее средство от всех болезней — это здоровый образ жизни и здоровое питание.
Сегодня многие думают, что избыточный вес населения, а точнее — лишние килограммы на животе и трещащие по швам штаны и платья, — проблема чисто эстетическая или в крайнем случае медицинская, но сугубо личная. На самом деле это большое заблуждение!
Ученые утверждают, что наличие большого количества толстых граждан, слишком жирного электората и чрезмерно раскормленной национальной элиты имеет глубокий социально-политический смысл, является индикатором экономики страны и оказывает значительное влияние на судьбы государства.
Еще 30–40 лет назад никто не мог предположить, что в России, где хлеб исторически был самой высокой ценностью, вопрос выживания часто означал всего лишь возможность не умереть с голоду, а пределом благополучия считалась возможность просто поесть досыта, ожирение граждан превратится в национальную проблему. Вы удивитесь, но сегодня в списке стран с самыми толстыми гражданами Россия занимает уже девятнадцатое место! И это еще не предел: каждый год мы стремительно набираем еще больше лишних килограммов и становимся все толще и толще… Сегодня от лишнего веса страдает уже почти треть населения нашей страны. Еще немного, и по этому показателю мы обгоним даже вечно жующих свои гамбургеры американцев, а ведь еще всего лишь 30–40 лет назад средний вес среднестатистического гражданина Советского Союза составлял недостижимые сегодня 65 килограммов!