Омлет с зеленью укропа.
2 столовые ложки зелени укропа, 1 стакан молока, 4 яйца, 1 столовая ложка сливочного масла, соль.
Яйца взбить с молоком, добавить мелко нарезанную зелень укропа, посолить, перемешать, вылить на сковороду с разогретым маслом.
Подавать в теплом виде.
Двухгодичное растение, сеют его весной, первую зиму переживает зеленым на грядке, затем плодоносит и дальше, самосев – только бы не выполоть с грядки, не забыть о нем.
Древние саксы включали фенхель в число девяти священных трав. Древние валлийские жрецы говорили: «Тот, кто видит фенхель и не собирает его, тот не человек, а дьявол».
В истории английской медицины есть такая страничка: врач Стеофан в состав рецептуры лечения и профилактики камней в печени, почках, мочевом и желчном пузыре, включал и фенхель. Результат лечения был столь эффективным, что в 1739 году английский парламент издал особый указ, по которому обязал Стеофана «открыть для нации секрет приготовления лекарства с фенхелем». Ему за это заплатили 50 тысяч фунтов стерлингов, и рецептура была опубликована в лондонской газете.
В США плоды фенхеля используют для лечения болезней почек и… гриппа. Амидовлат предлагал: «Соком свежего фенхеля закапывать глаза, от чего улучшается зрение, не образуются катаракты и появляется молодой блеск в глазах».
Ибн Байтар уверял, что «если человек, начиная с первого весеннего дня, когда солнце вступает в созвездие Овна, до того дня, когда оно вступает в созвездие Рака (первый летний день) будет кушать каждый день по одному летхалу (4,4 грамма) семян фенхеля с одним летхалом сахара, то на протяжении года он не будет знать болезней, будет здоровым. Потомство появится сильное, крепкое, жены рады будут мужчине и порядок будет во всех делах». А также он уверял, что «змеи, которые ослабли в зимней спячке, весной ищут фенхель (он зимой зеленый), едят его или дотрагиваются до него глазами и прозревают. Творец-Бог создал траву для лечения».
Давайте и мы прислушаемся к словам, идущим от опыта, знаний прошлых столетий.
К этим рекомендациям необходимо прибегать и оздоравливать себя за апрель-май; любителям-садоводам высаживать его на своих участках. Мы должны позаботиться о своих глазах, чтобы не знать глаукомы, катаракты, конъюнктивитов.
«Святой» фенхель, конечно, имеет большой запас и набор витаминов С, В1, В2, В6, В12, К, Е, каротина. Может поэтому в эликсир молодости и «желания», распространенный жрецами-друидами, входил фенхель – прекрасное средство для повышения потенции у мужчин. Невероятно полезен он тем мужчинам, у кого начался климакс, и кому уже за 50 лет. Отвар корня фенхеля женщины используют при лечении воспалительных процессов в матке, влагалище, яичниках.
Целебные напитки с фенхелем полезны для любого времени года.
Чай с фенхелем.
2 части черного чая, 1 часть сушеной зелени фенхеля. Смешать и заварить.
Напиток из кефира с фенхелем.
2 столовые ложки измельченной зелени фенхеля, 3 стакана кефира, 1/2 стакана молотых грецких орехов.
Измельченные грецкие орехи и фенхель залить кефиром, хорошо взбить, охладить.
Напиток из томатного сока с фенхелем.
1 столовая ложка семян фенхеля, 3 стакана томатного сока, стакан воды.
Семена фенхеля залить кипятком, дать настояться, процедить. Настой размешать с томатным соком, охладить.
Род вечнозеленых растений, имеет более 600 видов и широко распространен в тропических лесах Индии, Индо-Китая, Цейлона, на Яве. В нашей стране имеется один вид – смоковница обыкновенная, инжир.
Точное описание фикуса дано 2200 лет тому назад первым ботаником Теофрастом. Теофраст сопровождал Александра Македонского в его походе в Индию, где был поражен видом фикуса: могучее дерево с круглой, чудовищного диаметра кроной. Из огромных, горизонтально распростертых веток спускаются корни. Они постепенно превращаются в стволы и образуют как бы искусственно посаженный крытый зеленый ход вокруг главного ствола. Под их сенью мог расположиться лагерем целый отряд конницы.
Многие фикусы на своей родине имеют важное хозяйственное назначение:
«слезы дерева» – каучук – вывозили в страны Европы столетиями.
К сожалению, у нас красивому, гордому цветку, который когда-то был в почете почти в каждом доме, прилепили ярлык «мещанства». А жаль.
Существует поверие, что смех детей в доме, где есть фикус, более звонкий, и эти дети почти не болеют, а если и приходит болезнь, то она быстро и легко проходит. А если дом бездетный, то надо посоветовать женщине, которая мечтает иметь детей, самой посадить, самой поливать и выращивать фикус. Разговаривать с ним, отдыхать возле этого вазона.
Первое, что о хмеле необходимо написать, так это то, что увлекаться и заниматься самолечением не следует. Иначе может появиться тошнота, рвота, боли в желудке, чувство усталости и разбитости. Использовать хмель в лечении можно только с разрешения врача, обязательно индивидуально должна быть подобрана разовая и суточная доза.
Шишки собирают до их полного созревания, когда они еще зеленовато-желтые, а не ярко-зеленые или желто-бурые. Отрывать нежно, двумя руками; постараться, чтобы они высохли быстро.
Знахари, путем встряхивания шишек, получали хмельную муку или лупумы.
Это сильнейшее успокаивающее средство. Его добавляли в мази, растирки для лечения радикулита, ревматизма, ушибов, долго незаживающих ран. Лечение бессонницы чаем из хмеля – одно из древнейших средств. И сейчас мы знаем, что если подкладывать думочку, заполненную хмелем под голову, очень быстро можно забыть про плохой сон.
Наше внимание в применении хмеля привлекло его свойство уменьшать повышенную половую возбудимость. Лечение импотенции, проблемы, связанные с ней, известны многим, хотя бы из литературы. А вот сложности в жизни, которые возникают при повышенной половой возбудимости, приносят много осложнений и огорчений. И в таком случае не известно, к какому специалисту обращаться и возможно ли бороться с этим состоянием. И та же думочка с сухим хмелем будет здесь очень к месту.
При частых дневных и ночных поллюциях лучше пользоваться хмелем, чем принимать гормональные препараты. Он благотворен в указанной дозе для нервной системы, заодно улучшает работу желудка, печени, почек, мочевого пузыря. На день достаточно 3-4 штуки сухих шишек хмеля, заваренных стаканом кипятка.
Разводят корешками, семян у него не бывает. Цветет красивыми нежными белыми цветами с приятным запахом. Лепестки цветка расположены крест-накрест, это «фамильный герб» семейства крестоцветных. Да и злость хрена – злость семейная. Кто хрену родня? Горчица – отменная злючка, редька, репа, брюква, редис, даже капуста. В них всех есть горчичное масло, в этом и кроется причина «семейной» злости. Лук заставляет плакать, но не всегда, а вот хрен слезу прошибает всегда. Фитонциды в белых корешках – это ценность и гордость хрена; они препятствуют развитию болезни в организме, что предупреждает хронические заболевания.
Возделывают хрен не более 2-х лет, иначе корнеплод становится деревянистым, ветвистым, уродливым по форме, а главное – почти полностью исчезают лечебные свойства. Поэтому на 3-й год его следует выбрать и пересадить на новое место.
Среди старинных городов-огородников больше всех славился красавец Суздаль. А славу подарили ему грядки с хреном, которых было множество в речной долине, там хрен разрастался в огромные кусты. Суздальский хрен самый сочный, самый острый, самый «злой». Хрен исконно русское растение.
Его знали древние славяне и лечили хреном все болезни, для каждой был свой рецепт изготовления. В травнике XIII века находим записи: «… есть трава – Царские очи. Собой бывает и мала, и велика, желтоватый корешок, что злато. У кого очи болят, держи при себе, то оттодь болеть не станут; или муж жены не любит или жена мужа, то ту траву держи при себе, то любить станут; или птиц или рыбу ловить станешь, то уловишь много, только носи на себе». Здесь хрен упоминался как средство лечения всех болезней, даже опухолей, а вот что корень и зелень еще и приворотное зелье, «присуха», мы узнаем из былин, сказаний. Убедиться в этом можно самим, когда попробуем при помощи хрена налаживать, исправлять свои «разлаженные» семейные отношения. Так бы хотелось, чтобы женщины полюбили этот «злой» овощ: одна чайная ложка натертого хрена в день отрегулирует менструальный цикл, не будет сбоев, болей, прекратятся изнурительные длительные кровотечения.