А делать весной после полудня, как оказалось, повару особо и нечего - с 13.00 до 17.00 сидели щелкали семечки, пили квас.
- А ничего, что за квас не платим? На выручке не скажется потом? Или разводите водой для клиентов, - осторожно интересуюсь.
- Нет, этого мы не делаем. Зачем подрывать репутацию заведения? Просто собираем стаканы со стола с недопитым… - захихикала барменша Вика.
Я даже поперхнулась и отставила в сторону стакан. И к умывальнику побежала, представив, сколько во мне уже всего недопитого-слитого…
- Да не боись! Себе наливаем только «чистенький», - успокаивают девчонки.
«Бедные посетители», - думаю. И тут как раз пожаловал клиент в наше заведение. Стойка высокая, и мужчина не видит, как ловко орудует стаканами барменша. На дно стакана выливает остатки, а из кранчика - свеженький.
Так, к вечеру первого трудового дня «заработала» пару царапин из-за терки, чуть не поскользнулась на полу (покупать коврики заведующая и не собирается: мол, расходов и без этой роскоши хватает, к тому же кто их прибирать будет – действительно?).
Зато для статьи немало открытий сделала. Это что же получается: поход в кафе - всегда рулетка? И ладно, если просто не докладывают, а повар окажется больной и без медкнижки? Или мы привыкли жить по принципу: волков бояться - в лес не ходить?
Про себя думаю, как же теперь в столовые на обед выходить и в кафетерии по выходным с подругами заглядывать – лучше и не знать было всей этой «кухни». Наивно думать, что где-то по-другому. Что-то, может, и по-другому, а что-то и еще более «жестовому»…
Занятая этими «глобальными» мыслями, продолжаю делать свое дело – стираю со столов крошки, ведь пока я все еще на работе у «Дядюшки Айбека», зарабатываю свою 750-рублевую зарплату. И вдруг замечаю, как в дверь вваливается компания мужчин – крепких таких, человек около десятка.
Глава 7. Нашествие гераклов
- Дивись нашествию гераклов, - подмигнула мне Даша, спешащая с кухни с очередным подносом. – Таких гостей в нашей скромной таверне, явно не ожидала? – шепчет напарница мне на ухо. Часть мужчин устремилась к «бару». Вика приняла хозяйскую выправку и быстро «шурудила» с бутылками за высокой стойкой. Некоторые из мужчин выстроились в очередь туда, где можно помыть руки. А часть из них расселись за столы, как понимаю, в ожидании официанта. Спешу по примеру Даши к ним на выход.
Теперь мне стало совершенно понятно, почему холодильники на кухне Айбека были завалены «впрок» пиццами, окорочками и прочей снедью. Похоже, что именно для такого момента.
И правда, холодильники буквально на глазах опустошались. Обе духовки и все три микроволновки были заняты под запеканием и разогревом. Работать ловко и быстро – вот главный талант, который усваиваю в работе повара и официанта.
Посетителям на вид лет от двадцати пяти до сорока. Похоже, на какой-то футбольный клуб. Судя по сумкам, пришли восстановить калории после тренировки. Сначала я решила, что это профессиональные спортсмены. Но когда стаканы ценителей спорта и здоровья стали наполняться пивом и еще чем-либо покрепче, честно сказать, в этом засомневалась. Так, любители, наверно, острых ощущений. Похоже, самых разных. Один мне нацарапал уже на салфетке свой телефон, и успел передать вместе с подносом. Другой пригласил с ним на улицу выйти. Ответила, что не курю и никуда не выхожу на работе.
- Дивись нашествию гераклов, - подмигнула мне Даша, спешащая с кухни с очередным подносом. – Таких гостей в нашей скромной таверне, явно не ожидала? – шепчет напарница мне на ухо.
И правда, не ожидала. Стоооолько мужиков сразу ни на одной планерки и конференции мне, конечно, встречать не приходилось. Даже засмущалась от такого внимания. Хоть и на работе, а уже перепало. Но держу оборону – даже в диалог ни с кем не вступаю. Только к работе приступила – надо держать марку! Между тем, то ли от нахлынувшей работы, то ли от многочисленных взглядов посетителей становится жарко.
Когда посетители отужинали, мы уже изрядно уставшие, начали убирать со столов посуду. Время подходило к вечеру – по графику через пятнадцать минут закрытие, и с тоской, набегавшись, понимаю, что не уйти к закрытию. Кухню заполоняют противни и тарелки – и помещение представляется в какую-то Авдееву конюшню – так по крайней мере рисует кухонный закуток в горах грязной утвари и посуды мое воображение.
Айбек Тахирович с Зинаидой Генриховной уходят, пожелав нам с девчонками доброго вечера. Ага, доброго! Им бы такого доброго – продолжаю снашивать посуду, бурча про себя не переставая. Да еще тут эти посетители – поели, выпили и че сидеть-то – давай до свидания – так и хотелось сказать мне оставшимся клиентам и хлопнуть изнутри засовом перед последним клиентом. Но «последний», словно и уходить не собирался.