разится в тяге к тому виду углеводов, который вам нравится. Например, если вы любите
леденцы, вас на них и потянет. Если вы любите шоколад, то вас потянет на шоколад.
У каждого из нас есть потребности в различных углеводах, основанные на наших вкусо-
вых пристрастиях.
Два типа тяги: физиологическая и психологическая
Мне нравится пицца, как вы уже могли понять из рассказов о моих «днях пиццы». Если у
меня низкий уровень сахара, то меня тянет на пиццу по двум причинам. Во-первых, потому
что мне нравится пицца, во-вторых, потому что в ней много углеводов. Это и психологи-
ческая, и физиологическая тяга. Так как уровень сахара в крови низкий, мне нужны угле-
воды (физиологическая потребность). Базовый механизм выживания для тела — создать
ощущение срочной потребности в углеводах, если уровень сахара низкий, создавая тем
самым физиологическую тягу. Физиологическая тяга — это физическая потребность, управляемая предпочитаемым питанием. Теперь, когда мой уровень сахара поднялся до
нормы и передо мной поставили пиццу, конечно же, я предпочитаю ее (потому что она
мне нравится). Но у меня нет потребности в ней. Как только уровень сахара пришел в
норму, я беру под контроль свои решения в области еды. Нельзя выразить словами, как
легко мне стало, когда я это понял. Когда я сидел на диетах, я мог целыми днями на-
казывать себя за то, что съел что-то неположенное, думая, что у меня не хватило силы
воли от этого удержаться. Но я не понимал, что потребность в еде всегда превосходит
желание не поддаваться тяге к сладкому. Жизнь такова, что если ваш уровень сахара
низкий, вас потянет на сладкое и вы поддадитесь этой тяге (к тому виду углеводов, ко-
торый предпочитаете). Управление психологической тягой — это стабилизация уровня
сахара в крови, что предотвращает физиологическую тягу.
Уровень сахара в крови также влияет на энергию. Подумайте о том, когда вы в прошлый
раз сильно хотели есть и переели. Как вы себя чувствовали? Как у вас было с энер-
гией? Какое было настроение? Сколько времени потребовалось, чтобы прийти в норму?
32
Умное стройное ТЕЛО
Помните, что источник энергии, АТФ, создается из глюкозы. Когда ваш уровень сахара
выходит за границы нормы, уровень энергии падает, так как основного источника энер-
гии оказывается недостаточно и сахарорегулирующие гормоны выходят из равновесия.
Стабильный уровень сахара, с другой стороны, снабдит вас стабильным запасом энергии
и поможет снять утренний или послеобеденный провал (сон и стрессы также влияют на
запас энергии, что обсуждается в главе 4).
Подведем итог: то, что вы едите в течение дня, может создать внутреннее равновесие, уменьшить запасы жира, создать анаболическую среду и оптимизировать энергию тела.
Упражнения активизируют мышцы, сжигают жир и увеличивают СМТ (мышцы). Стаби-
лизация уровня сахара крови — это ключ к достижению целей в области здоровья и
переводу вашей Уверенности в теле на новый уровень. Стабилизируя сахар крови, вы
меняете и свое мировоззрение. Вы учитесь верить в питание и использовать его как осно-
ву. Таким образом, если жизнь ускоряется, вы можете поддерживать тело в равновесии.
Если жизнь сбрасывает темп, вы можете переключиться на развитие. Если рассматривать
питание в этом свете, вы будете гарантированно улучшать состояние тела год от года — и без регресса!
Верите ли вы в то, что это возможно, или в то,
что это невозможно, — вы все равно правы
У нас всех бывают хорошие и плохие дни, моменты спокойствия и моменты хаоса, мо-
менты раздоров и время мира. У каждого из нас своя жизнь, свои моменты силы и сла-
бости, но мы все похожи в одном: жизнь подкидывает нам неожиданности. Мы можем
воспользоваться ими или упустить. Я знаю, что чужой успех может добавить мотивации
и помочь добиться своего. Прекрасным примером может быть бегун Роджер Баннистер.
Он впервые побил рекорд в четыре минуты на милю. Порядка десяти лет рекордом
было время 4:01. Прекрасные бегуны пытались побить этот рекорд снова и снова, но
безуспешно. Некоторые считали, что этот рекорд невозможно побить. Они были правы
до 6 мая 1954 года. В этот день Баннистер пробежал свою милю и вошел в историю.
Его попытка показала другим, что это возможно, а потом произошла интересная вещь: через месяц Джон Лэнди улучшил рекорд Баннистера на целую секунду. Рекорд, ко-
торый держался десять лет, был побит дважды за один месяц. Потом бегуны начали
считать четырехминутную отметку чем-то легким. Роджер Баннистер показал всем, что
если вы верите, что вы это можете, то вы это можете. Невозможного нет. Я верю в это
всем сердцем. Вы можете победить. Вы можете добиться успеха. Вы можете достичь
желаемой вами Уверенности в теле, если вы верите, что это возможно. Двое моих кли-
ентов — Шана и Том — поддержат эту веру.
33
Марк МАКДОНАЛД
История Шаны показывает возможность смены убеждений с приверженности диетам
на приверженность стабилизации уровня сахара крови. Я помню, как впервые встретил
Шану и она рассказала мне свою историю. Эта история меня тронула. Шана начала си-
деть на диетах еще ребенком. Ей было двенадцать, когда она поняла, что она толще, чем должна быть. Мать отвела Шану к доктору, и ее сразу посадили на низкокалорийную
низкожировую диету. Это был ее первый опыт ограничений в еде, и, как большинство
детей, она начала бунтовать, когда у нее отняли то, что ей нравилось. К сожалению, как
вы уже знаете, если создается дефицит калорий, то тяга к еде выходит из-под контроля.
Шана рассказывала, что могла следовать диете днем, но на ночь начинала есть конфеты.
Каждый день ее чувство вины за еду украдкой нарастало. Поначалу она сбросила не-
сколько фунтов, но потом ночные объедаловки стали чаще, сброшенный вес вернулся, и она стала весить даже больше, чем когда садилась на диету.
В течение следующих двадцати пяти лет Шана садилась на каждую новую диету и по-
вторяла схему: сначала немного худела, а потом поправлялась и даже набирала «немного
жира для страховки». Она попала в классическую ловушку синдрома йо-йо. Когда все
закончилось, у нее было 45,36 кг лишнего веса, ее максимальный вес был 228 фунтов
(103,4 кг). В начале главы я рассказывал о переломном моменте, когда мы говорим себе: «Все, хватит». Для Шаны достижение веса 103,42 кг оказалось переломным моментом.
Она стала ходить в спортзал, начала питаться более здорово, заниматься спортом 4 раза
в неделю и медленно и постепенно терять вес и чувствовать себя лучше. Она сбросила
28 фунтов за 4 месяца и была намерена продолжать... но ее старые привычки вернулись.
Обычные убеждения по поводу диет захватили ее, и за следующую пару месяцев она
поправилась обратно — опять до веса в 103,42 кг.
В этой точке у Шаны был выбор: последовать тем же путем, по которому она шла
с 12 лет, или действительно справиться с двадцатью пятью годами лишений от диет.
В этот момент Шана познакомилась с системой Венецианского питания. Когда она нача-
ла понимать концепцию калорийности одного приема пищи, соотношения питательных
веществ и промежутков между приемом пищи, она поняла, что может есть то, что ей нра-
вится, и одновременно сбрасывать лишние вес и жир. За следующие 10 месяцев Шана
вписала программу в свой образ жизни (с учетом «внеплановой» еды ей действительно
нравились эти конфеты!). Важно, что она не чувствовала лишений. Месяц за месяцем ее
состояние улучшалось и она становилась стройнее.
Через 10 месяцев она встала на весы и обнаружила там значение 139 фунтов. Она была
восхищена. Она просто стояла и смотрела на это число неверящим взглядом, а на ее
лице была гордость. Она была в шоке от того, что стала весить меньше 140 фунтов.
Еще более удивительно, что она не потеряла мышцы в процессе похудения, в процессе
ускорения метаболизма она набрала 2 фунта мышц. Я увидел типичное явление, когда